制作时间：2014-08-20       讲师：        专业：食品加工

课程简介：
影片先陈述了涪陵榨菜的历史起源与发展，进而客观分析了涪陵生产味道独特的榨菜的地理位置与气候条件的优势，揭示了为什么涪陵榨菜为什么可以经过百多年的传承与发展可以名满天下。影片引入涪陵榨菜传统制作工艺传承人万绍碧，并跟随她探秘这样美食瑰宝的制作流程，品味蕴育其中的川渝文化的内涵。影片最后对以涪陵榨菜为代表的中华美食稍作了抒情式的评述。

讲师简介: