安福火腿的制作

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安福火腿的制作

制作时间：2014-09-15 讲师： 专业：食品加工

课程简介：
本期节目从制作安福火腿的鲜猪和腿料的选择、修型制坯、上盐脱水、洗腿、上挂风干、发酵、熟化检验储藏、一直到制成后的洗晒、切割和包装上市等各个制作环节，向大家详细介绍了安福火腿的制作技术，条理清晰，一目了然，简单实用，操作性强。

讲师简介:

分集内容

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安福火腿的制作

2014-09-15

第1集