制作时间：2014-09-10       讲师：        专业：食品加工

课程简介：
杂面是河北省饶阳县的一大特产，在当地尤以仇氏金丝杂面为主。仇氏金丝杂面以绿豆面粉为主要原料，加小麦强筋小麦面粉，纯手工制作而成的，其特点细如金丝、薄如纸、营养丰富等，并且在2013年被列为河北省第五批非物质文化遗产保护名录。本片主要介绍杂面的定义、饶阳仇氏金丝杂面的起源及发展历史以及主要的制作工艺流程。

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