肥肝鹅的屠宰与加工

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肥肝鹅的屠宰与加工

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制作时间：2012-05-11 讲师： 专业：储藏加工

课程简介：
屠宰肥肝鹅不仅可以得到优质的鹅肉，更重要的是获取优质的鹅肝。为了体现肥肝鹅的商品价值，需要经过隔离饲养和强制填饲这两个阶段，才能进行挑选符合标准的肥肝鹅来进行宰杀和加工。本节目将为大家讲解肥肝鹅的屠宰与加工技术。

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肥肝鹅的屠宰与加工

2012-05-11

第1集