制作时间：2012-05-07       讲师：        专业：储藏加工

课程简介：
河南省著名特产之一，中国名茶之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳茶区属北方茶区，独特的自然条件和独特的加工工艺，形成了信阳毛尖独特的品质特点，成为国家十大名茶之一，它具有生津解渴，清心明目，提神醒脑，去腻消食，抑制动脉粥样硬化以及防癌，防治坏血病等作用。信阳毛尖的加工通常要经过采摘、摊放、筛分、杀青、揉捻、解块、理条、烘焙、摊凉等工序，本片详细的为大家介绍信阳毛尖的加工技术。

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