制作时间：2017-12-01       讲师：        专业：食品加工

课程简介：
本片讲述了内蒙古自治区正蓝旗牧民额登朝鲁通过改良传统肉酱最终将其成功推向市场的事件。契机是额登朝鲁去老乡家做客，发现还有老牧民在做这种特色风味食品，于是他将其包装上市，因为肉酱以内脏为主要原材料使得他的产品在市场上滞销；而后他采用风干牛肉替代了内脏，因为传统风干肉的口感偏硬，导致产品再次滞销，于是,为了适应市场，最终选择了改良后的风干牛肉。产品的推广上，额登朝鲁选择了超市和特产店两个平台。他采取试吃的办法在超市中进行宣传推广，而在特产店的推广上，他选择了先与较大门店合作的策略，从而成功的推广到蓝旗的100多家特产店。原料供应问题，一是以高于市场价格的条件与牧民建立长期的购销关系，二是自己建立了牛场，作为原料保证的来源之一。

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