制作时间：2014-04-09       讲师：        专业：风味小吃

课程简介：
正定八大碗，有四道荤菜四道素菜共计八道菜，四道荤菜分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉，四道素菜分为萝卜、海带、粉条、豆腐，荤素搭配的八道菜都用大碗盛装上桌。如今，但凡家族中有盛事喜事，适逢重大节日，或者是招待尊贵之客，压轴菜肴当属八大碗，这是一种待客之道，也是一种传统的民俗风情！在正定，其中宋记八大碗最为流传，本节目主要介绍正定宋记八大碗的文化以及制作工艺。

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