制作时间：2018-01-03       讲师：        专业：农田餐桌

课程简介：
本片以记者对华容道作为兴趣点走入华容县，分别讲述了大叶芥菜和胖头鱼两种农产品的生产与加工、消费。大叶芥菜单元的农田部分，记者在专家指导下切割芥菜，并总结出大叶芥菜体型大、重量大、脆嫩、叶柄厚等特点。此外，还指出了芥菜的及时采收对于品质影响的重要性。大叶芥菜的餐桌部分表现，一是通过记者走进村庄，与农户一起参与坛子酸菜的制作过程。二是记者与主妇们一起挑选酸菜，并通过组织当地芥菜烹饪大赛展现了常见的芥菜烹饪方法。胖头鱼的农田部分通过记者与专家沟通，了解到东湖面积大、养殖密度较低等知识点，餐桌部分采用了记者与渔民一起打渔的过程来表现，打渔过程采取了随机记录的拍摄方法，富有悬念，最后记者前往渔民家中做客品尝酸菜鱼。

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