2025年05月05日 星期一

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农田餐桌--不平常的黄牛味道

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制作时间:2017-12-12       讲师:        专业:农田餐桌

课程简介:
本期节目中,我们摄制组来到了吉林延边朝鲜族自治州。这里居住着众多的朝鲜族人,有丰富的朝鲜族特色美食。朝鲜族冷面、血肠、江米鸡、辣白菜、打糕。这些都是传流美食,近些年来,又有一种餐桌美味延边烤牛肉。这种烤肉走出延边,叫得最响的,就是汉拿山烤肉。而这种烤肉的基石,是它背后的黄牛养殖产业。延边黄牛是我国地方五大黄牛优良品种之一。它疫肉兼用,产肉率高。延边黄牛的养殖成为除了水稻之外的第二大产业。延边黄牛的养殖,成就了不平常的黄牛味道。那么延边黄牛肉有怎样的独特风味呢?

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