制作时间：2013-07-18       讲师：        专业：风味小吃

课程简介：
中山杏仁饼、西樵大饼、阳江炒米饼和佛山盲公饼是广东最负盛名的“四大名饼”，逢年过节的时候，大家都喜欢送一盒盒这样的小饼。这些饼香甜酥脆、入口即化，美味无比。其中，杏仁饼喷香扑鼻，里面还夹有一块“冰肉片”，酥脆可口，肥而不腻；西樵大饼比较软，但是蛋香味很足，配着白皑皑的糖粉，很能勾起人的食欲；阳江炒米饼吃起来回味无穷，是老少咸宜的小点心；佛山盲公饼，味道与杏仁饼相似，但它们的原料却相差很远。本节目将带大家走进这四种饼的发祥地——中山、佛山等地，为大家揭示这四种饼的来历，每一种饼的背后，都有一个历史悠久的传说。在让大家欣赏完饼的故事后，再为大家揭示这几种饼的传统手工制法和机械加工法。

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