北京烤鸭的制作技术

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北京烤鸭的制作技术

制作时间：2010-01-17 讲师： 专业：风味小吃

课程简介：
北京烤鸭以其色泽红艳、肉质细嫩、味道浑厚、肥而不腻的特色，被誉为天下美食，驰名中外。本片就介绍北京烤鸭的制作技术：选胚、开生、烤制、片鸭、配料。

讲师简介:

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