1.主持人：听众朋友们，大家好。今天我们和大家一起来聊聊鸭场的环境控制。要想提升鸭场养殖效果和鸭产品质量，必然需要对鸭场进行环境控制。那如何开展鸭场的环境控制呢？今天我们就来聊一聊。做客我们节目的是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。好，现在孙国波老师已经来到了我们的演播室，欢迎您，孙老师！

专家：听众朋们，收音机前的农民朋友们，大家好！

2、主持人：孙老师，在之前的节目中您谈到了有关鸭场的规划设计，今天想请您介绍一下鸭场环境控制的相关内容。

专家：好的。

3、主持人：鸭场环境包括多方面因素，下面就请您逐一介绍一下吧。首先，您介绍一下影响鸭场环境的污染源有哪些？

专家：好的。鸭场的环境控制涉及养殖的全过程，为此，我将就养殖环境中的主要污染源进行讲解说明。

（1）来自鸭场自身的污染源

养鸭场主要的动物是鸭群,还有看护或其他用途的犬和家畜。人作为管理或饲养者进驻饲养场。人和畜禽的生长、活动都会产生和排出粪便、废气、污水等废弃物污染环境。养鸭场的主要废弃物污染有如下几类:

粪尿污染  动物除将饲料营养转化为动物产品外,还有许多不能为动物利用的物质,以粪尿等形式排出体外,污染土壤、空气和水源。鸭场废弃物以鸭粪的数量最多,而成为主要的污染来源。动物粪尿中普遍含有叫噪、胺类、尿酸、尿素、亚硝酸盐、寄生虫及其虫卵,还含有一些有害的病原微生物及动物代谢的有害物质等。

废气污染  鸭群的生长发育、新陈代谢除排出粪尿、毛屑粉尘外,也排出废气。粪便本身含有恶臭气体,粪便中的尿素和含硫氨基酸等在细菌作用下,分解为硫化氢、粪臭素等臭气物质,也造成大气污染。

污水和废弃物污染  ①鸭场进行栏舍、地面、工具和受污染物的冲洗而产生的污水。②废弃垫料，如育雏垫料和产蛋巢垫料等,常和粪尿混在一起,产生氨、硫化氢、一氧化碳等有害气体。③鸭群在采食、飞奔、跳跃时易造成大量的饲料粉尘和尘土飞扬，灰尘增加引起空气混浊和臭气增加。④给雏禽保温的火炉、烟道等也会产生大量灰尘、一氧化碳、二氧化碳等有害气体。⑤职工膳食烹调会产生废弃物和污水，尤其是肉类加工产生的废弃物和污水，对养鸭场更为危险。

动物尸体和微生物污染  带病的动物和尸体是重要的传染来源，其排泄物含有许多病原微生物。例如带病的禽会随粪便排出大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、链球菌、流感、鸭瘟等病原,以及各种寄生虫卵。此外，粪便和尸体还会导致蚊蝇孽生。

其他污染  某些生产者为了提高禽只的生产性能，在饲料中大剂量添加抗生素和化学合成药物等，这除影响禽产品的安全性外，其残留物随粪尿排出,积累在土壤中或污染鱼塘水，会导致粮食、饲料、蔬菜、瓜果、牧草或水产品等食物链污染。

4、主持人：这些是来自鸭场自身的污染源。那么鸭场外有哪些污染源呢？

专家：人员、物品、车辆的流动，加上昆虫、老鼠、野兽、飞鸟的进入除给鸭群带来应激外，还可能带进污染了病原微生物的废弃物和污染物,如育雏垫料和产蛋巢垫料等，常和粪尿混在一起,而成为养鸭场的另一个污染来源。最常见的是购鸭车辆随装运工具带进粪便、垫草和其他废弃物或污染物，通过笼具装卸而把废弃物和污染物遗弃或散落在养鸭场。又如老鼠，不但啮食和污染饲料，还是鼠疫、伪狂犬、伤寒、白痢、出败、钩端螺旋体、弓形体、蚤、蜡等多种疫病病原带入者和贮存者。

5、主持人：刚刚我们介绍了来自鸭场内容的污染源，很多。但是，还有一种污染源是我们更难避免的，那就是空气。孙老师，针对养殖环境中的空气质量，我们应该如何进行控制呢？

专家：空气质量主要受空气污染物含量的影响，空气污染物是指由于人类或动物活动过程以及自然现象产生，排入大气而对人类或环境产生有害影响的物质，按其特征可分为气溶胶状态污染物和气体状态污染物。气溶胶状态污染物主要有烟尘和飞灰，以及附在其上的病原微生物；按其颗粒大小分为飘尘（可吸入颗粒物）、降尘和总悬浮颗粒物。气体状态污染物主要有氨气、硫化氢和二氧化碳等。

鸭场的空气环境分3个区域：缓冲区（指场区周边向外延伸500m范围内的区域）、场区（指运动场和水场区域）和舍区（内）。空气污染物中的氨气、硫化氢、二氧化碳和恶臭等气体状态污染物，以及可吸入颗粒物（标准状态）、总悬浮颗粒物（标准状态）等气溶胶状态污染物，它们的指标都要符合农业部行业标准要求。

鸭舍的空气环境控制主要指控制空气污染物的含量，一方面受鸭舍外部环境的影响，另一方面是养鸭过程自身产生的污染。在控制和消除污染的同时，必须保证鸭舍温度、湿度和光照适宜。

控制和消除鸭舍的有害气体。基本思路是杜绝或减少有害气体的产生，有害气体一旦产生则应设法降低有害气体的浓度。具体方法如下：1.及时清理粪便，减少粪便中的硫化氢、氨气在鸭舍内的溢出量。2.加强通风换气，把鸭舍内的有害气体排出舍外。3.在鸭的饲料中加入益生素类活菌制剂，减少粪便中有害气体的产生量。

控制和消除空气中的气溶胶状态污染物和病原微生物。基本思路是减少颗粒物的产生，颗粒物一旦产生则要尽量消除。具体方法如下：1.进行加工饲料、取暖和清理卫生等各项活动时要尽量减少灰尘、烟尘等颗粒物的产生，因为病原微生物一般附着在空气颗粒物的表面，有些颗粒物还能引起部分蛋鸭过敏。2.进行鸭舍除尘，方法包括机械除尘、湿式除尘、过滤式除尘和静电除尘等。3.在鸭场周围及其运动场进行绿化造林。树木不仅吸附尘土，而且能够降低鸭场整个区域的有害气体浓度，增加氧气量。

6、主持人：孙老师，刚刚介绍了这么多种污染源，我们应噶如何对影响鸭场环境的这些物质进行监测的呢？

专家：一般，我们主要对养殖涉及到的水体、空气、土壤进行监测。

（1）水质监测  水质检测应在选择鹅场时进行，主要根据水源而定。若用地下水，应测定感官性状（颜色、浊度和臭味等）、细菌学指标（大肠菌群数和蛔虫卵）和毒理学指标（氟化物和铅等），不符合无公害鹅生产标准时，则应采取沉淀和加氯等措施。鹅场水质每年检测1～2次。

（2）空气监测  鹅场及鹅舍内空气的监测除常规的温湿度监测外，还须涉及到氨气、硫化氢、二氧化碳、悬浮微粒和细菌总数。必要时还须不定期地检测臭气的含量。

（3）土壤监测  土壤检测在建场时即进行，之后可每年对土壤浸出液检测1～2次，测定内容包括硫化物、氯化物、铅、氮化物等。

7、主持人：欢迎回来，今天为您介绍鸭场的环境控制。为我们作介绍的专家是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。刚才的节目中，孙老师为我们介绍了鸭养殖环境中的主要污染源，包括：鸭场内的、鸭场外的、空气等等。那对于鸭场养殖而言，会产生大量的粪污及废弃物，这些也会对环境造成影响，那我们又是如何处理的呢？孙老师。

专家：鸭场的废弃物主要包括粪尿、养殖污水、病死鸭及垫料等。

（1）粪尿的处理：鸭场粪尿主要的出路在于作为有机肥用于农田。作为肥料利用，粪尿可用于农田，但被直接利用的部分毕竟有限，且长期堆积，其中的病原菌对人畜环境都有危害，因此，应采取一系列方法综合处理，如将粪尿腐熟堆肥，利用高温杀灭病原菌、用高温烘干作为复合肥料或饲料的原料，利用粪尿中的生物能生产沼气作为能源利用，且沼气发酵残渣可进一步作肥料和饲料、直接燃烧提供热能等。

8、主持人：这是粪尿的处理。污水应该如何处理呢？

专家：污水的处理：有物理处理、化学处理和生物处理几种方法。物理处理：利用污水的物理特性，用沉淀法、过滤法和固液分离法将污水中的有机物等固体物分离出来，经两级沉淀后的水可用于浇灌果树或养鱼。化学处理：将鸭场污水用酸碱中和法进行处理后再加人胶体物质使污水中的有机物等相互凝结而沉淀，或直接向污水中加入氯化消毒剂生成次氯酸而进行消毒。生物处理：利用污水生产沼气或用微生物分解氧化污水中的有机物达到净化的目的。无论采用哪一种处理方法，都必须使处理后的粪尿污水低于或等于相关的国家标准与规定。

9、主持人：再来介绍一下尸体和垫料的处理

专家：尸体和垫料的处理：尸体或死胚腐败分解产生臭气，若为传染病死亡的鸭必须经100℃高温消毒处理或直接与垫料一起在焚烧炉中焚烧。孵化后的死胚可与粪尿一起堆肥作肥料。无论何种处理方法，运输死鸭或死胚的容器应便于消毒密封，以防在运送过程中污染环境。

10、主持人：刚刚介绍的是鸭场的废弃物。那么，鸭场防疫卫生也属于环境控制范畴，那如何对防疫卫生进行控制的呢？下面您来介绍一下。

专家：鸭场的防疫卫生也属于环境控制范畴。一般我们从以下3个方面进行管控。

（1）卫生制度健全。

环境卫生：保持陆上运动场和舍内清洁卫生，天天打扫粪便，清除杂物、疏通排渍，创造一个清洁、臭味小的生活环境。水上运动场以流水为佳，以水池为运动场的要经常换新鲜水，防水腐臭和硬化。工作人员或参观人员进出均要消毒。 

饲料、饮水无污染：鸭是水禽，既爱水又怕湿，且喜乱啄，成群活动能力强，极易造成饲料和水污染。因此，养鸭时应注意饲料饮水卫生，少喂勤添，以粪便保持结而不散、湿而不稀的柔软颗粒状为宜。及时清除积在凹地里的污水或污染过的水、料，避免鸭啄食后造成拉稀或引发大肠杆菌病等（夏季尤其重要）。禁喂施发霉变质的精饲料。 

粪污的处理：鸭粪污易被植物吸收，可即扫即销，转移利用。对当天不能销售的粪污可用贮粪池贮留或放入沼气池内发酵，然后再作销售。也可通过加入微生物发酵添加剂处理后转化成饲料再利用。

加强防疫：由于鸭群居性强，易感染疾病，且病后治疗价值低。应加强鸭群疾病监测，制订免疫程序，提早预防。定期免疫种鸭群，特别是禽流感、副黏病毒病、鸭瘟、禽霍乱等病的免疫，保证鸭群健康，减少疾病发生。

（2）消毒工作要制度化  建立严格的消毒制度，定期对鸭舍及用具、环境进行消毒。消毒前先清扫冲洗，待干后，再用药物消毒。做到三天一次小消毒，七天一次大消毒，控制微生物病源生长。使用的消毒药应安全、高效、低毒、低残留。进出车辆和人员须严格消毒。常用的消毒药有氢氧化钠（火碱）、过氧乙酸、草木灰、石灰乳、漂白粉、石炭酸、高锰酸钾和碘酊等，不同的消毒药因性状和作用不同，消毒对象和使用方法不一致，药物残留时间也不尽相同，使用时要根据药物特性，保证消毒药安全、高效、低毒、低残留和对人畜无害。

（3）免疫预防要制度化  根据当地的疫情，制订切实可行的防疫免疫程序，严格按疫苗的使用操作规程，按时做好免疫注射工作，及时合理地使用药物饮水或拌料喂服，将疫病扑灭在萌芽中。免疫程序可根据各鹅场和当地疫情进行制订，但制订后应严格执行。此外，可在鸭日粮中加入一些穿心莲、蒲公英、地枇杷、鱼腥草等中草药预防鸭病的发生。

11、主持人：欢迎回来，今天为您介绍鸭场的环境控制。为我们作介绍的专家是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。刚才的节目中孙老师介绍了鸭场主要废弃物：粪尿、养殖污水、病死鸭及垫料的处理方法，以及鸭场的防疫卫生工作。下面我们请孙老师再来介绍一下与环境控制有关的养殖设备有哪些？

专家：好的。一般与环境控制有关的养殖设备主要包括通风设备、降温系统、光照控制设备、清洗与消毒设备、环境监测控制集成系统等。

12、主持人：您逐一介绍一下吧。

专家：（1）通风设备

通常为风机等，主要用于将舍内污浊的空气排出、将舍外清新的空气送入鸭舍内或用于舍内空气流动。具有全压低、风量大、噪音低、节能、运转平稳、百叶窗自动启闭、维修方便等特点。对鸭舍内纵向和横向通风均能适用，是当今室内养鸭业理想的通风设备。

鸭舍的通风有不同的分类方法，按舍内空气的流动方向一般分为横向通风、纵向通风和联合通风三种。横向通风时气流从鸭舍的一侧进入，风机将平均分布。纵向通风时风机在鸭舍的一端（山墙处），气流从鸭舍的相反的一端进入。联合通风时进风口均匀分布在鸭舍两侧墙壁上，在鸭舍的一端安装风机，并结合屋顶的排风机。

13、主持人：降温系统都包括哪些呢？

专家：湿帘降温系统。系统主要由湿帘与风机配套构成。

湿帘通常有普通型介质和加强型介质两种，普通型介质由波纹状的纤维纸黏结而成，通过在造纸原材料中填加特殊的化学成分、特殊的后期工艺处理，因而具有耐腐蚀、强度高、使用寿命长的特点。加强型介质是通过特殊的工艺在普通型介质的表面加上黑色硬质涂层，使纸垫便于刷洗消毒，有效地解决了空气中各种飞絮的困扰，遮光、抗鼠、使用寿命更长。湿帘降温系统是利用热交换的原理，给空气加湿和降温。通过供水系统将水送到湿帘顶部，从而将湿帘表面湿润，当空气通过潮湿的湿帘时，水与空气充分接触，使空气的温度降低，达到降温的目的，降温效果显着。夏季可降温5～8℃，且气温越高，降温幅度越大。投资少、耗能低，被称为“廉价的空调”。空气清新、降温均衡、湿度可调到最佳状态。湿帘通风投资低、效益高特别适合于养殖生产。

喷雾降温系统：系统由连接在管道上的各种型号的雾化喷头、压力泵组成。

喷雾降温系统，是一套非常高效的蒸发系统，它通过高压喷头将细小的雾滴喷入鸭舍内。随着湿度的增加，热能（太阳光线+鸭体热）转化为蒸发能，数分钟内温度即降至所需值。由于所喷水分都被舍内空气吸收，地面始终保持干燥。这种系统可同时用作消毒用，因此，增进鸭的健康。由于本系统能高效降温，因此可减少通风量以节约能源。当要求舍内的小环境气候既适宜又卫生时，可全年进行使用。本系统有夏季降温、喷雾除尘、连续加湿、环境消毒、清新空气全年控制的特点。

冷风机，具有降温效果好、湿润净化空气，低压、大流量、耗电省、噪音低、制冷快，运转平稳、安全可靠、运行成本低、操作简单、维护方便的优点。

14、主持人：光照和消毒设备都是养殖场必不可少的设备吧。

专家：是的。（3）光照控制设备

光照程序控制器采用微电脑芯片设计，照明亮度无级变化，具有自动测光控制功能。自动光照一通风两用控制器既能自动控制光照系统，又能接上湿帘、风机、暖风炉等设备进行全自动时间控制。

（4）清洗、消毒设备

清洗设备主要是高压冲洗机械，带有雾化喷头的可兼当消毒设备用。消毒设备有人工手动的背负式喷雾器和机械动力式喷雾器两种。

15、主持人：还需要什么设备呢？

专家：环境监测控制集成系统

控制系统是任何环境监测系统的心脏部分，用于加热、降温、进风、光照等环境因素的有效监测和自动控制。

①简易小环境气候控制器。仅具有最初步的小环境气候控制、通风、加热和报警等功能。这种控制器的安装和操作都非常简单，可连接到计算机上，使得信息管理集中化，并可区分控制策略。它能确保鸭舍的温度尽可能保持在鸭的舒适区内，并始终满足最小新鲜空气的要求。

②高级环境控制集成系统。由主控制器、温度感应器、湿度感应器、水表感应器、料位感应器、警报装置、调制解调器、应用软件等组成。通过相关参数设置、不同感应器件的信息收集和主控制器的指令反馈，达到对鸭舍温度、湿度、光照、通风、供水、喷雾等各环境因素的集成控制。

15、主持人：好的，由于时间的关系，今天就介绍到这里。更多精彩内容我们将在下期节目中为您详细介绍，敬请期待。好，感谢孙老师做客我们的节目，带来精彩的讲解。谢谢！

栏目片尾： 好，听众朋友们，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，也感谢听众朋友您的收听。如果您对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，可以登录中国农村远程教育网、央广网，可以关注《致富早班车》新浪微博，关注“中央农广校—致富早班车”微信公众账号。同时欢迎您关注“中国新型职业农民”微信公众账号，了解更多培育新型职业农民的服务内容。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125，热线电话是：010-59196068转8008。本期节目编辑张倩，录音石涛。欢迎您继续收听中国之声其他的精彩节目。