播出时间：2015年10月14日

导语：早上好，听众朋友，欢迎您收听今天的“致富早班车”，我是杨林。

随着人们生活水平的不断提高，人们的保健意识也在不断增强．近年来兴起”吃苦风”，苦味食品越来越受人们的欢迎。苦瓜因为它具有消暑清热，解毒防衰老的功效，所以逐渐成为热销蔬菜。苦瓜市场前景良好，但是种植情况是否乐观呢？今天的致富早班车，咱们就来聊一聊。

1、主持人：苦瓜，又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。幼嫩果实可供食用，因味苦得名。春夏之交开花，雌雄同株。果实是长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。苦瓜可以算是人们喜爱的一种蔬菜了，原产热带亚洲，广泛分布亚热带、热带及温带地区。在我国广泛种植。

那么，节目的一开始，我们先来了解几个常见苦瓜品种。

大顶

也叫江门大顶。从广东江门引入，栽培已有多年。该品种蔓长400厘米。侧蔓较多。叶长15厘米，宽18厘米，青绿色。主蔓第8-15节着生第一雌花。果实长15厘米，肩宽10厘米，青绿色，有光泽，瘤状突起，肉厚1.0-1.3厘米。单果重250-400克，早熟。春播播种至初收80-100天，延续采收50天；秋播播种至初收50天，延续采收30天。生势强，主侧蔓均可结果。较耐寒，耐肥，味甘，微苦，品质优。每亩产量1500-2000公斤，产品主要供北运和出口港澳市场。

槟城

也叫新会长身。80年代初从广东新会引进，分布在海南各市县。该品种抗性好、分枝力强，主蔓16-18节着生第一雌花，以后每隔3-6节着生一雌花。瓜长圆锥形，有整齐的纵沟条纹并与瘤状突起相间。瓜长23厘米、肩宽8厘米，单果重400-500克。油青色、有光泽、适应性强，春夏秋均可种植，以夏秋植为宜。中熟，播种至初收，冬春季70-90天，夏秋季50-70天，延续采收约45天。耐热性强、质结实、味微苦、品质佳、耐贮运。亩产2000-2500公斤，适宜于北运、出口和内销。

英引

英引是从广州市蔬菜研究所引进。分布在海南各地，但以南部地区栽种较多。该品种蔓长400厘米。侧蔓多。叶长15厘米，黄绿色。主蔓第25-30节着生第一雌花。果实长25-30厘米，横径5-8厘米，黄绿色，肉瘤粗直，肉厚1.2-1.5厘米。单果重300克。晚熟，播种至初收约80-100天，延续采收40-60天。生势强，侧蔓结果为主。耐热、耐雨水，可春夏秋播，但更适于夏播。肉质嫩滑，微苦，品质优。每亩产量约2000公斤。

琼1号

琼1号苦瓜是海南省农科院瓜菜研究所从海南本地苦瓜中选育出的优良苦瓜品种。该品种蔓长400厘米，叶长15厘米，宽18厘米，淡绿色。侧蔓多功能，主侧蔓均可结瓜，主蔓第15-20节着生第一雌花。果实长25-35厘米，横径8厘米，淡绿色，肉瘤粗直，肉厚1.2厘米，单瓜重500-600克。中晚熟，冬春季播种至初收70-90天，延续采收60-90天，夏秋季播种至初收45-50天，延续采收40-50天。生长势强，耐热耐湿，稳产高产。春植亩产2500-3000公斤，夏秋植亩产1500-2000公斤。肉厚质滑，味微苦，品质优良。该品种由于其外观美，商品性状尤为突出，很受消费者喜爱，既适合岛内销售，也适于销往大陆市场，还可以出口到香港和澳门，市场潜力很大。

2、主持人：了解完苦瓜品种，我们再来看看苦瓜的栽培技术。苦瓜属短日性植物，喜温、喜光、耐热、耐湿，对光照长短的要求不严格，但是不耐涝；现在，在我国南北方多种土壤中都有栽培。尤其是近年来，很多地区的菜农都开始尝试大棚或是温室栽培苦瓜，那么，苦瓜栽培过程中，我们应该注意什么？怎么才能做到优质高产呢？我们的记者也是特别采访了这方面的专家：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所的刘昭华老师来给大家做详细的介绍。

记者：刘老师：目前我国苦瓜的种植情况如何？适合哪些地区种植？ 

苦瓜是我国南方的一种主要蔬菜，栽培主要在广东广西福建还有台湾海南和湖南江西四川湖北云南贵州地区种植。在北方地方也有一些推广，在华南地区主要是春季、夏季、秋季都可以种植。长江流域只在夏季种植。海南可全年进行生产。

记者：那么南方地区和北方地区种植的苦瓜品种是一样的吗？

基本上是一样的，市场上基本上是大肉型的油绿苦瓜为主。在湖南和云南这些地方有传统的白苦瓜和刺苦瓜。从分类来说颜色上有白苦瓜和绿苦瓜、从表皮上看有没有瘤像华南地区的大热苦瓜表皮是比较平滑的，福建和云南地区的苦瓜表皮一般是有瘤状突起的所以叫刺苦瓜。

记者：那现在有没有什么样苦瓜品种是比较优良的呢？

苦瓜品种一般是在华南地区，广东广西云南和福建有苦瓜的品种，在海南的苦瓜品种主要是中国热带农业科学院，热带品种作物研究所。他们主要的研究品种一个是热研1好油绿苦瓜，在海南种植的比较多是冬种北运的主要品种。另外在广东，广东农科院和华南农业大学他们也有一些苦瓜品种。广西呢，广西农业大学和广西农科院也有一些品种。

记者：那么这些苦瓜品种的经济效益如何呢？

海南是天然大温室可以说是全国的菜篮子，但是冬季瓜菜有一定市场风险，价格波动比较大，但近十年苦瓜的价格比较平稳。一般它的收购价格都不低于两元每斤，有时高于四元每斤。苦瓜的产量比较高一般亩产3000公斤以上。所以它的效益来说是比较可观的。

记者：听你这么一说，它的经济效益还是不错的，那么它的加工产品怎么样呢？

主要功能是它的药用价值，它抗糖尿病。市场上主要是苦瓜茶呀，还有治疗糖尿病的药。

记者：苦瓜的加工业前景如何呢？

由于生活水平提高，糖尿病和肥胖患者还是比较普遍，苦瓜作为药用的前景还是比较可观的，

记者：那么苦瓜如何种植呢？

种植要点主要有以下几个方面：第一个是苦瓜种子皮比较厚，发芽比较困难，所以首先要浸种。浸种一般需要4-12个小时，如果浸种时间10多个小时 要换2-3次水。浸种以后要进行催芽然后在播种。这样它的出苗就更整齐一些。播种要用育苗杯进行播种，这是育苗方面。另外是栽培方面，苦瓜在栽培过程中病害是比较普遍的，主要是白粉病，只要是种苦瓜这种病史肯定有。防治也不是很困难，但是要早防治。

记者：那如何来防治呢？

因为白粉病在低温阴雨的是后很容易发生，所以在低温阴雨来临之前，我们可以喷三唑酮市场上交粉锈宁进行防治就可以有效的预防。另外苦瓜在栽培过程中有两种虫害要注意，一种是瓜实蝇，

记者：那应该怎么防治呢？

主要是进行药物防治，一般用敌杀死喷洒3-4次就可以了。还有一点就是发现有被瓜实蝇叮咬的瓜，我们要把这个瓜摘掉，并进行掩埋。不能随地乱扔，如果随地乱扔虫卵就会继续孵化，加重虫害发生。还有一种就是斜纹夜蛾，发生也是比较普遍，危害也比较大。

记者：那这种虫害应该如何防止呢？

这种虫害我们可以用阿维菌素进行防治，

记者：那还有设么栽培要点吗？

再就是苦瓜的水肥管理了，因为苦瓜要求水分比较多，所以一定要保证水分额的供给，第。二就是光照，因为苦瓜是吸光的作物，第三就是苦瓜栽培过程中需要搭架， 农户用的架子有棚架和篱笆架。一般拱棚架的透光性通风性比较。

记者：我们有位听众咨询苦瓜采收时成熟度如何来确定？

当看到苦瓜色泽发亮，瓜型饱满就可以采收了。过早采收品质不好，过晚则不宜储运。一般来说苦瓜谢花15天以后就可以采收了。

记者：那苦瓜是耐贮藏的蔬菜吗？

苦瓜是不耐贮藏的，在谢花15天采收的苦瓜在常温下 3天就不行了 它的保鲜期还是比较短的。冷藏保鲜的时间会多一些。

记者：那么在农户家里除了冷藏还有别的贮藏方法吗？

目前还没有。

记者：在北方大棚如何种植苦瓜？如何做好苦瓜的越冬管理呢？

在北方冬季种植苦瓜必须在有加温设置的棚室里才能生长，因为温度低于15摄氏度，苦瓜就停止生长了 。在大棚里种植苦瓜还是要注意白粉病。因为白粉病在20摄氏度容易发生。

记者：如何挑选苦瓜呢？

首先是瓜型不要畸形，关泽度要油亮，不要发黄。颜色不深的成熟度就比较好。

记者：有听众说是苦瓜越绿越苦，越黄的越不苦，这样说有道理吗？

这是有道理的，这是因为越绿的就越不成熟就越苦，越黄就越成熟就越不苦。

主持人：应该说通过刘老师的介绍，我们对于苦瓜栽培技术已经有了大致的了解。下面我们在来关注一下听众朋友的留言情况。

近来有一些菜农反映，拱棚内很多苦瓜瓜条上出现了小裂口，裂口呈褐色干枯状，影响了苦瓜商品性，而且棚里长势弱的植株瓜条裂口严重一些，植株上部瓜条裂口重一些。这是怎么回事呢？我们请农业部农民科技教育培训的曹娅晶老师来为这位听众解答一下。

专家：我认为这是生理性裂口。由于前段时间温差大，干物质积累多，瓜条生长快。在白天高温、夜间低温的情况下出现“紧皮”现象，瓜条内外生长速度不一致，容易出现裂口。由于这类症状与蔓枯病、炭疽病发生症状相似，因此要注意区分。蔓枯病危害瓜条时出现水浸状小圆点，逐渐变为黄褐色凹陷斑，病部也出现小黑点，后期病斑中央出现裂口。而炭疽病危害瓜条时为棕黄色凹陷，病斑呈干腐或湿腐状，不出现裂口。既然这是一种生理性病害，菜农就要采取正确的管理措施来防治。

首先要谨慎喷药。如果是白粉病等发生较重，而防治白粉病的三唑类药剂会妨碍苦瓜表皮的发育，加重裂口发生的程度。所以，要减少三唑类药剂的使用，并喷洒膨大素、细胞分裂素等提高表皮活性。其次，严防棚室内小环境的剧烈变化。这需要及时根据土壤墒情浇水施肥，肥水供应要均匀。为保持棚内通风良好，不要盲目关闭风口保温。苦瓜适宜生长温度白天25℃～30℃，夜间15℃～20℃。在这样的温差下苦瓜生长快，因此关闭风口大小要以此为准。

主持人：好，希望曹老师的回答能对有这方面困惑的听众朋友有所帮助。我们再来看看还没有其他问题。

这还要一位河北的朋友问：北方栽培的苦瓜在晚霜来临前遇到降温或寒流侵袭，轻者叶片组织虽未坏死但呈黄白色；低温持续时间较长，往往不发根或花芽不分化，有的可导致弱寄生物侵染，较重的引致外叶枯死或部分真叶枯死，严重的植株呈水浸状，后干枯死亡。面对这样的情况，应该怎么办？我们还是请曹娅晶老师来介绍一下。

专家：发病原因：低温是苦瓜早春或晚秋受冻的重要因素，尤其是寒流侵袭或突然降温或降雨，会出现上述症状。冰点以上的低温称为寒害。南方易发生寒害。

低温达到使植物体发生冰冻，或霜后植物体内水分结冰，这种低温称为冻害。北方发生冻害较多。寒害的发生因寄主不同而异，冬瓜、节瓜耐寒力弱，0～10℃就会受害，低于3～5C生理机能出现障碍，造成伤害，尤其湿冷比干冷为害更大。低温时，根细胞原生质流动缓慢，细胞渗透压降低，造成水分供求不平衡，植株受到冻害。温度低到冻解状态时，细胞间隙的水分结冰，使细胞原生质的水分析出，冰块逐渐加大，致细胞脱水，或使细胞涨离而死亡。近年，因内外研究证明，植物体上存在具冰核活性的细菌(简称INA)，这是增加植物发生霜冻的因素之一，这类细菌可在－2～－5℃时诱发植物细胞水结冰而发生霜冻。

防治方法

(1)选择晴天定植，霜冻前浇小水。

(2)低温锻炼。苦瓜对低温忍耐力是生理适应过程，原生质胶体粘性提高，酶活性增强向耐寒方向发展，因此育苗期定植前低温锻炼十分重要。

(3)喷洒链霉素500×10-6可使冰核细菌数量明显减少，是预防霜冰方法之一。

(4)喷洒27％高脂膜乳剂80～100倍液或巴姆兰丰收液膜200倍液。

(5)熏烟或临时补温。

(6)采用地面覆盖或植株上盖报纸，如报纸地膜同时覆盖效果更好；棚室四周围草帘子。

(7)冻后解救措施：特别注意冻后缓慢升温，日出后用草帘遮光，使苦瓜生理机能慢慢恢复，千万不可操之过急。

(8)选用耐低温品种。如成都大白苦瓜、湖南89—1、89—3苦瓜、大顶(江门大顶)、夏丰3号。

主持人：好，谢谢曹老师。