1.主持人：听众朋友们，大家好。为了推进畜牧业生产方式转变，加快推进畜牧业转型升级，实施畜禽标准化生产已成为畜禽养殖行业的发展趋势。那如何开展鸭标准化规模养殖呢？今天我们就来聊一聊。做客我们节目的专家是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。好，现在孙国波老师已经来到了我们的演播室，欢迎您，孙老师！

专家：听众朋们，收音机前的农民朋友们，大家好！

2、主持人：孙老师，近年来畜禽养殖标准化示范创建活动在全国各地开展。养殖户们对于什么是标准化规模养殖十分感兴趣。那今天就请您来为听众朋友们做一个详细的介绍吧。

专家：好的，主持人。畜禽标准化规模养殖就是在规模养殖场场址布局、养殖舍建设、配套设施建设、良种选择、投入品使用、卫生防疫、粪污处理等方面严格执行法律法规和相关标准的规定，并按照程序组织生产的过程。其主要包括6个方面的内容：畜禽良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化。

3、主持人：这6化具体是指什么呢？

专家：（1）畜禽良种化。因地制宜，选用高产优质高效的畜禽品种，且品种来源清楚、检疫合格，实现畜禽品种的良种化。

（2）养殖设施化。养殖场选址布局科学合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产需要，实现养殖设施化。

（3）生产规模化。落实畜禽养殖场和小区备案制度，制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规定，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医技术人员，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，生产过程实行信息化动态管理。

（4）防疫制度化。防疫设施完善，防疫制度健全，加强动物防疫条件审查，科学实施畜禽疫病综合防控措施，有效防止重大动物疫病发生，对病死畜禽实行无害化处理。

（5）粪污无害化。畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用。

（6）监管常态化。依照《畜牧法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》等法律法规，对饲料、饲料添加剂和兽药等投入品使用，畜禽养殖档案建立和畜禽标识使用实施有效监管，从源头上保障畜禽产品质量安全，实现监管常态化。

4、主持人：欢迎回来，今天为您介绍鸭标准化规模养殖技术。为我们作介绍的专家是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。刚刚孙老师为我们介绍了畜禽标准化的相关概念。那么，鸭标准化规模养殖技术主要有哪些呢？下面就请孙老师介绍一下。

专家：好的。鸭标准化规模养殖技术主要包括繁育技术、饲养管理技术、粪污处理技术等几个方面。

5、主持人：好的，我们就围绕这四个方面的技术进行讲解，首先鸭的繁育技术主要是什么呢？

专家：鸭的繁育过程主要包括四个基本环节，即保种、育种、配合力测定和制种。

保种  保种目的是提供育种素材。保存具有育种价值的某些原有品种或品系，采用本品种选育或提纯复壮等保种措施，提高原有品种或品系的生产性能，为育种场提供育种素材。

育种  育种就是培育纯系或合成系。利用某些原有品种或品系为育种素材，采用先进的育种方法，培育出若干各有特点的纯系或合成系。纯系包括育种核心群，培育纯系的方法主要有近交系育种法、闭锁群育种法、正反反复选择育种法、合成系育种法等。

配合力测定  配合力测定是进行杂交组合试验。纯系培育是现代家禽育种的手段，现代家禽育种的最终目的是将已培育出的纯系通过品系间的配合力测定，筛选出优秀的杂交组合，生产具有强大杂种优势的高性能商品杂交禽。不同品系的组合杂交，产生的杂交优势强弱不同。杂交优势的强弱取决于父母双亲的配合力，所以通过配合力测定杂交后代生产性能高低的方法，来评定父母双亲配合力的好坏。

制种  配套品系杂交过程是制种。就是利用构成配套品系的各个纯系，按照固定的模式进行逐代杂交，生产商品杂交禽的过程。其杂交方式主要有二系配套杂交、三系配套杂交和四系配套杂交三种。

6、主持人：您具体介绍一下。

专家：①二系配套杂交  配套系由两个纯系构成，用两个纯系固定性别的公母禽进行一次杂交，利用杂交一代做商品禽生产。这是最简单的一种杂交方式，也叫单交。二系配套杂交，其制种过程包括原种场的一次纯繁制种和父母代场的一次杂交制种。

②三系配套杂交  配套系由三个纯系构成。先用两个纯系固定性别的公、母禽进行杂交，利用杂交子一代的母禽再与第三个纯系的公禽杂交，用以生产商品杂交禽。这种杂交方式比两系杂交方式的遗传基础广，因此获得的杂交优势也较强。三系配套杂交，其制种过程包括原种场的一次纯繁制种和祖代场及父母代场的两次杂交制种。

③四系配套杂交  配套系由四个纯系构成。先用四个纯系固定性别的公、母禽分别进行两两杂交，利用其产生的子代再进行杂交，用以生产商品杂交禽。四系配套杂交又称双交，这种杂交方式遗传基础更广，杂交优势也更强。如美国的“AA”肉鸡、加拿大的“星杂579”褐壳蛋鸡等就是四系配套杂交。四系配套杂交，其制种过程包括原种场的一次纯繁制种和祖代及父母代场的两次杂交制种。

7、主持人：好的。这是鸭繁育过程中主要包括的四个环节：保种、育种、配合力测定和制种。那标准化规模蛋鸭场的饲养管理技术要点有哪些呢？孙老师。

专家：（1）蛋鸭品种选择。选择生产性能好、性情温驯、体型较小、成熟早、生长发育快、耗料少、产蛋多、饲料利用率高、适应性强、抗病力强的品种。成母鸭2年内留优去劣，第3年全部更新。

（2）饲料配制及配方。按谷物类占50%-60%、饼粕类占10%-20%、鱼粉或豆粉10%-15%、贝壳粉1%、食盐0.5%、多种维生素0.2%-0.5%的比例来大体配制饲料。具体的饲料配方应依据不同品种、不同时期配制专门化饲料，如产蛋期参考配方：玉米45%、米糠20%、麸皮6%、豆饼10%、鱼粉10%、菜籽饼6%、贝壳粉1%、骨粉1%、食盐0.5%、禽用多种维生素0.5%。

（3）饲喂方法。饲料粉碎配制后加水拌匀、以手捏成团松手即散为度，一般每昼夜饲喂4次，即早晨5时、上午10时、下午3时、晚上9-10时各投喂1次，最后1次应增加喂料，让鸭吃饱。每只鸭日喂量125-150g。休产期的鸭群日喂2次即可。

（4）适时开产   蛋鸭开产时间为150日龄前后，如产蛋过早容易早衰，如过迟则会影响经济收入。具体做法是：控制青饲料，以防撑大肠胃，120日龄后逐渐增加喂食数量，提高饲料质量。

（5）放水。每天饲喂后将鸭赶下水洗浴，夏天每日4-5次，也可自由放水，夜间鸭群吵闹不安时仍需放水1次，每次20分钟，冬天每天上午10时，下午2-3时各放水1次，每次5分钟。放水后，冬季让鸭晒太阳、夏季让鸭在阴凉处休息，切忌暴晒。

（6）公母搭配。鸭的性欲越强，产蛋愈多。因此，产蛋鸭群中要配备足够的公鸭。小群饲养每100只母鸭配一只公鸭，大群饲养每200只母鸭配养1只公鸭，可提高产蛋率5%-8%。蛋用种鸭每20-30只母鸭配养1只公鸭。商品鸭在产蛋期、休产期、换羽期将公鸭隔离，以免骚扰。

（7）强制换羽。夏末秋初蛋鸭停产换羽，此时应采取人工强制换羽，方法是：头两天停食停水，第3-5天给水停食，第6天起喂正常料量的一半且供水，第7天恢复正常，以促使换羽快而整齐，使蛋鸭统一开产。

（8）补充光照。秋冬季节由于自然光照缩短，使鸭的脑垂体和内分泌腺体减少，影响产蛋，故必须采取人工补充光照。一般要求每天的连续光照时间应达到16小时，可在鸭舍内每隔30m安装一个60W灯泡，灯泡悬挂离鸭背2米高，并装配灯罩。每天早晚2次开灯，即凌晨4时开灯，上午8时关灯，下午5时开灯，晚上8时关灯。开关灯的时间要严格固定，同时还要在每间鸭舍内安装2只3-5瓦弱光灯泡照明，以免关灯后引发惊群。如遇大雪、浓雾、连日阴雨等阴暗少光天气，晚上要适当提前开灯，早上则可延长关灯的时间，必要时可全日照明。实践表明，补光的蛋鸭比不补光的蛋鸭其产蛋率提高20%-25%。

（9）减少应激。蛋鸭代谢旺盛，对污染的空气特别敏感，因此平时应注意通风换气。每当鸭群戏水时要将鸭舍所有的窗子打开。平时在鸭舍内不要大声喧哗，更不能手拿竹竿追赶，恐吓鸭群。冬要保暖夏要降温，尽量减少冷热应激对蛋鸭的不良影响，使蛋鸭生活在安静、舒适的环境中。

（10）搞好卫生。鸭舍的室内外运动场要经常打扫干净，食槽、水槽要经常洗刷消毒，饲料一定要新鲜，切忌饲喂霉变饲料，饮水要清洁。鸭舍要加强通风透气，保持空气清新，防止氨气对鸭的刺激。垫草要勤换，确保干净、干燥。鸭爱好清洁，羽毛弄脏后，就立即将鸭赶入水中清洗，否则鸭会因羽毛污损而感染发病，甚至停止产蛋。

（11）定期消毒。每周可用20%的生石灰乳或用2%的氢氧化钠或3%的复合酚（消毒灵）等对圈舍运动场进行消毒，饲槽及用具可用百毒杀等消毒。对饲喂的青饲料和饮水可采用0.02%高锰酸钾溶液进行处理。

（12）定期防疫   切实做好防疫工作。如1日龄注射鸭病毒性肝炎弱毒苗，5-7日龄注射鸭传染性浆膜炎-大肠杆菌二联苗，12-14日龄注射鸭禽流感灭活苗，40-60日龄注射鸭瘟弱毒苗，60日龄注射禽霍乱灭活苗，开产前再注射一次禽流感和鸭瘟疫苗。

8、主持人：欢迎回来，今天为您介绍鸭标准化规模养殖技术。为我们作介绍的专家是江苏农牧科技职业学院的孙国波老师。刚刚我们介绍了标准化规模蛋鸭场的饲养管理技术要点。接下里我们再来介绍一下标准化规模肉鸭场是如何进行饲养管理的。

孙老师，标准化规模肉鸭场与标准化规模蛋鸭场在饲养管理方面有什么不同吗？

专家：标准化肉鸭场的饲养管理大体与蛋鸭场类似，但也有不同。

首先在个体选择方面，对于雏鸭的选择应选择出壳早，腹部柔软、有弹性，脐带收缩良好，眼亮有神，健壮活泼，体重在55克左右的雏鸭。在选择雏鸭时，最好能将公母鸭分开，并按1:4的公母比例进苗鸭,以降低饲养成本。 在对后备种肉鸭的选留时， 雏鸭60日龄时进行选留，种公鸭要求头颈粗短，身躯呈长方形，腰背平而宽，胸部宽厚，脚掌有力，体重2.5kg左右；种母鸭躯体比公鸭稍短而宽，头颈稍小，体重2.2kg左右，公母比例1:8。

9、主持人：在饲养管理方面呢？

专家：（1）雏鸭的饲养管理   在进雏前，要做好育雏准备工作。雏鸭从孵化室运到育雏室，先用0.1%高锰酸钾水溶液给雏鸭开水。在开水的同时即可开食，开食方法:将全价配合饲料拌湿，加入适量奶粉和多维素后撒在塑料布上饲喂；1-2天后，换喂全价配合饲料。第1-2周每天饲喂8-10次，2周以后，逐渐过渡到每天饲喂4-5次。在整个育雏期,要注意保暖，严防雏鸭打堆“出汗”。 

（2）后备种鸭的饲养管理

①适当放牧  雏鸭饲养到30日龄以后,便开始适当放牧。放牧前,须停止人工给温，使鸭群逐渐适应外界气温。放牧时间开始时宜短，然后逐渐延长至每天5-6小时。②限饲防早熟，雏鸭0-28日龄期间，一般不限饲；5-18周龄期间，要进行限饲，即根据肉用种鸭的饲养标准、种鸭的生长发育情况，确定种鸭的饲喂量，并将饲料中的蛋白质含量由20%逐渐降至16%左右；18周龄以后至开产(26周左右)，应及时补料，增加饲料中的蛋白质，逐日提高饲喂量。

（3）产蛋种鸭的管理。要使种鸭维持较长时间的产蛋高峰和增加产蛋量，必须采取综合措施，每天增加喂料次数,延长采食时间；提高饲料的适口性，添加少量动物性饲料(如煮熟的螺蛳肉、蚬肉等)；保持鸭舍冬暖夏凉,高温季节用凉水拌料并增加夜间喂料次数，冬季则用温水拌料。为了获得数量多、质量好的种蛋,还须采取下列措施:①勤捡种蛋。种鸭多在每天凌晨2-5时产蛋。若不及时捡蛋，冬季时易冻坏种蛋，而夏季易使种蛋受污染。因此，每天须捡蛋3-4次。②防止应激，减少畸形蛋。种鸭生活环境必须相对稳定；不让其他畜禽靠近种鸭群；饲养员喂料、捡蛋动作要轻。⑶增加饲料中的钙含量，以减少薄壳或软壳蛋。

10、主持人：最后，您再来介绍一下在卫生防疫方面需要注意哪些？

专家：鸭舍及其周围环境要定期消毒；不准外人参观，饲养人员进入鸭舍要换上经过消毒的工作服、鞋、帽；保持舍内干燥清洁，勤换垫料，不喂变质、发霉的饲料。此外，还要定期注射疫苗，免疫程序大体和蛋鸭相类似，也可作适当调整和修改。

11、主持人：鸭标准化规模养殖技术主要包括繁育技术、饲养管理技术、粪污处理技术等几个方面。刚刚我们介绍完了繁育技术和饲养管理技术。下面请孙老师介绍一下，标准化规模养鸭场粪污是如何进行处理的？

专家：（1）鸭粪的干湿分离  干湿分离后, 粪便中的含水量大大降低, 这样的干鸭粪贮、运、施方便, 且肥效高, 新鲜鸭粪的养分含量高, 可用来生产颗粒有机肥料和膨化饲料, 使鸭粪充分得到资源化利用。

①改传统的地面垫草饲养为高床网上饲养

合理提升网床高度 将鸭场网床高度升到 1.3-1.5m, 便于到床下铲粪操作。

加大舍内地面排水沟坡度 这样就使床底粪便得到很好的自然沥水, 自然干燥, 没有淌水现象发生。

②配置乳头式自动饮水器 把饮水槽改为乳头式自动饮水器，这样一是节约用水，二是保持鸭舍干燥，降低粪便中的含水量，是鸭粪干湿分离的重要前提。

③加强舍内通风降湿, 及时清粪 鸭舍房顶应改为双坡式屋顶，顶部开有窗户，利于通风除湿，不但可以使鸭舍中粪便快速蒸发，而且还有益于鸭群健康。及时铲除网下粪便，铲粪后用高压空气枪冲洗网床和地面。

12、主持人：那我们有没有什么办法可以鸭粪合理的利用起来呢？

专家：①用做沼气能源 据报道，每千克禽粪可产沼气 0.094-0.125m³，鸭粪经过沼气发酵，不仅能生产廉价、方便的能源——沼气，而且发酵后的残留物也是一种优质的有机肥料。

②用做肥料 鸭粪的 N、P、K 含量丰富，用于农田能起到改良土壤，增加有机质，提高土壤肥力的作用。传统的粪污处理方法是堆肥处理，其原理是利用好氧微生物将复杂有机物分解为稳定的腐殖土。在堆肥过程中，微生物在降解有机质的过程中可产生 50-70℃的高温，能杀死病原微生物、寄生虫及其虫卵和草籽等。腐熟后，复杂有机物被降解为易被植物吸收的简单化合物，形成高效有机肥料。

③用做养鱼饲料 在草、鳊、鲤鱼等饲料中搭配以一定比例的鸭粪，可降低饲料成本 30%左右。在靠近养鱼池的空地上挖一个深 1m左右的坑，将鸭粪倒入坑中，然后按比例加入生石灰(每吨鸭粪加生石灰 100kg)，一般一周后鸭粪腐熟成稀泥状，再将腐熟的鸭粪泼入养鱼池中。这样，不仅节约了饲料，而且鸭粪可培肥水质，可保证鱼类有充足的饵料生物。

（3）鸭场污水的处理   实行粪便干湿分离后，干鸭粪可以得到充分利用, 而污水经熟化后，可用以灌溉农田、果树、蔬菜、草地及养鱼等。若没有上述利用条件和水资源紧缺的情况下，可做深度处理(过滤等)达标后排放，或再经严格消毒后作为畜禽舍清洗用水。但由于其再利用受制约因素多，投资和运行费用相对较高，因而，在鸭场工艺设计时就应尽量采用粪便干湿分离方式，以便于鸭场粪污的再利用。

8、主持人：好的，今天就介绍到这里。更多精彩内容我们将在下期节目中为您详细介绍，敬请期待。感谢孙老师做客我们的节目，带来精彩的讲解。谢谢！

片尾：好，听众朋友，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，同时也感谢听众朋友您的收听！如果对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，您可以登录中国农村远程教育网、中国广播网，可以关注《乡村大讲堂》新浪微博，关注“中央农广校—乡村大讲堂”微信公众账号。同时欢迎您关注“中国新型职业农民”微信公众账号，了解更多培育新型职业农民的服务内容。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125，热线电话是：010-59196068转8008。欢迎您继续收听中国乡村之声的其他精彩内容！