【《南海姑娘》音频淡入】

椰风挑动银浪

夕阳躲云偷看

看见金色的沙滩上

独坐一位美丽的姑娘

眼睛星样灿烂

眉似新月弯弯

穿着一件红色的纱笼

红得象她嘴上的槟榔

1、主持人：听众朋友、农民朋友们，早上好！我是节目主持人杨林。欢迎您收听今天的《致富早班车》节目。邓丽君一首叫《南海姑娘》的歌曲里有这么一句歌词：“穿着一件红色的纱笼，红得象她嘴上的槟榔……”甜美的歌声曾赋予槟榔一种别样的风情。槟榔是我国海南、湖南、广东、广西、湖北等地人们很喜欢的一种食品，没事的时候，总会嚼上一颗，别有一番滋味。而且在长期的栽植和使用过程中，槟榔与人民的物质和精神生活发生了密切的联系，并逐渐形成了独特而丰富的槟榔文化。一颗小小的槟榔从植物形态的青果到干果，从药物到食物，经历了怎样的发展，小槟榔如何变成大产业？在今天的节目中就与我们一起走进槟榔产业，感受一下槟榔带来的独特魅力。

【导语】中央人民广播电台中国之声《致富早班车》正在播出

槟榔与椰子同属棕榈科常绿乔木，是典型的的热带经济作物，也是我国四大南药之首。槟榔原产于马来西亚，“槟榔”一词也源于马来语。槟榔树干不分枝，高达12～15米。茎直径约15厘米，6-9枚叶簇生于茎的顶端。果实外皮坚硬，内含一粒槟榔子。采收期约每年的8-11月，去皮煮沸处理晒干后呈深色。咀嚼时可以蒟叶包覆。槟榔中主要的生物碱为槟榔碱。

槟榔流入中国，是在西汉年间。中国槟榔栽培历史已有2100多年，是世界槟榔的第二大生产国，目前种植主要集中分布在海南、台湾以及云南三省。近几年槟榔产业发展迅猛，种植面积不断扩大，收获面积、干果产量总产值不断翻升。

 2、主持人：在海南，槟榔是仅次于橡胶的第二大热带经济作物，作为全国槟榔种植第一大省，海南槟榔产量占全国95%的份额，约有50万农户近230万农民种植槟榔并以此为生，因此槟榔在当地也被称作“绿金”。那么，目前我国槟榔产业如何呢？我们也是特别采访了中国热带农业科学院椰子研究所槟榔研究中心黄丽云专家。

专家：主持人好！大家好！

【嘉宾简介】黄丽云，中国热带农业科学院椰子研究所槟榔研究中心副研究员。主要从事槟榔新品种选育及丰产栽培等研究工作。作为负责人筹建了我国唯一的槟榔种质资源圃；作为第二负责人选育“热研1号”槟榔品种并通过国家农业部审定。

3、主持人：人们描叙海南的美景时，用得最多的词就是椰风海韵。而实际上，很多游客到了海南，分不清椰子树和槟榔树，在他们的概念中，椰子树和槟榔树，都成为辨识海南热带风情的一个标志。在我的印象中，相对于椰子树，槟榔树更秀气，也更挺拔，漫山遍野，房前屋后，随处可见。请问目前我国槟榔种植情况是怎么样的呢？

专家：我国槟榔主产区在海南省，占中国大陆产量的99%，槟榔是海南省最重要的经济作物之一。目前，海南槟榔栽培区域逐步向优势区集中，主要分布在东部、中部和南部山区一带，岛内槟榔种植集中在万宁、琼海、琼中、屯昌、陵水、定安、三亚、乐东、保亭等市县的山区，其中海南农垦系统在槟榔生产中占据非常重要的地位。截止2012年，海南槟榔种植面积为130万亩，收获槟榔果面积72万亩，年产鲜果60多万吨，年产值达50亿元，已成为海南省东部、中部和南部200多万农民增加收入、脱贫致富的重要途径。

中国槟榔加工业主要集中在湖南和海南两省。据统计，全世界现约有6亿人在咀嚼槟榔，该群体还有不断壮大的趋势，槟榔果作为咀嚼嗜好品的市场需求前景极为广阔。

4、主持人：应该说湖南和海南是槟榔生产和消费的两大主要省份。那为什么这两个地区的人会对槟榔情有独钟呢？

 专家：槟榔与海南人民的生活息息相关，海南民族地区的同胞对槟榔特别喜爱。海南人爱吃槟榔，早在北宋时代他们就形成了嚼食槟榔的习俗。海南人吃槟榔是很讲究的，首先把槟榔切成片，然后蘸上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上老叶，再放进口里细咀慢嚼。初时味涩，并有绿水，待吐完绿水又生丹津，吃后脸红耳赤，头晕目眩如醉酒一般。

湖南人对槟榔也非常钟爱。传说在清朝顺治年间，湖南瘟疫流行，很多人身染疾患，吐泻而亡，而当时在湘的一些海南商人却安然无恙。人们注意观察，发现这些海南人平素爱吃槟榔，于是关于槟榔可以祛邪治病的传说便传开了。久而久之，吃槟榔在湖南便形成习俗。

在台湾，槟榔食文化成了少数民族地区最时尚的一种文化。据有关史料记载：“台之南路，最重槟榔，无论男女，皆咀嚼不离口。食则齿黑，妇人以此为美观，乃习俗所尚也”。清代黄学明《台湾吟》：“山充满插鬓头光，蛮妇蛮童一样妆。久嚼槟榔牙齿黑，新成曲蘖口脂香”。

5、主持人：看来槟榔是不少人日常生活中的美食。刚刚您也提到：湖南人最开始嚼食槟榔是为了防治患上疫病。小小的槟榔还有如此大的药用效果吗？

专家：槟榔除具有食用价值外，还具有很高的药用价值，是历代医家治病的药果。槟榔种仁被称为榔玉、仁频、槟门、槟榔子、橄榄子、青仔、洗瘴丹等，位居中国四大南药（槟榔、砂仁、益智、巴戟）之首。现代医学证明，槟榔不仅在驱虫、保护胃肠上有很好的疗效，槟榔中所有酚类化合物均有较强的抗氧化活性，对胃癌、肝癌的肿瘤细胞具有较强的生长抑制活性。

热科院生物研究所研究员、博导戴好富及他的研究生张兴进行的“槟榔酚类成分及其生理活性的研究”发现，槟榔中所有酚类化合物均有较强的抗氧化活性，而且对胃癌、肝癌的肿瘤细胞具有较强的生长抑制活性。此项发明已经获得了国家专利。

槟榔首先对心脑血管疾病有防治作用。我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，每年死于心脑血管疾病的病人近300万人。槟榔对心脑血管的保护作用主要表现在调节血脂、血压、血糖；扩张血管、抗动脉粥样硬化、抗血栓等作用。

在动物实验中，槟榔主要活性成分槟榔碱对糖尿病的降糖作用结果显示，1-5mg/kg槟榔碱处理糖尿病模型组大鼠四周后，模型鼠血糖、血脂降低；且槟榔碱有较好的胰腺细胞保护作用，然而高剂量（10-50mg/kg）的槟榔碱有明显的毒副作用。

2. 槟榔对老年痴呆症有防治作用。在民间有嚼食槟榔可以增加记忆力的说法，且槟榔所产生的这种作用一直被认为与槟榔碱有关。研究表明，槟榔碱可用于治疗和预防老年痴呆症。槟榔碱作为M受体激动剂，可通过补偿乙酰胆碱的不足，提高机体的兴奋性，改善神经学的行为，达到治疗老年痴呆症的目的。

3.槟榔有杀虫灭螺作用。槟榔对多种寄生虫有抑制或杀灭作用，槟榔碱是槟榔的有效驱虫成分。动物实验和临床试验证实，槟榔具有良好的血吸虫杀灭作用。当前，血吸虫病仍然是严重危害人类健康的主要寄生虫病之一，在我国湖南、湖北、江苏、江西等省血吸虫病的流行与传播十分严重，其中在某些局部地区或某些人群中其感染率在40％以上。临床实验发现槟榔煎剂加呋喃丙胺治疗血吸虫病具有疗效高、副作用轻、适用范围广等优点。

 4.槟榔有抗细菌、真菌和病毒的作用。以槟榔壳为原料，提取、纯化槟榔碱后对其进行抑菌活性试验，发现槟榔碱对食品中常见的四种细菌：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌均有着不同程度的抑制生长作用。其中，对槟榔碱的抑制作用最为敏感的是金黄色葡萄球菌，其次为蜡样芽胞杆菌，抑制作用最不明显的是枯草杆菌。同时，实验结果显示，槟榔碱对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有抑制作用。

 5.槟榔具有促进胃肠运动的作用。槟榔自古以来多为中医临床治疗饮食停滞所应用，现代药理学研究表明，槟榔对功能性消化不良模型大鼠胃平滑肌有显著的促收缩的作用，主要增强收缩振幅。

 6.槟榔具有抗癌作用。目前，有专家认为嚼食槟榔会致癌，但也有学者认为槟榔还具有抗癌的功效。对于槟榔是否致癌的争议，要辩证的看待，有利也有弊，吃槟榔致癌与否，更多还取决于摄入量和摄入时间，而且，患口腔癌的因素是多方面的，因此，过度嚼食槟榔是否会增加患癌几率，还处于学术探讨阶段。

《海南岛天然抗癌本草图鉴》中收录了海南省200种天然抗癌本草，其中槟榔、益智、砂仁等均为海南岛重要的抗癌药材资源。据研究，从槟榔中分离出的聚酚化合物NPF-86IA、NPE-86IIB给小鼠腹腔注射，发现对移植性艾氏腹水癌有显著的抑制作用。槟榔与其他中药一起形成的配方，可以对肝癌、食管癌、胃癌、直肠癌、基底细胞癌等起到抗癌作用。

 7.抗抑郁作用。随着多种应激因素的加剧，抑郁症已成为现代社会的常见病、高发病，其发病率正在快速增加。槟榔碱已被报道对精神分裂症的阳性和阴性症状都具有有益的作用。嚼食槟榔可用于治疗精神分裂症及精神抑郁症，这主要是由于槟榔中含有槟榔碱等生物碱，作为非选择性毒蕈碱受体激动剂发挥了抗精神疾病的作用。

 8.其他作用。槟榔中的酚类物质可作为抗氧化物质，具有抗弹性蛋白酶和抗透明质酸酶的活性。槟榔提取物能明显抑制皮肤组织的老化和皮肤的发炎反应。许多眼病如青光眼、虹睫炎等可导致其功能异常、展缩失灵，必须使用药物使其迅速开大或缩小已达到控制病情、减少并发症的目的。研究表明，槟榔对瞳孔有调节作用，这种作用实际上是由于毒蕈碱的作用。槟榔生物碱加速了生物体内视紫红质的再生，这种功能可能是通过功能性成分的活化作用加速了视紫质的再生。

6、主持人：可以感受到槟榔不愧是我国四大南药之首。药用价值非常大。那目前，我国对槟榔的保健和药用价值的发掘，以及槟榔的综合利用情况是怎么样的呢？

专家：   由于产地的局限性，目前国内关于槟榔药用活性的研究还比较单薄，高附加值产品的研究基础缺乏，建议针对槟榔具有多方面的药用潜力，依托相关科研单位，组建槟榔科研创新团队，加大资金投入力度，大力支持开展槟榔药用价值的研发和推广应用工作。充分挖掘槟榔的保健和药用价值，提高槟榔资源综合利用程度，解决槟榔精深加工问题，开发高端市场产品，促进槟榔产业的健康发展。

7、主持人：欢迎回来，您现在收听的是中央人民广播电台中国之声《致富早班车》，今天我们为您介绍我国的槟榔产业。与湖南人喜吃经加工后的槟榔干果不同，海南人大多喜欢吃槟榔生果。将新鲜的槟榔洗干净，包裹上石灰粉咀嚼。而槟榔生果在嚼食过程中会产生大量汁水，吐出来不仅污染环境，更令旁人觉得不雅。

【海南新闻《槟榔之变》音频资料】

同期声：海口市民

（那些吃的吐得满地都是红红的水啊，很不讲卫生啊，觉得很不干净。）

而近年来，大批经过加工包装后的湖南槟榔干果食品进入海南市场，悄悄改变着海南人食用槟榔的习惯。

同期声：海口市民

（原来我们有些同学啊都吃生果，现在开始都吃那些外面卖的了，卫生很多。）

8、主持人：近年来，由于食用槟榔消费习惯的改变，使得槟榔加工业得到了蓬勃发展。那么，目前我国槟榔加工业的现状如何呢？我们还是请中国热带农业科学院椰子研究所槟榔研究中心黄丽云来为我们做一个详细地介绍。

专家：目前，海南90%的槟榔鲜果由农户完成干燥过程，干燥后的槟榔主要供应海南或湖南槟榔加工企业。海南现有槟榔干果加工厂约有上万家，大多集中在主产槟榔的万宁、琼海、屯昌、定安和琼中等市县。传统的初加工技术和模式仍在海南广泛应用，在农村形成了较稳定的产业。其中，有“中国槟榔之乡”称号的万宁市现有槟榔干果加工厂3000多家；琼海市2500多家，屯昌县1000多家，定安县近1000家等。加工方式以家庭作坊式为主，小的加工厂2～3人，一般有10～30多个烘干炉灶，年加工槟榔鲜果几十吨；大的加工厂约有200人，年加工槟榔鲜果可达几千吨。

 湖南槟榔加工业主要集中在湘潭地区，湘潭虽然不能种植槟榔，但却是中国槟榔的主要加工基地。如今，湖南湘潭地区的槟榔加工企业以精选槟榔干果为主要原料，配以特制卤水、饴糖、食用香精香料等配料，经过选料、清洗、发酵(泡发)、干燥、分切、点料等多道工序加工而成，槟榔产品的品种逐年增加，市面上出现了多种口味的新潮槟榔，满足了不同人群的口味需求。 

 据统计，近年湖南槟榔加工业的产值以年均20 %的速度增长。2008年底湖南省正规槟榔加工企业1000多家，直接和间接从业人员30万人，实现工业产值达50亿元。湖南槟榔产品不仅风靡湖南各地，还打进上海、武汉、广州、深圳等地，甚至返销海南。湖南槟榔业，在近十多年的时间里，通过收购海南的槟榔原料从事槟榔产品加工、包装、销售，迅速发展成为一个拥有相当规模的新兴产业，培育出“口味王”、“小龙王”、“宾之郎”、“皇爷”等年产值超过亿元、通过一系列国际质量认证的一批龙头企业。湖南槟榔产业的兴起发展极大地带动了上游槟榔种植业的发展，并带动了添加剂、包装、运输物流等其他相关产业的发展，成为湖南颇具特色的朝阳产业。

作为四大南药的槟榔，海南产量占据了全国95%的份额，成为海南农民增收的重要热带作物。但不能不面对的尴尬是，海南盛产槟榔，产量最大，产值却不如一棵槟榔树都没有的内陆湖南。我国槟榔加工业存在哪些问题？槟榔文化又将如何带动产业优化，明天的《致富早班车》，我们将为您一一解读，敬请关注。