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全株玉米青贮饲料利用 第三集

发布时间:2018-08-17 10:46 来源: 作者:
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  (讲座专家:孟庆翔 杨红建)

  【片头】传授知识、智慧农民,倡导文明、和谐农村,这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村讲堂》。

  【片花】

  调结构、转方式、去库存是农产品供给侧改革的关键,而我国草食牲畜产出比例低于发达国家,导致奶业品质不稳定、市场竞争力不强;以及草食牲畜超载放养对草原生态的破坏,玉米秸秆处理存在难题等无疑成为制约农产品供给侧改革的一个因素。而发展优质青贮玉米,提高青贮饲料比例的饲喂模式,以促进奶牛、肉牛、肉羊养殖业的发展,提高畜产品的竞争力和经济效益迫在眉睫。

  2015年,原农业部启动了全株青贮玉米推广示范应用项目,每年安排1000万项目经费,在河北、山西、黑龙江、山东、河南等5省,开展全株青贮玉米收贮加工技术组装集成和相关产品技术应用示范。3年来,通过项目的实施,组装集成了全株青贮玉米生产和应用成套技术,全面提升了示范养殖场的全株青贮玉米生产加工和饲喂技术水平,稳步提高了种植户的玉米种植效益,有效增加了养殖效益,辐射带动了示范点周边区域全株青贮玉米种植和收贮加工。

  2018年,农业农村部畜牧业司和全国畜牧总站联合编写了《全株玉米青贮实用技术问答》,为了让广大农牧民朋友和从业人员掌握了解这些知识,我们栏目组特别邀请全株青贮玉米推广示范应用项目组的权威专家,为大家介绍全株玉米青贮饲料利用的相关知识。

  主持人:各位听众、农民朋友,大家好,我是关常。在欧、美许多国家中,全株玉米青贮饲料早已成为奶牛、肉牛、肉羊的强化饲料,培育了大量的饲料专用玉米进行全株青贮,我们来看一组数据:法国青贮玉米达到玉米种植面积的80%左右,美国为12%;荷兰青贮玉米的种植面积占各种饲料总量的30%以上,全株玉米青贮饲料之所以受到畜牧业发达国家的重视,主要原因是它具有较高的营养价值和经济效益。今天我们邀请到了农业农村部全株青贮玉米推广示范应用项目组组长、中国农业大学的孟庆翔教授,孟教授您好。

  孟庆翔:我是孟庆翔,关常您好,听众朋友大家好。

  主持人:还有一位也是项目组专家、中国农业大学动物科技学院的杨红建教授,杨教授您好。

  杨红建:我是杨红建,主持人好,听众朋友大家好。

  主持人:今天我们请孟教授和杨教授来,主要想聊一聊全株玉米青贮饲料饲喂动物这个话题。在以前的节目中我们也介绍了,全株玉米青贮是个非常好的饲喂牛羊的粗饲料,而生产上牛羊养殖户多采用干玉米秸秆黄贮喂牛羊,特别是肉牛和肉羊,在这里概念和营养价值都特别混淆,那么首先请问孟庆翔教授,您认为与全株玉米青贮相关的几种饲料在概念上和营养价值上有什么区别吗?

  孟庆翔:好的,生产上确实有一些概念混淆不清,不仅是一般养殖户,就是在大型养殖企业工作多年的技术人员也不一定能够说明白。

  首先是全株玉米青贮。是指玉米籽粒到达蜡熟期或1/2~2/3乳线期,干物质含量为30%左右时,将玉米植株整株刈割粉碎进行青贮制作后的饲料。玉米籽粒质量约占全株总干物质质量比例的45%,其消化率可达到90%以上;茎叶部分占全株总干物质质量的约55%,消化率60%~70%。

  第二种是玉米秸青贮,也称无穗玉米秸青贮。它是指玉米籽粒成熟收获后,将尚处于部分青绿的玉米秸秆(干物质含量35%左右)刈割粉碎进行青贮制作。由于缺乏玉米籽粒,其淀粉含量很低,含有部分维生素营养,主要以纤维性养分为主,消化率较全株玉米青贮低,适口性也较差,通常采用普通籽粒型玉米品种进行此类秸秆的青贮。

  第三个是玉米秸黄贮。它是指玉米籽粒成熟收获后,将完全枯萎的玉米秸秆(干物质含量60%以上)刈割粉碎,适量回水后进行密封贮藏制得的饲料。玉米秸黄贮饲料中粗纤维和木质素含量较高,可消化利用的有效成分也很低,但是由于原料价格十分低廉,而且来源数量巨大,此类黄贮饲料一般在肉牛肉羊饲养中的使用比率仍然较高。

  第四个是高水分玉米湿贮。它是指在玉米籽粒成熟收获(干物质含量60%~80%)后,无需干燥而直接进行粉碎密闭贮存后的饲料。其优点是节省了籽粒干燥的费用并保持了谷物原有的营养价值。高湿玉米对于牛羊的营养价值高于或者等于干燥玉米。从上面的介绍来看,这四种饲料的营养价值差异很大,营养价值最高的是高湿玉米,它是饲喂牛羊的能量精料的成分。营养价值其次的是全株玉米青贮,它不仅是饲养牛羊的优质粗饲料,而且也可以提供牛羊生产和生长的大部分能量来源,应该是未来种植业产业结构调整后的主要饲料来源。营养价值排在第三位的是无穗玉米秸青贮,它也是未来种植业可以为牛羊饲养业提供粗饲料的主要来源之一,具有很大的发展空间。营养价值最低的是玉米秸黄贮,虽然营养价值低,但由于其数量巨大,价格低廉,仍需加强科研开发的力度,以便在牛羊饲养中找到可利用的空间。

  主持人:孟教授,这几种饲料的成本和营养价值是不是成正比的?也就是说它的营养价值越高,可能成本也会越高。

  孟庆翔:是的。价格最高的就是高湿玉米,因为它就是籽粒加上中间玉米芯,甚至也包括一些玉米棒子外边苞叶,所以价格最高,营养价值也是最高的,而黄贮是营养价值最低,价格也最低,这个您说的完全对,是成正比的。

  主持人:孟教授,现在请您谈谈,全株玉米青贮饲料可以饲喂哪些动物?

  孟庆翔:全株玉米青贮饲料淀粉含量较高,纤维易于消化,能量浓度较一般青绿饲料高,可以作为日粮原料饲喂牛、羊、马、驴、骆驼、鹿等多种草食性家畜,但是不能作为家畜的单一饲粮来使用,否则不利于家畜的生长发育。饲喂时应该根据动物的实际需要与精饲料、优质干草搭配使用,以提高瘤胃微生物对氮素和饲料的利用率,以及动物的干物质采食量。当全株玉米青贮饲料纤维含量比较低时,也可以考虑饲喂猪、禽等单胃动物,因为这类动物可以在大肠或盲肠消化纤维类饲料,但在使用过程中需要将全株玉米青贮饲料切碎或者打浆,并且饲喂量应该由少到多,不宜过量饲喂,否则会影响动物的生长速度。由于全株玉米青贮饲料含有大量有机酸,具有轻泻作用,故患有肠胃炎的家畜要少喂或不喂,母畜妊娠后期不宜多喂。发生霉变等劣质的全株玉米青贮饲料有害畜体健康,易造成流产,也不能饲喂。

  【片花】中国乡村之声

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  【宣传语】

  我是孟庆翔, 中国农业大学动物科技学院教授、农业农村部全株青贮玉米推广示范项目专家组组长。“粮改饲”是我国农业领域实施的一项重要改革,主要引导农民从粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构,以种植全株青贮玉米为重点,大规模发展适应于肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧业需求的全株青贮玉米。粮改饲战略的实施,对于推动种养结合模式、发展草食畜牧业和优化农业产业结构,具有重要的意义。普及推广全株玉米青贮标准化制作、利用和安全保障技术,让广大养殖农民脱贫致富,让消费者吃上放心的安全畜产品,是我们广大科技工作者的责任。

  我是杨红建,中国农业大学教授,主讲饲料学课程,我也同时是农业农村部全株青贮玉米推广示范项目专家组成员,通过我们的实验结果发现,饲喂全株玉米青贮可以显著提高动物采食量,改善饲料转化效率。添加菌剂制作的全株玉米青贮以后能够提高羊的肉量,使屠宰效率有明显地提高,对于全株玉米青贮在肉羊上的推广具有非常重要的实践指导作用。

  【片花】中国乡村之声

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  【片花】

  全株玉米青贮饲料是什么?

  同期声:适口性好,消化率高,营养丰富和便于长期保存的饲料。

  全株玉米青贮饲料怎么样?

  同期声:在使用过程当中提高奶牛的产奶量,而且对环境友好。

  大家都有什么样的梦想?

  同期声:梦想就是健康,从健康的种植到健康的加工,到最后健康的养殖。更多的青年才俊,我们年轻的学子投入到农业里面,尤其是投入到我们的奶业里面。学以致用,奉献奶业,健康中国。

  一起来听权威专家聊聊《全株玉米青贮饲料的利用》。

  主持人:欢迎继续收听,我是关常。今天我们聊聊全株玉米青贮饲料的饲喂,我们邀请到了农业农村部全株青贮玉米推广示范项目专家组的孟庆翔教授。前面孟教授给我们讲了,全株玉米青贮相关的几种饲料在概念上和营养价值上的区别和饲喂,那么接下来我们还想问一下孟教授,您前面提到四种饲料,包括全株玉米青贮、玉米秸青贮、玉米秸黄贮和高水分玉米湿贮,他们分别适宜哪些养殖户使用,或者说企业和养殖户之间是单一的用某一种呢?还是混合着用比较好一些呢?

  孟庆翔:这个问题应该说很有意义。在生产当中,我们说像高湿玉米,它作为一种精料的成分,一般用于像肉牛育肥期、肉羊育肥期,甚至奶牛的产奶期,作为一种能量精料来使用,可以说它的营养价值跟普通的玉米籽粒是一样的,当然稍低一些,我们说高湿玉米,它是水分的含量相对比较高,消化率也比较高,这样适口性就更好一些。我觉得高湿玉米在中国目前一些大型的养殖企业,特别是东北的养殖企业用的比较多,它主要是加工方便,我们说玉米需要把它如果销售,还需要先脱粒,再干燥,最后我们还要粉碎,再喂给牛和羊。而我们大家都知道玉米芯,它本身消化率就是比较高的一种粗饲料,那如果我们没有经过这个过程,直接就把玉米,东北叫玉米棒子,把这个棒子直接连芯带粒都打碎,那就节省了很多的人力成本、燃料成本、机械成本、贮存成本,所以我觉得它在东北应该是一个非常有前景的技术。全株玉米青贮在全国各地,特别是在奶牛业当中,应该是使用的是最好的一种饲料,特别是肉牛的母牛,使用就会非常好。当然在有些地区,比如说土地流转的成本很高,它的价格比较高,现在全国我知道的应该都在400块钱,甚至500多块钱一吨,在这样的地区喂肉牛、喂羊,价格不高的情况下不一定划算。我们在很多地区就是使用这种没有穗的玉米青贮,就我们说的第三类,这类青贮,实际上在收货的时候它还是绿色的,它的营养价值也比较高,在很多地方我们在玉米育种上,就是育种学家把保绿的这样一个基因放在秸秆里头,也就说秸秆在收获,籽粒都已经成熟了,但秸秆还是绿的,拿它来做青贮也是非常好的。这跟黄贮有本质的区别,它是绿的,所以营养价值也比较高,维生素各个方面都比较高,这样的青贮特别是有些特殊的品种,比如说像高油玉米,它的秸秆籽粒都是完全成熟了,但是秸秆是绿的。

  主持人:您说这高油玉米是不是秸秆里边是不是也有一部分油分?

  孟庆翔:是的。脂肪的含量也相对要高一些,糖粉含量也高。植物是光合作用,糖分含量很高,就是说籽粒都已经成熟了,光合作用的产物它往哪里头走?籽粒已经成熟进不去了,它就只能往秸秆里走,所以像这样的产品这样的植株做青贮还是非常好的一个饲料,我觉得在这块有很大的开发的前景。最差的一种,就刚才说的黄贮。黄贮是我跟刚才说那无穗的青贮是有本质的区别,它是秸秆已经黄了干了,然后我们在做青贮的时候是做不了了,那怎么办?我们给它回水,回水以后它的营养价值就差的多,但是它成本很低,很多地方是不要钱的,你把它收来就行,所以就说刚才您说的它是跟价格成正比的,营养价值和价格是成正比,它营养价值低的价格也低,所以在有些地方那既然不要钱,我们拿去给它打碎,然后再做成这种黄贮直接喂给动物,可能也是划算的。在这里很重要的一个工作,我们必须往这种饲料里头加进料,它因为能量不足,那我就用加谷物的方式把能量给它提高。

  主持人:那么这四种相比来说,哪一种的这个投入产出的比较高?

  孟庆翔:我觉得这个玉米无穗的青贮投入产出应该要更好一些,因为它本身把籽粒已经收完了,但是秸秆的质量还是比较高,我们过去大家知道如果拿它去烧柴的话那一定是不划算的,为什么它绿绿的烧不着,但做饲料它就是一个很好的品质,我觉得它可能会目前看投入产出比应该是最好。黄贮虽然没有钱,但我们知道大家现在这个人工成本也很高,所以你收它成本照样不低,我觉得这种会更好一些。当然高湿玉米也是非常不错的,高湿玉米,因为节省了收获、干燥、运输的这个成本,恐怕在一些大型养殖场也是划算的,我觉得它是地域性的。恐怕目前看最好的一种选择还是全株玉米青贮,因为有些地方产量特别高,尤其有水浇地的条件,产量高,然后它的收获又简单,大规模机械,这个应该是投入产出要更好,恐怕目前看最差的还是黄贮。但是农民习惯了。

  主持人:其实我觉得是不是综合起来看,其实我们这四种我们还是要推广全株玉米青贮?

  孟庆翔:全株玉米青贮为主,因为它首先有普遍性,在各个地区应该说都能用,不管是小规模的企业还是大规模的企业都能用,还有就是种植的时候不太受限制,在使用上限制也不多,它是比较简单的一种方法,刚才说像高湿玉米他就只限于大规模的牛场,它能够用,小型牛场也不划算,还有一个它制作的时候万一做坏了那个成本太高,损失太大。

  主持人:如果说这几种相比的话,就说在搞奶牛也好,肉牛养殖也好,想让它品质好的话,是不是还得是高湿玉米?

  孟庆翔:高湿玉米,严格讲他不是粗饲料,它是精饲料,而全株玉米青贮它是粗饲料和精饲料都有一种饲料,就是说他们从饲料类型提供的营养的重点是不一样的,刚才说它价格最高,然后他提供的营养也是最丰富的。当然从保证动物健康和提高畜产品品质的角度来说,高湿玉米那是最好的,然后全株玉米,然后第三应该是无穗的玉米青贮,最后是那个黄贮。

  主持人:在市场上这些终端产品,比如说牛肉羊肉的价格,或者说牛奶的价格,会不会因为这个企业采取了四位哪种饲料这个价格会不一样?

  孟庆翔:一般不是这样。我们说饲料都是按照配方来做的,我们比如说用高氏玉米,那我们就是让它来提供能量,就说它的功能可以替换的是玉米。就是我们在做精料里边的玉米可以用高氏玉米来替换。全株玉米能够替换一部分精料,然后更多的它可能是一种粗料,也能替换一部分精料一部分粗料。而那个第三种无穗的那种秸秆青贮它就是提供的粗饲料,黄贮也是这样。就是说我们直接的来这么看,不是说我喂某一种就能够直接会影响到畜产品的品质,我们只是把它作为一种原料之一来使用,我们还要真正提高畜产品品质,恐怕还要用其他别的一些特殊的这个比如说添加剂,甚至一些特殊的饲料原料。

  主持人:还有微量元素之类的。

  孟庆翔:对。微量元素,还有其他别的一些比如说咱们像功能性食品,富硒的这个产品,或者是某一种特殊风味的产品,它可能是用某一些特殊的原料,而不是说从青贮饲料上去决定的。

  主持人:前面我们讲了全株玉米青贮饲料可以饲喂多种动物,那么在饲喂过程有哪些区别于其他饲料之处,需要注意什么呢?这个问题我们想请杨红建教授,给我们解释一下。

  杨红建:好的,我想这个问题应该是从三个方面给大家做一个交流,第一个是利用全株玉米青贮饲喂动物的时候,我们要注意全株玉米青贮取料的问题。第二点是对于一些幼龄的一些动物,我们在饲喂的时候,尤其比如说像犊牛或者羔羊,还要需要有一些注意的一些事项。第三点,我们还要需要强调的是全株玉米青贮不能够单独的直接饲喂给动物,那么一定要采用全混合日粮方式的这种饲喂。

  主持人:杨教授您说三点,您给我们具体地来解释一下这三点。

  杨红建:好的,我们先回到第一个问题,那么第一个问题,我们说这个全株玉米青贮在制作的过程中,要经过40到50天的发酵以后,那么它这种发酵是一种厌氧的一种发酵,这个天数取决于当时制作全株玉米青贮这个装填料、制作过程花费的时间的长短,如果这个完成的时间非常短,它这个发酵的时间天数就可以短一些。因为我们在这个取料的时候,实际上是把全株玉米青贮一个很重要一个环节,就是密封保存的这个环节相当于把它打开了,一旦打开以后也就说全株玉米青贮饲料它要与空气接触,那么与空气中的氧气接触以后,容易在空气或者接触氧出现生长繁殖比较快的一些,比如像一些霉菌、酵母菌可能就会快速的繁殖,因此我们在取料时候也尽量的减少取料面的面积。另外一个还要需要注意就是这个取料面也尽量平整。

  主持人:取料面平整是怎么理解?

  杨红建:取料面平整,我们可以通过一些专门的一些青贮取料机。专业机械去进行取料,尽量的减少取料面的一些物料的一些松动,这样的话使它这个与这个空气接触的机会减少,这样的话也可以减少全株玉米青贮就是我们经常说的二次发酵。

  主持人:那么第二点,您刚才还谈到对于一些幼龄的动物,比如说犊牛和羔羊肯定要谨慎的饲喂,这个是不是也得要特别的精心照顾呢?

  杨红建:是的,这一点非常正确,就是我们不管是犊牛或者是羔羊来说,就是在它的这个早期就是刚断奶或者是哺乳期,它的胃肠道还没有发育完全,他对这些饲料的接触很容易产生一些应急,尤其是比如说全株玉米青贮它是一种发酵的,所以它的酸度要比较大,这样的话就是对刚未断奶的这些胃肠道发育还不太完全的这些犊牛和羔羊饲喂的时候,可能对他会产生一些刺激作用。所以说我们饲喂犊牛和羔羊的时候刚开始可以少一些,不能这个直接作为这个大量的饲喂。

  主持人:那还有其他方面需要注意的吗?

  杨红建:一个是量少,尽量能和其他的一些干粗的一些饲料进行这个混合着,所以逐渐的过渡,然后逐渐的增加,可能会对它的一些负面的一些作用可能就会小一些,使他的适应能力进一步的这个增强。

  主持人:那么第三点,刚刚这个杨教授也谈到这个全株玉米青贮饲料比较适宜采用全混合日粮的方式思维,这个我们应该怎么去理解?

  杨红建:所谓的全混合式日粮思维,也就是说在饲喂的时候,我们可以在这个日粮里面把全株玉米青贮,跟其他的一些干草跟其他的一些,比如说一些蛋白质或者能量补充类的一些资料混合以后进行饲喂,这样的话使动物获取到的营养呢可能更平衡,不管是从能量或者蛋白,甚至各种营养素这个角度。因为全株玉米青贮饲料,本身它属于是一种新鲜多汁,而且水分含量比较高的一种饲料,酸度也比较大,它本身是不能够直接饲喂的,因为它含水量也比较大,它的营养从某些方面可能也是不一定能够完全满足动物的需要,因此我们最好是把它与其他饲料混合在一起,制成一个全价的,营养比较均衡这样的。我们所说的这个全混合日粮,这样的话对动物的一些生长,不管是奶牛的产奶或者是肉牛的增重,甚至是羊的一些增重的采食量的影响就会小一些,这样的话就不至于影响他们的一些这个生产性。

  主持人:这样的话实际上对于他们这个品质是不是也会产生一个积极的影响?

  杨红建:肯定是这样的,因为不管是肉牛增重或者奶牛产奶,那么它里面那些营养都是来源于饲料。如果饲料供应的不是平衡不均匀的话,那么最后可能对它的增重,对它奶里面一些成分可能都会有一些影响。非常明显的一个例子,如果是当我们喂了全株玉米青贮饲料量过大,采食量降低,最后他可能直接会影响产奶量会导致下降。

  主持人:好的,非常感谢两位专家的耐心讲解。因为我们节目时间有限,关于全株玉米青贮饲料的制作与利用今天我们先介绍到这儿,以后的节目我们还会继续邀请不同领域的专家详细讲解全株玉米青贮饲料利用方面的内容,期待大家的收听!好的,再次感谢两位专家做客我们的节目,谢谢!

  两位专家:谢谢,再见!

  【栏目片尾】好的,以上就是我们今天《乡村讲堂》的全部内容。由于时间关系,又到了节目结束的时候了,感谢专家的精彩介绍,同时也感谢听众朋友您的收听!如果您对节目有什么意见或建议,需要了解节目相关资料、收听更多的节目,与我们在线交流互动,可以登录中国农村远程教育网、央广网。同时欢迎您关注《中央农广校-乡村讲堂》微信公众账号,可以打开微信,点击右上角加号,选择添加朋友,在公众号一栏搜索《中央农广校-乡村讲堂》,点击关注,直接发送语音或文字就可以了。每天与您分享更多精彩内容。您也可以给我们来信,我们的通讯地址是:北京市朝阳区麦子店街农业农村部北办公区24号楼,中央农业广播电视学校广播电视教育中心,邮政编码:100125。

  好的,听众朋友、农民朋友,欢迎您继续收听中国乡村之声其他精彩内容!让我们在优美的乐曲中结束今天的节目!

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