【栏目片花】讲小康故事 品农家生活 走创富之路 ——小康农家
【系列片花一】正月初一是春节、正月十五元宵节、二月初二头牙节、清明节前寒食节、五月初五端午节、七月初七七夕节、七月十五中元节、八月十五中秋节、九月初九重阳节、冬至腊八尾牙节、腊月二三就是祭灶节,大年三十除夕节!
传统节日要记住,中华文化辈辈传。小康农家,传统节日系列。
关常:讲小康故事、品农家生活、走创富之路。听众朋友们大家好,我是主持人关常。
凤婷:农民朋友们大家好,我是主持人凤婷,欢迎收听《小康农家》传统节日系列。要祝大家节日快乐了,因为今天是腊八。
关常:(唱)小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年。 腊八粥,喝几餐, 唏哩哗啦二十三。一说腊八节,我就想起来这个童谣,小时候我们老唱。
凤婷:一唱这个童谣就说明腊八来了。都说腊七、腊八,冻掉下巴,老话都是有根据的,这几天北方天气寒冷,在家熬上一锅腊八粥,在稠稠的粥里,加上一点冰糖,甜甜糯糯的,那美味……
关常:你这是拉仇恨啊。我都是早上跑到食堂看到有腊八粥才想起来,原来今是农历腊八。喝腊八粥这是习俗,不过我想问问凤婷,你知道这习俗是从哪来?
凤婷:原来你要考我这个?
关常:对。
凤婷:我光顾着喝粥了,腊八粥的来历我还真没研究过。
关常:那腊八节的由来你知道吗?
凤婷:你这问题越来越多,那你知道吗?
关常:不知道没关系,今天节目里我们都会给大家讲到。
凤婷:原来你也是现学现卖。那就快给我们讲讲吧
【小康故事】
【李冉】每年的最后一个月,我们在农历中称为腊月。每年的腊月初八就是我们常说的腊八节。进入腊八节之后,距离春节也就不远了。这时候人们结束了手里的活计,准备迎接春节的到来。你知道腊八节的“腊”是什么意思呢?
《祀记》这本书上有解释:“蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”祭祀祖先称为“腊”,腊月的腊。祭祀百神也称为“蜡”,蜡烛的蜡。两个腊字所描述的都是祭祀活动,而且都是在农历十二月进行,于是人们便把十二月称为腊月了。
腊八节有着非常悠久的历史,早在夏商周那个时代就有在十二月祭祀祖先和神灵的习惯;年岁之终,古代农闲的人们无事可干,便出去打猎。一是多弄些食物,以弥补粮食的不足,二是用打来的野兽祭祖敬神,祈福求寿,避灾迎祥。
每到农历腊月初八这一天,很多人家都煮上一锅香甜软糯的腊八粥,喝着热腾腾的腊八粥,仿佛整个冬日的严寒都被驱走了,你知道腊八粥的来历吗?
其实在腊八这一天吃腊八粥的习俗,已延续了一千多年。这一习俗的由来说法也有很多,有说在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,可祛疫迎祥;也有说在腊八这天以杂粮豆果煮粥是为了纪念岳飞。后来佛教传入我国,腊八节与佛教也有一段不解之缘。据佛经记载,释迦牟尼佛成佛以前曾经历了很长一段时间的苦行,每天只吃一粒麻,一粒麦,终日端坐在树林里一动不动。六年以后,小鸟在他头上筑了窝,全身上下瘦得只剩皮包骨了,这时候他意识到无谓的苦行并不能通往解脱,于是放弃苦行,接受牧女供养的乳糜,喝下这碗用牛奶熬制的米粥,终于恢复了体力,并在49天之后,于菩提树下夜睹明心,正悟成佛。这一天就是腊月初八,佛教称之为佛陀成道日,后人为了纪念佛陀成道,效仿牧女供佛的典故,用香谷、果实等煮粥供佛,后来就慢慢演化成了现在的腊八粥。
传统的腊八粥不仅在祭祖、祭神灵后分给亲人、邻里吃,还要给过路人分上一碗,还会给鸡、狗、牛、马等家畜家禽都舀上一勺。有的人家给院子里果树的树杈上都要涂上一点,这是人们对自然的敬畏。所以腊八粥是中国人的食物中最能表达汇聚万物、传递爱心的一种食物。中国的节令食物中,月饼、饺子、粽子都是家庭团圆自家吃,唯独腊八粥还要同家人、邻居、路人、和动物植物分享,要和天地万物分享。现在一些寺庙仍保留着在腊八节这一天施粥的做法。
凤婷:原来腊八粥的由来还有这么多的典故,竟然还和佛教有点渊源。
关常:“腊八”虽然最早并不是起源于佛教,但是佛教中也有腊月初八这个节日,因此与我国的“腊八节”“腊八粥”高度融合了。腊八节也就有了双重的意义。
凤婷:这也表明了,我们对外来文化的接纳、吸收和包容。
关常:另一方面,我们也要尊重自己的传统。刚刚的片花中提到,腊八粥是中国人的食物中最能表达汇聚万物、传递爱心的一种食物。
凤婷:腊八粥不仅要和家人分享,还要和邻居、路人,甚至是动物植物分享。
关常:这就是腊八节的一个传统特色。那在山西省襄汾县却有这样一个村,在今天一千多人要到大街上去喝腊八粥,场面是特别的壮观。
凤婷:这是怎么回事呢?
关常:接下来我们就跟随记者的脚步到现场去凑凑热闹。
【走进片花】
【素材】
【解说】腊八节前夕,记者来到山西省襄汾县古城镇官村,一进村,就看到村民正提着袋子在村委会门前排队,这是在做什么呢?
【采访】记者:你拿来的这是啥子这是?
村民:麦片。
村民:豇豆我自己种的。
村民:红豆跟精米。
村民:糯米。
村民:黑米。
村民:这是冬枣。
村民:拿了大米,还有麦片,还有花生豆。
【解说】村民个个手里提着红枣杂粮,而且这分量看着还不少。
记者:拿了多少?
村民:拿了有三斤。
村民:3斤多吧?
村民:一样三斤。
【解说】:按理说腊八节是村民在家熬粥的日子,可大伙为什么要把杂粮拎到街上来呢?
村民:这个是熬粥,我们熬粥。
【解说】:原来这两年每到腊八节村里都要举办集体过节的活动,大家自发捐米、捐豆同熬腊八粥,热热闹闹共同品尝。
村民:支持都支持,家里人都要参与的。
村民:大家一起享用欢乐欢乐。
【解说】:大家捐来的材料很杂,但要熬一锅粥还要讲就一个食材配比。
村民:根据一个卖八宝粥的那个比例来算出来的。
【解说】:这边还在收集整理食材,那边已经开始盘炉灶了的。
既然是全村人共同喝粥,那锅一定要够大。
村民:一二三!下锅了。
【解说】:那么这口锅到底有多大呢?
记者:有多大?
村民:1米41。
记者:直径是吧?
村民:直径。
记者:这要是倒水,能倒多少?
村民:倒八担水。
【解说】:有锅就要有柴,记者注意到,烧火用的劈柴,村民还特意系上了红绸子。
村民:吉祥红火的意思。这是老百姓自发的捐过来的,干枯的老杨木。
【解说】:和村民家里用的燃气灶不同,用老杨木烧大锅有一定的讲究,村里专门安排有经验的师傅来承担烧火的活。
村民:大火要先悬空,烟抽的快。
【解说】:每口锅要倒进16桶水,熬腊八粥的每个环节都让人感到一种民俗的仪式感。
村民:煮开了放豆了。
村民:姐妹们,走起。
村民:豆来了。
村民:豇豆。
村民:花生豆。
村民:芸豆。
村民:玉米。
村民:粳米
【解说】:当地腊八节还有一个习俗,因此在腊八粥的旁边还支起另外一个炉灶。记者:这是做什么?
村民:年糕。
记者:这个腊月做年糕是个什么讲究?
村民:意欲着年年高。
村民:年年有余、甜甜蜜蜜、节节高。
【解说】:蒸年糕所需的原料也是大家从家里拿来的。
村民:到最后蒸下来可好看,铺上一层枣豆子,糖。
记者:现在是忘记放糖了?
村民:这一激动少放东西了,还来的及,现在放上面放也行。
【解说】:这时刚下锅的腊八粥需要两个人不断搅动。
记者:这个要熬到多长时间?
村民:一个多小时,然后大家都过来一起喝,免费来品尝。
村民:喂,全体村民注意了9点半钟,男女老头大小都有前来村委会前喝腊八粥了。
【解说】:人多好干活,一百张桌子一转眼就在大街上铺起了长龙, 临近晌午,热气腾腾的腊八粥出锅,全村一千多名男女老少已经守候在长条桌前。
村民:现在我宣布喝粥开始。
记者:大娘怎么样,我看你喝了不少?
村民:好喝,好喝就喝的多了。
村民:喝了两碗了,很好,味道又甜又香,喝了以后心里暖呼呼的,喝腊八粥长寿能活一百岁。
【解说】:这边村里几乎都是全家人上街喝粥,连腿脚不灵便很少出门的老人也来了。
村民:今天热闹,出门专门看看热闹。
【解说】:现场座位不够坐一些年轻人刚说在旁边站着或者蹲着喝粥。
村民:站着喝粥舒服,比在自己家过得热闹人多,味道棒极了。
村民:第二碗了。
村民:年糕起锅了。
【解说】:那边由八种原料做成的年糕也出锅了。
村民:这年糕不错。
村民:第一刀平分秋色,第二刀四平八稳。
【解说】:只是人多年糕少,刚蒸出一锅不够大家分,年糕刚一亮相就被人们抢光了。
村民:完了没了,下一锅。
【解说】:最后连切年糕的案板都被刮干净了。
记者:你这年糕很受欢。
村民:对,我们的年糕特别好吃,年年都是这,抢着吃老百姓都喜欢吃,年年都是。
村民:这是我们家乡的气氛。
村民:就是,我们要的就是这个气氛,这就成就感,我们辛苦了半天,看着大家吃我们也挺高兴。
村民:他们吃我们也高兴,特别高兴。
【解说】:除了年糕、腊八粥,现场还摆起了地方特色小吃摊位,记者注意到,有些村民是带着扮相来喝粥的。
记者:我看您这还化着妆来喝粥。
村民:等会儿表演节目的。
【解说】:原来现场村民还自发组织了一些小节目,表演者自得其乐,群众也看得津津有味。其实不仅是腊八节,类似的活动在村里经常会搞。
村领导:大小佳节元宵、春节,我们都会搞一些活动,大家非常的就是积极。
【解说】:以民俗节日为载体,丰富文化生活,凝聚人心,这几年大家也切实体会到了集体活动给村里带来的变化。
村民:在外打工的和在外上班的都回来了,特别热闹,越搞越大,越搞越红火。
村民:他都参与村内活动,我觉得这是一种精神面貌,一种气场,一种精气神。
关常:乡亲们热热闹闹集体过腊八节的场面,确实让人很受感染。
凤婷:是啊。 这样的活动真好,不仅增加了乡亲的感情,也让咱们传统节日的习俗一代代传递下去。俗话说,过了腊八就是年,浓浓的年味就是从腊八粥的香甜开始。
关常:今天回家我就熬腊八粥去。
凤婷:祖先给我们留下的腊八食谱里,不仅有饮食文化,还传承了一种生活态度和一种做事的精神。腊八粥一定要在大家的欢聚中食用,美妙的味道不仅来自食材,更来自人情。
关常:那关于“腊八节”还有哪些有趣的故事?我们透过“腊八节”“腊八粥”还能了解哪些传统文化问?下面我们还是请专家来给大家介绍一下吧。
凤婷:今天为我们做介绍的专家是来自农业博物馆的王晓鸣老师。
【系列片花一】想聚中国节,重温华夏情。
李冉:欢迎您,王老师,今天是腊八节,先祝您节日快乐。
专家:也祝你节日快乐。
李冉:俗话说:腊七腊八,冻掉下巴,这两天北方天气这么冷,您有没有在家熬上一碗热气腾腾的腊八粥?
专家:当然,今天早上就喝的腊八粥。在腊八这天,不喝点腊八粥总觉得少了点什么。
李冉:腊八是一个在天寒地冻里的节日,而它的节日食物是一碗热腾腾的腊八粥。我们可以感受到,它有着一种分享劳动果实、惠及万物的内涵。
专家:的确是这样的。我们过年,他不像其他节日一样是个点,他是一个过程。我们熟悉的那首歌谣:小孩小孩你别馋, 过了腊八就是年。就说明了这点。从腊八节开始,过小年算是倒计时,然后除夕达到了一个高潮。整个一个过程,腊八是一个开端,告诉大家要过年了,要开始准备了。
主持人:如今过年要等到除夕才开始放假,但从今天开始,从腊八开始,每个人都会感到,年味越来越浓,归家的心也越来越迫切。
专家:的确如此。
主持人:通过刚才的介绍,我们知道早期腊八节的由来与农事生产直接相关,所以这个节日的内涵与传统的农耕文化有哪些联系呢?王老师。
专家:大家都知道,咱们中国长期以来是一个农耕社会,农业耕作是国民最主要的生产生活方式。人们在春种、夏长、秋收、冬藏的过程中认识到自然的变化规律,总结出一套与自然相处的法则,也就是今天我们所说的天人合一,人要顺应自然,与自然和谐相处,腊八节这一天的祭神祭祖,体现的就是古人敬天保民的传统人本理念,是人们追求天人合一、吉祥安康的直接表现。
而腊八节的多种习俗活动则体现出的是中华民族传统文化的多样性和深厚的积淀,充分体现了我们祖先的生活智慧与生活情趣,同时也展现了许多优秀的道德观念,如祭神祭祖体现了对于祖先、自然之神的感恩之情,体现了知恩图报的道德观念。而人们通过腊八粥的馈赠与接受,也建立了更广泛的情感联系,有力促进了人与人之间的交往和人际关系的和谐。
时至今日,腊八节的存在仍然契合了人们追求祥和,创造和谐的社会心理需求。现代社会生活节奏日益加快,人们的物质生活虽然得到很大的改善,但是生活压力大、精神生活的缺失却是不争的事实。腊八节的心理调适功能无疑契合了人们的这样一种心理需求。在年关临近的腊月之处,人们闲下来,精心熬制一锅腊八粥,除自己食用外,也会馈赠亲友,相互往来中增进了感情,身心得到了放松。重要的是,种种腊八节俗,尤其是喝腊八粥,寓意着人们的美好愿望,象征着重新开始的美好生活的序曲。
因此,腊八节日习俗已然成为民族文化的载体和历史记忆。这种记忆借助周期性节期的不断出现、反复展演,使得传统文化保持了鲜活的生命力。
主持人:感谢王老师的精彩介绍。再次祝您节日快乐,也祝收音机前的听众朋友们腊八节快乐。
关常:好的以上就是我们今天《小康农家》的全部内容,我们为您讲小康故事,带您品味农家生活,助您走上创富之路,这就是我们栏目的宗旨。
凤婷:好,听众朋友们,又到了节目结束的时候了,感谢听众朋友您的收听。
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凤婷:好的,农民朋友、听众朋友,欢迎您继续收听中国乡村之声其他的精彩节目,再见!
关常:下次节目再见!