牦牛为高寒牧区牧民提供肉、奶等生活资料，同时也提供毛绒、皮革、役力、燃料等生产资料。但是，青藏高原地区牧民的生活条件、生产条件仍然有待于进一步改善与提高，这不仅是其自然生态条件制约的结果，更是与其生产中的生活资料有关。牦牛是高寒牧区的当家畜种，是牧民群众的财富象征。如何提高牦牛的生产性能、改良牦牛的品质，是牧民群众和畜牧工作者的一个主要话题。节目中对牦牛的选种及改良技术进行了详细地介绍。一头好的种用牦牛，不仅要求本身生产性能高、体质外貌和繁殖性能好、发育正常、合乎品种标准，更重要的是种用价值要高。所以，牦牛的选种，实质上就是对牦牛遗传型的选择。由于牦牛生存环境的特殊性，在牦牛品种改良方面，胚胎、基因等现代生物技术相对应用较少，而且还处于研发阶段。目前主要采用的是本品种选育技术和杂交改良技术。

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