牛肉加工及质量安全控制

分类：储藏加工制作时间：2016-01-06 来源：中央农广校发布时间：2016-01-06 22:55

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牛肉是全世界消费者都爱吃的食品，也是中国人消费的主要肉类之一，消费量仅次于猪肉，但是，与猪肉相比，牛肉蛋白质含量更高，脂肪含量更低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用，是寒冬补益的佳品。