“杂交水稻之父”、“当代神农氏”、“联合国粮农组织首席顾问”……这些称呼指向的都是同一个人，他就是中国工程院院士袁隆平。昨天，来青出席农业国际峰会的袁隆平接受早报记者专访，这位精神矍铄的老人透露：超级杂交水稻今年预计达到亩产950公斤，2020年前有望突破亩产1000公斤。

■谈水稻

“90前”实现亩产1000公斤

作为我国的 “杂交水稻之父”，接受记者时专访袁隆平说的最多的肯定是自己最爱的水稻。去年在湖南的超级稻百亩试验田收割，袁隆平交出的成绩单是亩产926.6公斤，这个数字让世人惊叹。不过，说起这个数字，袁隆平不以为然，“这个数字马上就要被打破了。”袁隆平笑着告诉记者，位于安徽省六安市的试验田里，今年的超级稻长势很好，已经抽穗了，“根据理论计算，今年亩产会突破1000公斤，但如果能达到950公斤我就很满意了。”不过袁隆平透露，950公斤还不是超级稻的终极目标。“我现在是82岁，大家都称我为‘80后’，等我到了‘90前’将实现亩产1000公斤。”袁隆平将这一目标定在了2020年前，老人风趣地说：“我管这叫‘矮子爬楼梯，一步一步走’，不能一蹴而就。”

据介绍，目前进行的是超级稻第4期试验项目，前三期的预定目标分别是亩产700公斤、800公斤和900公斤，目前均已顺利实现。袁隆平解释说，百亩试验田选取都是好的土壤、旱涝无忧的田地，同时配备有很好的技术条件，从而达到了较高的实验目标，如果大面积推广，亩产量将是试验田产量的0.75—0.8倍，比如一期试验田是亩产700公斤，大面积推广产量是亩产550公斤，接近0.8的比例；二期试验田亩产量是800公斤，推广产量是620公斤左右。“4期的目标实验后，大面积推广的产量将达到亩产750公斤，这就很了不起啦。”袁隆平兴奋地表示，如果全球50%的稻田里种植超级稻，那么将会为全世界多提供近5亿人口的粮食。

■谈转基因

好或不好不能一概而论

自2009年11月，我国颁发了两种转基因水稻的安全证书之后，关于转基因所涉及的食品安全、种子安全、粮食安全和经济利益之争等系列问题就引发了持久性的大讨论。特别是去年，国务院法制办公布了由国家发改委、国家粮食局会同有关部门起草的《粮食法征求意见稿》，其中第十二条特别提出，“转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。”这次表态被视为“转基因争议”的一次里程碑事件。

作为举足轻重的农业专家，长期以来，袁隆平都被认为是转基因问题的 “中间派”，昨天老人专门给记者解释，转基因食物不能一概而论好还是不好，“有的转基因粮食确实有风险，有的则完全没问题。”

袁隆平说，判断转基因作物的好坏，要看转的是什么基因。“一些转基因作物抗病抗虫的功能来自毒蛋白基因，虫子吃了要死，人吃了怎么办？”袁隆平说，现在对转基因作物的实验结论都来自小白鼠，“人体与小白鼠的结构完全不同，很难说人吃了是否会有风险，因此人们的怀疑是有理由的。”

“还有一些农作物转基因用的不是毒蛋白基因，比如美国的转基因大豆，进口的大豆中有三分之二都是转基因大豆，但它们转的是抗除草剂基因，这样就没有什么风险了。”袁隆平说，他的团队也正在进行转基因研究，“我们正在研究把玉米这种高光效植物的碳4基因，转到属于碳3植物的水稻上来，提高光和作用效率。”袁隆平说，按光合作用进行途径的不同，碳4比碳3光合效率高30%—35%，“玉米本来就可以吃，这种转基因就不会存在什么问题。”

袁隆平说，包括转基因技术在内的分子技术，是种子技术的发展趋势，因此不能一概而论完全否定。

■谈农业

对土地的感情“乐在苦中”

今年82岁的袁隆平与水稻打了一辈子交道，也与土地打了一辈子交道。说起对土地的感情，老人用“乐在苦中”4个字来形容。“不到田野里的人没法体会其中的乐趣，你看水稻的产量那么高，我好高兴呢。”袁隆平说，前几年他每天都坚持到田里去，即使现在会议较多，每周他也会抽出两到三天到田里去，“到田里可以晒太阳，保证身体不缺钙，还可以呼吸新鲜空气，非常好。”

高考录取在上周刚刚结束，整个招生过程中农林院校依然持续冷清，农业院校的学生毕业后继续从事农业研究的更是寥寥无几。对此，袁隆平说他也意识到现在学农的年轻人越来越少的现象。“我参观过很多现代化的农业博物院，南瓜有几百公斤重、甘蔗有两层楼高，这些对年轻人有很大的吸引力，小学生也会感觉很有意思。”袁隆平说，现在的教育应该创造更多的条件让学生接触大自然，感受大自然的奇妙，自然会吸引更多的年轻人投身农业。

“我小时候，老师带我们去参观一个资本家修的花圃，特别漂亮，红红的桃子挂在树上，葡萄架上一串串葡萄垂下来，当时我觉得特别好。”袁隆平说正是这次参观让他有了学农的兴趣。

■谈健康

锻炼和保持乐观是关键

尽管已经82岁高龄，但坐在记者面前的袁老一头乌发，尽管已经给嘉宾们做了十多分钟的专题演讲，但依然精神矍铄，采访中妙语连珠，不时地发出爽朗的笑声。

采访中，袁隆平专门给记者解释了“80后”称呼的来源。“前年，我过80岁生日，湖南省的领导到家里给我祝寿，说我今年80岁，以后就是‘80后’了，我觉得这个称呼挺好，跟年轻人靠得很近。”

说到自己保持健康的秘诀，袁隆平表示，锻炼身体、保持乐观心态是关键，“我基本上每天都坚持游泳，年轻的时候，50米泳池我的速度是27.5秒，曾经拿过武汉市的第一名，现在我也能游35秒，很多年轻人都不如我呢。”

【对话】

超级稻绝对没有转基因

记者：超级稻里有转基因吗？

袁隆平：绝对没有。

记者：有人说超级稻产出高，但种植成本也高，是这样吗？

袁隆平：确实如此，超级稻需要更高的投入，但相对来说投入产出比更高。比如1公斤尿素可以让普通水稻增产四五公斤，但超级稻可以增产五六公斤。

记者：施用农药、农肥与发展绿色食品怎么权衡？

袁隆平：这种说法是很片面的。有的人说有机食品不施化肥，不施化肥产量是上不去的。应该是有机跟化肥结合起来，化肥是19世纪一大突破，光靠农家肥产量是上不去的，真正的有机产品产量都上不去。化肥并不污染环境，并不有害健康。它只有营养氮、磷、钾，跟人需要的淀粉、脂肪、蛋白质这三要素是吻合的。

中国超级稻已遍布全球

作为中国的杂交水稻之父，袁隆平的影响力并不仅仅局限在中国，他担任着联合国粮农组织的首席顾问，他的杂交水稻已经遍布全球多个国家。

袁隆平告诉记者，去年杂交水稻在中国以外的耕种面积已经达到了5000多万亩，今年则会达到6000多万亩。耕种地区主要是印度、越南、菲律宾、孟加拉还有美国。美国现在已经有600万亩的杂交水稻田，占了1800万亩耕地的1/3。“去年美国给了我们350万美元的分成费，今年大约有400万美元。”

袁隆平说我国的杂交水稻技术全世界领先，全球水稻每公顷的产量约为4.5吨，印度的平均产量为每公顷3吨，我国的平均产量则是每公顷6.4吨，远高出世界平均水平。“这个6.4吨包括了普通水稻和杂交水稻，其中杂交水稻能达到每公顷7.3吨，产量更高。”

近年来，袁隆平除了继续自己的超级稻实验外，另一项重要工作就是在全世界范围内推广杂交水稻，在昨天的国际峰会上，面对来自美国等国的农业专家，袁隆平用“We have prepared”结束了自己关于超级稻的主旨演讲。