【导语】：蔬菜作为一种经济效益较高的农业种植作物，它的推广种植在提高农户收入，引导农户致富上可以起到很大的促进作用。但是蔬菜的种植相比较传统的粮食作物，更容易受到自然风险的危害。设施农业的应用可以有效解决这个问题，但是同时也要求更高的种植技术水平。因此，很多拥有致富理想的农户在蔬菜种植上并不能够得心应手的操作，使得致富道路上出现一些障碍。为了帮我们农民朋友解决掉这个问题，我们今天的节目就给大家带来蔬菜设施栽培技术的指导。

1.主持人：听众朋友、农民朋友们，大家好！我是主持人关常，欢迎您收听早间的《致富早班车》节目。根菜类蔬菜是我国南北各地非常喜食的一大类蔬菜作物，品种繁多，营养丰富。市场需求量大，产量较高，种植者经济较好。但是许多农民朋友在种植过程中出现许多问题，致使产量不高，效益不好。为此，今天我们请到了北京市农业技术推广站的蔬菜专家曹华老师给大家讲解根菜类蔬菜设施栽培技术曹老师，您先给我们观众朋友们打个招呼吧。

专家：听众朋友们好，农民朋友们好。

2．主持人：曹老师，今天我们主要介绍的是根菜类蔬菜的设施栽培技术，那就请您先给大家介绍一下这种蔬菜的特点吧。

专家：好的。根菜类是指由直根膨大而形成为肉质根供食用的蔬菜植物。包括十字花科的萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、辣根等；伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风；菊科的牛蒡、婆罗门参；以及藜科的根甜菜等10余种。其中栽培面积最广的是萝卜和胡萝卜，其次为大头菜、芜菁甘蓝及芜菁等。

根菜类肉质根中富含碳水化合物、维生素与矿物质，可以调节人体生理机能，增进健康。其中胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是维生素A的前体；萝卜中含有淀粉酶和芥辣油，生食能助消化。根菜类蔬菜可炒、煮、加工和生食，耐贮藏运输，不但为冬季主要蔬菜，而且其类型品种多样，一年四季均可栽培，对蔬菜周年均衡供应有重要的作用。此外根菜的加工制品也是出口商品，远销东南亚各地。根菜类的叶子及肉质根也是家畜的良好饲料。并且根菜类对土壤及气候的适应性广，生长快，产量高，栽培管理简易，生产成本低，便于机械化生产。

3.主持人：曹老师，就根据根菜类蔬菜自身对于生长条件的要求，种植豆类蔬菜对于产地环境的要求具体都有哪些呢？

专家：根菜类蔬菜的产地环境要求主要有以下三个方面。

第一是进行根菜类蔬菜生产的生产地环境条件必须符合“无公害食品蔬菜产地环境条件”的规定。根菜类宜选择土壤深厚富含有机质、保水保肥力强、排水容易的土壤栽种。以湿润而富含腐植质、排水良好而深厚的砂壤土为最好，黏重土壤仅适于直根入土较浅的品种。耕层过浅，坚实，则易引起肉质根的分叉畸形。山地栽培或垦荒地种植时尤要注意土层不能太浅，且土壤中不能有石砾。土壤pH值以萝卜5.8—6.5、胡萝卜6.0—6.5、牛蒡6.5—7.5为宜，萝卜较耐酸性而牛蒡较耐盐碱性土壤。

第二是大气不被工业废气污染，根菜类蔬菜生产地必须远离污染环境的工矿区，至少其水源的上游，空气的上风处没有污染环境的工矿企业单位，同时生产地应远离公路40米以上，避免或减轻汽车废气的污染。

第三是要注意水源不被污染。水源质量是影响蔬菜生产的重要因素，要求基地内灌溉用水质量稳定，如用江、河、湖水作为灌溉水源，则要求在基地上方水源的各个支流处无工业污染源影响，水质清澈，pH在6到7.5之间。

4.主持人：据我所知，根菜类蔬菜有着很多品种，那在种植之前菜农是不是还要进行品种的选择？如何选择优良的根类蔬菜品种？

专家：是的，要进行选用优良品种。菜农应根据不同栽培季节选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的优良品种。接下来我就介绍几种现在市场上比较优良的品种。

鲜食萝卜：北京心里美、天津沙窝萝卜、山东潍县萝卜等。

白萝卜：选用抗寒性好、抗病、优质、商品性好、耐抽薹的品种，世农301、春玉、雪如玉、长春大根等。

胡萝卜：秋播选用红心208、红心218、红心228等，春播选用红映二号。

芜菁有两种类型，一种是圆球类型，肉质根扁圆或圆球类型，生长期较短，肉质根较小，代表品种有日本芜菁、河南焦作芜青，浙江温州盘菜等；第二种是圆锥类型，该类型品种生长期较长，肉质根较大，代表品种有猪尾巴芜青，荷泽芜青。

牛蒡，春播选用早中熟品种如：柳川理想、渡边早生、松中早生等；秋播用中晚熟品种如：柳川理想、野川或大长根白内肌牛蒡等。

5.主持人：曹老师，在选好了种植品种之后，进行蔬菜种植的时候，我们很多农民朋友对于种植技术还不是很了解，曹老师，请您再给大家介绍一下种植根菜类蔬菜的具体栽培技术吧。

专家：好的。先给大家介绍整地作畦方面的技术吧。

根菜类蔬菜应实行轮作，否则会出现连作障碍，而影响产量和效益。在前茬蔬菜收获后，应清洁田园，并将植株病残体集中销毁。宜于大田定植前进行深耕细耙，一般耕翻3次，耕深25—30 厘米，并给土壤有充分的时间曝晒、风化，以减少病菌、消灭杂草。耕翻后的土壤要求松碎，没有土块、石块和草根，以保证幼苗出土一致，肉质根发育正常。

整地的同时要施入基肥。根菜施肥应以基肥为主，追肥为辅，有经验的菜农总结为“盖籽粪长苗，追肥长叶，基肥长头”。基肥一定要充分腐熟，新鲜厩肥和未经充分腐熟的粪肥不要施用，以免在发酵过程中将幼苗主根烧伤，形成畸形根或引起地下害虫的为害。每亩施入腐熟、细碎的农家肥3 000到4000 千克，或商品有机肥3000公斤；以及腐熟大豆、花生饼肥150 千克，根菜类蔬菜的施肥，不宜偏施氮肥，应该重视钾肥、磷肥的施用。萝卜一般要求高畦种植，沟宽30 厘米，畦面宽40 厘米，畦高20到30厘米。日光温室春茬和冬季生产为了高产和早熟畦中间铺滴灌带，覆地膜。

6.主持人：我们知道，种植蔬菜，培育壮苗很重要。那种植根菜类蔬菜培育壮苗的技术主要有哪些呢？

专家：根菜类蔬菜除芜菁、芜菁甘蓝、大头菜等可育苗移栽外，应采取直接播种的方式。这里我们就先介绍萝卜吧。

萝卜分为大、中、小类型品种。大型品种点播，中型品种条播，小型品种撒播。点播的穴距大型品种株距25—30厘米、中小型品种15—20厘米，每穴播种1—5粒，进口品种每亩用种量65—80克，每穴1—2粒；国产品种用种量150—400克。樱桃萝卜应采用条播方式每亩播种600—1000 克，撒播每亩播种l000—1500 克。播后5—6天需查苗一次，如缺苗断垄应立即补播。齐苗后要早间苗，间苗在子叶充分展开，真叶露心时进行，适时定苗，一般在3—4片真叶时进行。播后要保持土壤水分，干旱时及时浇水,一般5—7天浇一小水。

【片花】（萝卜的功效与作用）：

关于萝卜的功效，民间说法有，“十月萝卜小人参”、“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分。所以，它对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。