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1、主持人：听众朋友、农民朋友们，大家好，我是主持人关常。冬植蔗是指在“立冬”至“立春”这段时间（11月中旬至2月上旬）下种的甘蔗。冬植蔗下种季节正是甘蔗收获季节，种茎充足、新鲜、质量好，且冬季较农闲，有利于劳动力安排；冬植蔗比春植蔗早，生长期长，一般比春植蔗增产10～20%；冬植蔗早期蔗糖分含量较春植蔗高，有利于糖厂早开榨多产糖。今天我们就邀请到了来自江苏农林职业技术学院的杨宝林教授来给大家讲解一下冬植蔗的生产技术。杨老师，您好。

专家：主持人好，听众朋友、农民朋友们，大家好。

2、主持人：杨老师，冬植蔗在生产上一般都会选择什么样的土地呢？在播种前要如何对土地进行休整呢？

专家：为了保温保湿，冬植蔗的选地条件比春植、秋植要求高，最好选择有灌溉条件而又不积水、向阳、地势平坦、保水能力强的地块。整地时要求深耕细耙，以充分满足其根系生长的需要，从而使根系更好地发挥吸收水分、养分的作用。同时，整地还可减少蔗田的病、虫和杂草。深耕是增产的基础。甘蔗根系发达，深耕有利于根系的发育，使地上部分生长快，产量高。深耕是一个总的原则和要求。具体深耕程度必须因地制宜，视原耕作层的深浅，土壤性状而定，一般30厘米左右。深耕不宜破坏原来土壤层次，并应结合增施肥料为宜。早耕能使土壤风化，提高肥力。所以，蔗田应在前茬作物收获以后，及时翻耕。早耕对于稻后种蔗的田块更为重要。每亩用农家肥1000～2000公斤，混100公斤过磷酸钙，25公斤尿素，硫酸钾20公斤或15公斤氯化钾堆沤7～15天后施入植蔗沟。或用10：10：10的三元复合肥50公斤。

3、主持人：好的，选好了土地之后，我们就需要考虑种子的选择了，杨老师，冬植蔗生产过程中要如何选种呢？

专家：冬植蔗生产过程中要选择蔗茎粗壮、不空心、不蒲心，蔗芽饱满，无病虫为害的蔗茎做种。通常采用生长点以下50～67厘米的一段蔗梢做种，用利刀砍成单芽段、双芽段或多芽段，切口要平整，避免破裂。

4、主持人：杨老师，选好了种子之后我们一般都会浸种，这是为什么呢？浸种一般具体都怎么操作呢？

专家：浸种可减少种茎内糖分含量，促进蔗糖分转化，增加还原糖含量和含水量，从而有利于根芽萌发，提高发芽率和出苗率。春季气温较低，下种后萌发出土慢，种茎的切口易感染病害而降低发芽率，造成缺苗断垄。因此，浸种后需进行种茎消毒，可预防凤梨病的发生。浸种的方法主要有清水浸种、石灰水浸种和温汤浸种三种。清水浸种是用流动水浸1～2天。石灰水浸种是用2%的石灰水，一般梢头苗嫩种茎浸16～24小时，老种茎浸36～48小时。温汤浸种是用55～57℃的温水浸20分钟，在浸种期内保持52℃左右的温度。三种方法中，以温汤浸种最好，石灰水浸种其次，清水浸种效果较差。

5、主持人：除了浸种之外，我们一般还会对种子进行消毒，杨老师，您能给我们讲讲消毒的主要方法吗？

专家：消毒方法也有多种，除温汤浸种外，也可采用多菌灵、苯来特和甲基托布津等50%可湿性粉剂1 000倍液浸种10 分钟。每消毒250～300公斤种茎后，再添加40～50克农药和适量的水，才能达到消毒目的。如种茎量大，浸种消毒用具不够，可用喷雾器均匀喷湿种茎，并盖上塑料薄膜保湿20～30分钟，其效果比浸种消毒稍差。

浸种与消毒时间的长短还要参考当时的气温状况，气温低浸种时间可稍长，气温高则稍短。用石灰水浸种时，宜先将石灰粉调成糊状，然后按比例加足清水，水面要超过种茎。

6、主持人：催芽是用人工的方法创造适于种苗萌发的温度、湿度和空气条件，加速根芽萌动突起，提早出苗。通过催芽处理的种苗，下种后萌发快而整齐，萌芽率高，幼苗生长健壮，对保证齐苗全苗有良好作用。，杨老师，冬植蔗生产过程中如何做好催芽工作呢？

专家：催芽的标准：芽翼张开，芽伸长约1厘米，呈“鹦哥嘴”状，根点刚露白而未伸长，或刚开始伸长；防止根芽过长呈“鸡嘴芽”或“胡须根”，以免造成起种和下种时根芽易断而影响出苗。催芽主要有下列两种方式：

（1）堆肥催芽：选择靠近蔗地平坦的地方，将地面杂草清除干净，先铺一层厚15～20厘米的堆肥，将浸种消毒过的种茎平放叠成高20厘米左右，然后铺一层15～20厘米厚的堆肥，再铺一层种茎，如此相间堆放种茎3～4层，堆成底宽约1米的长方形堆，排完最后一层种茎，四周盖上堆肥，最后盖稻草或蔗叶保温保湿。堆肥用半腐熟的堆肥，以利用堆肥发酵增温进行催芽，堆肥的湿度以含水量60%左右为宜，防止水分过多导致种根过长。堆后要每天检查温度2～3次，控制堆内温度在25～30℃，防止温度过高只长芽不长根或烧坏根芽。一般经3～4天可达到催芽标准。

（2）堆积催芽：选择靠近蔗地平坦的地方，将蔗种堆成底宽1米左右，高60～80厘米，长度不限，用水泼湿蔗种，然后覆盖干净稻草或塑料薄膜保温保湿，让种茎自然升温促根芽萌发。此法升温慢，催芽时间较长，根芽萌发不够整齐。

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7、主持人：欢迎回来，大家好。今天我们为大家介绍的是“冬植蔗生产技术”，为我们作介绍的专家是来自江苏农林职业技术学院的杨宝林老师，杨老师刚才给我们介绍了冬植蔗的土地选择、平整、选种、浸种、消毒、催芽的环节的操作方法和注意事项。接下来让我们继续听杨老师介绍。

杨老师，冬植蔗生产过程中如何开植蔗沟呢？

专家：开植蔗沟的间隔（蔗行距）和深浅，要根据蔗田的类型、蔗区的降雨、植蔗期、甘蔗品种等而定。地下水位高的蔗田，植沟宜浅；排水良好，土层较深厚的蔗田植沟可深些。植蔗沟的宽度应视播幅的宽窄和土壤情况而定，播幅宽的植蔗沟应宽些，沙质土因沟壁易崩塌宜宽些。开植蔗沟的主要作用是防旱保水、保温，便于施有机基肥，有利于培土等田间作业，并能促使甘蔗根系发达，增强抗风、防倒能力。

8、主持人：杨老师，冬植蔗的下种时间与种苗芽的安全越冬，萌芽与成苗率的高低有密切的关系，所以冬植蔗生产过程中，应该要如何适时下种呢？

专家：植期过早，蔗芽萌发出土后，易受霜冻而死苗，未萌动的芽也因长期处于低温干旱的环境中而腐烂，植期过迟一遇霜也易受冻而烂种。因此，要结合蔗区的气候特点，选择适宜的下种期。一般应掌握在霜冻来临之前而气温稳定在13℃～15℃以上时下种，这样冬植蔗在越冬前扎好根，芽萌动，但未出土，不至于出土后遇低温霜冻而死苗，以利于冬植蔗安全越冬。冬植蔗的植期依据下种顺序的先后分为早冬植、中冬植和晚冬植。

9、主持人：杨老师，那您接下来就给我们分别讲解一下这三种冬植蔗的下种时间吧。

专家：好的，先来说早冬植，11月上旬至12月上旬下种，这时的气温较高，在雨季结束较晚的蔗区，土壤含水量尚高，对扎根萌发有利，但对萌动出的幼苗易受霜冻的危害，栽培上要施足基肥，特别是农家肥，注意防旱保水，防止低温霜冻危害。

然后是中冬植，一般在12月中旬至1月上旬下种，这段时间是一年中气温最低的时期，种苗萌根、萌芽出土经历的时间最长，萌芽率低，易造成缺苗断垄，除在气温较高的蔗区外，一般很难保证萌芽成苗。

最后是晚冬植，在1月中下旬下种，气温虽然还较低，但离春晓来临的时间较快，受病虫危害的机会也较少，仍可利用地温先扎根，气温一回升，便能迅速萌发生长，能保证出苗。

10、主持人：由于冬植蔗下种时正在低温干旱的季节，对种苗质量要求高。，所以一般都会进行砍种下种，杨老师，冬植蔗生产过程中如何砍种下种？

专家：砍种时要选择健壮无病虫害的蔗种。蔗种一般砍成2～3芽，由于萌发时间较长，一般凤梨病较春秋植蔗严重，砍后的种苗最好采用5～8%石灰水蘸种或50%多菌灵1000倍液进行种苗浸种消毒10分钟。在旱地上要深沟抢墒下种，下种时现开深植沟达板土层，深30～35厘米，沟底宽20～25厘米沟底要清平，保证下种质量。冬植蔗的下种量一般要比春植蔗多10～20%，以保证基本苗。同时，下种后至萌发成苗经历的旱季长，易受白蚁等地下害虫危害，要结合施基肥拌药防治。下种后为保温防旱，采用地膜覆盖。田蔗每亩下种量800～1000公斤，地蔗的下种量1000公斤左右，旱地种蔗时不晒蔗沟，下种时蔗种放在沟底板土上，采用双行平植法，芽向两侧呈品字形。

11、主持人：在冬植蔗的生长过程中，充足的肥料也是必不可少的，杨老师，冬植蔗生产过程中如何确保施足基肥呢？

专家：施肥方法因肥料种类和土壤状况不同而不同。有机肥施用量大时，可在犁耙整地时全田施用，施用量少时，则在下种时集中施入植蔗沟内。如果土壤湿润，可先将肥料施入沟底，与土壤拌匀，再排放蔗种；若土壤干旱，则应先播种后施肥，将有机肥盖在种茎上。速效氮、磷、钾肥采用集中施肥法，与有机肥一起施用。在下种时每亩施复合肥40～60公斤，尿素15公斤，有条件的每亩增施厩肥1000～1500公斤。有白蚁、金龟子等危害的田块，在施肥时每亩用3%呋喃丹4公斤 或特丁磷3公斤 与底肥拌匀施下。

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12、主持人：欢迎回来，大家好。今天我们为大家介绍的是“冬植蔗生产技术”，为我们作介绍的专家是来自江苏农林职业技术学院的杨宝林老师，杨老师刚才给我们介绍了冬植蔗的开植蔗沟、适时下种、砍种下种和基肥的施用方法，接下来让我们继续听杨老师介绍。

杨老师，在冬植蔗生产过程中如何施除草剂和覆盖地膜呢？

专家：施除草剂的时候，用上沟潮湿细土盖种表面呈板瓦形，有利盖膜，盖种土厚5～7厘米，盖种后用锄头轻轻镇压，使盖种土与蔗种结合。在盖膜前每亩用40%的阿特拉津150～200克对水50～60公斤 喷洒蔗沟，要充分喷湿。

覆盖地膜要用宽40厘米、厚0.006毫米的地膜覆盖。盖膜要注意：①盖膜时膜要拉紧，膜紧贴盖种土，膜两边用细土压实5～7厘米，不能透气。②覆膜期间发现膜被风揭开或被猪牛踩烂等及时用细土压实，揭膜时间视天气情况而定一般天旱推迟，雨水充足可提前。③对无法顶破地膜的蔗苗，要人工用刀、棍等挑出，挑出苗后要及时用细土盖好膜孔。④在种植过程中开沟、下种、施底肥（农药）、盖土、喷除草剂、盖地膜在1天内完成，避免土壤水分蒸发损失，影响盖膜效果。

13、主持人：杨老师，冬植蔗一个很重要的问题就是要保证甘蔗苗的成功过冬，在冬植蔗生产过程中如何保苗越冬这方面，杨老师您有什么好的建议吗？

专家：冬植蔗下种后至苗期处于低温干旱季节，幼苗生长缓慢，要做好淋水、松土、抗旱保苗等工作，保证幼苗安全越冬。一般淋水松土3次可渡过干旱，保证幼苗安全越冬。可采取上午淋水、下午松土或下午淋水次日上午松土的做法，这样保水效果较好，淋一次水可保持植蔗沟湿润约10天。如果是地膜覆盖栽培的，淋水较困难，可用灌溉代替淋水。

14、主持人：无论什么作物，在成长的过程中都要有全面的田间管理技术才能保证高产，甘蔗也不例外。杨老师，在冬植蔗的生长期间，田间管理措施主要有哪些呢？

专家：首先要查苗补苗，生产过程中由于种苗的选择或处理不当，下种期不适，下种技术粗放，气候失调或病虫危害等等原因都会造成缺苗。在萌芽基本结束，蔗苗长出3～5片真叶时，发现缺株断行达30厘米以上的就要及时补苗。可用假植苗、预育苗及移密补稀等方法来补苗。

其次要间苗定苗，生产过程中要拔除过多分蘖，减少养分消耗，使蔗株分布合理，生长健壮。除蘖可归纳为“五去五留”的原则，即：去弱留强，去密留稀，去迟留早，去病留健，去浅留深。在操作上需要“稳”、“狠”相结合。“稳”就是做到心中有数，同时又留有余地。即根据甘蔗生长状况和水肥管理水平，确定每亩有效茎数。在这个基础上多留10～15%的苗， 同时大体上计算出每1米行长应留的苗数。狠”就是在确定了应留的苗数后，应坚决间掉多余的分蘖， 以免白白消耗养分，影响生长。间苗一般在分蘖末期到伸长初期结合大培土进行。

接下来要灌溉和排水，甘蔗一生需水量大但不耐涝，总的需水趋势是“两头少，中间多”。即萌芽期、分蘖期和成熟期需水量少，伸长期需水量大。 因此蔗田应分别保持“润--湿--润”状态。蔗区气候往往冬春干旱，夏秋多雨。所以在甘蔗生长前期，需水量虽少， 但应加强灌溉。伸长期时逢雨季，一般不需灌溉。云南有80%多的蔗地没有灌溉条件。甘蔗不耐涝，蔗田积水会引起烂根，需及时排水。

15、主持人：除了查苗补苗、间苗定苗和灌溉排水之外，还有哪些田间管理是必不可少的呢？

专家：还有就是要追肥，按照甘蔗的需肥规律，追肥的施用原则可概括为“三攻一补、两头轻、中间重”。“三攻”就是攻苗肥、攻蘖肥、攻茎肥。“一补”就是后期补施壮尾肥。“两头轻”指苗期、伸长后期施肥量要少，“中间重”指伸长初期施肥量要多。一般有三次追肥：①提苗肥：出苗后结合第一次除草进行，亩施肥尿素15公斤。②生长期施肥：大田生长期结合每次培土，每亩施过磷酸钙(或钙镁磷)100公斤，氮磷钾复合肥(或氯化钾)10公斤。③适时施用叶面肥和平衡肥。生长期视苗情喷施复合、高效、多元、有机生态叶面肥“容大丰”300倍液3～4次；定苗后对弱苗勤浇5%碳铵水于根部。

另外还要防止倒伏，在生长后期冬植蔗植株高大，受风、雨以及培土质量不高的影响，容易造成倒伏。防止倒伏，除在甘蔗大生长期提高培土质量外，在后期可用扎蔗防倒的方法，具体做法是把两行甘蔗交叉扎成人字型。及时剥去老叶，减少蔗株上部重量和受风面积，也有一定的防倒效果。

最后要适时砍收，一般采用先成熟先收获的原则，但主要根据当地糖厂的安排。收获时注意低砍。对留宿根的田块，低砍收获既有利于提高当年的蔗茎产量，又有利于来年宿根的发株，提高宿根蔗的产量。砍收时注意防治蔗头撕裂。收获后要及时清园，将残留蔗叶堆沤成肥料，减少虫源和病源。对不留宿根的蔗田，可尽量低砍或整株挖起，增加蔗茎产量。

16、主持人：主持人：好的，由于时间关系，今天的节目到这里就告一段落了，再次感谢杨老师为我们带来的精彩讲解，谢谢杨老师，我们下期节目再见。

【栏目片尾】好，听众朋友，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，同时也感谢听众朋友您的收听！如果对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，您可以登录中国农村远程教育网、中国广播网。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125，热线电话是：010-59196068转8008。欢迎您继续收听中国乡村之声的其他精彩内容！