制作时间：2019-05-24       讲师：        专业：农田餐桌

课程简介：
本期节目我们摄制组来到了一城连三国的云南省江城县，江城县是普洱市下设县，位于云南省南部，与越南、老挝两国接壤，是云南省唯一与老挝、越南两国接壤的县城。亚热带的湿润气候和多山地形，造就了这里物种的多样性，这次我们摄制组就带大家认识两样既熟悉又不熟悉的东西，甜竹笋和小狗牛。我们平时吃到的多是苦笋，而且多春笋和冬笋，而我们这次介绍的这个甜竹笋，全名勃氏甜龙竹笋，是勃氏甜龙竹出的笋子，出笋时间不是冬春，而是5-10月，口感清甜可以生吃，而且在傣家姑娘手里还可以做出各式各样的美食。小狗牛，听着就有问题，狗？牛？还是长得像狗的牛？其实是江城县当地的一个黄牛品种，叫江城小黄牛，特点就是小，成年牛是普通黄牛的三分之一重，擅长在山涧行走觅食，所以身体素质很好，而且由于主要吃草，肉质也很嫩，当地人特别喜欢用小黄牛的肉来制作牛干巴。跟着我们的脚步一起走进江城吧，看看这甜笋和小狗牛到底长什么样。

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