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新型职业农民培育

内容介绍订购方式

  编写说明

   我国正处在加快现代化进程和全面建成小康社会的关键时期。我国的基本国情决定,没有农业的现代化就没有整个国家的现代化,没有农民的小康就没有全面小康社会。加快现代农业发展,保障国家粮食安全,持续增加农民收入迫切需要大力培育新型职业农民,大幅提高农民科学种养水平。实践证明,教育培训是提升农民生产经营水平,提高农民素质的最直接、最有效途径,也是新型职业农民培育的关键环节和基础工作。为做好新型职业农民培育工作,提升教育培训质量和效果,农业部对新型职业农民培育教材进行了整体规划,并委托中央农业广播电视学校组织编写了这套农业部新型职业农民培育规划教材,供各新型职业农民培育机构开展新型职业农民培育使用。

  本套教材定位服务培训、提高农民,强调针对性和实用性,在选题上立足现代农业发展,选择国家重点支持、通用性强、覆盖面广、培训需求大的产业、工种和岗位开发教材;在内容上针对不同类型职业农民特点和需求,突出从种到收、从生产决策到产品营销全过程所需掌握的农业生产技术和经营管理理念;在体例上打破传统学科知识体系,以“农业生产过程为导向”构建编写体系,围绕生产过程和生产环节进行编写,实现教学过程与生产过程对接;在形式上采用模块化编写,教材图文并茂,通俗易懂,利于激发农民学习兴趣。

  《梨规模生产与果园经营》是系列规划教材之一,适用于从事现代梨产业的生产经营型职业农民,也可供专业技能型和社会服务型职业农民选择学习。本教材以模块的形式全面介绍了梨产业发展与生产经营全过程,包括梨产业发展与投资规划、梨幼树管理、梨成龄树管理、梨园建园、现代化高密度梨园种植与低产梨园改造、梨苗木繁育、梨经济管理和市场营销等。本教材图文并茂、通俗易懂,紧贴梨产业发展实际,引用了很多梨生产经营中的真实案例,并配有知识链接、实训练习和思考题,对于帮助农民成为一名合格的现代农业生产经营者具有较强的实用性与可操作性。

  本教材由李天忠(中国农业大学)主编,李松涛(北京市园林绿化局)任副主编,参加编写的还有李威(中国农业大学)、王爱德(沈阳农业大学)、王志刚(西北农林科技大学)、张文(中国农业大学)、赵旭伟(辽宁省葫芦岛市果蚕管理总站)、朱元娣(中国农业大学)。由中央农业广播电视学校负责教材编写组织工作,并按照新型职业农民培训教学要求对教材进行审定。

  本教材编写过程中难免有疏漏之处,敬请广大读者批评指正。

  中央农业广播电视学校

  2015年3月     

  目 录

 

  模块一 梨产业发展与投资规划

  一、梨国内外产业现状

  (一)世界及我国梨面积和产量

  (二)品种构成

  (三)国际市场消费需求与供给

  (四)加工

  二、梨园未来发展趋势

  (一)密植化栽培

  (二)标准化生产

  (三)精准化生产

  (四)机械化生产

  (五)省力化生产

  (六)有机化

  (七)产业化、商品化与信息化

  三、梨园投资规划

  (一)投资规模

  (二)果园生产成本核算

  四、果园生产档案建立与信息化管理

  (一)生产档案建立

  (二)网络平台建立

  模块二 梨幼树管理

  一、梨幼树土、肥、水管理

  (一)土、肥、水一体化模式

  (二)合理间作

  (三)肥料种类与施用方式

  (四)梨园节水灌溉

  二、梨幼树整形修剪

  三、梨幼树病虫害防治

  四、梨幼树越冬防寒

  模块三 梨成龄树生产管理

  一、梨成龄树生产管理

  (一)休眠期管理(1月~)

  (二)萌芽期管理(3月~)

  (三)开花期管理(4月~)

  (四)幼果期管理(5月~)

  (五)果实膨大和花芽分化期管理(6月~)

  (六)果实成熟期管理(9~10月)

  (七)落叶前后管理(11~12月)

  二、梨园生产中几个关键问题

  (一)土壤盐碱化和酸化的调理

  (二)土壤重金属超标的成因和对策

  (三)梨营养诊断与矫正

  三、梨园病虫害和自然灾害防控

  (一)梨园病虫害防控

  (二)自然灾害及防控

  模块四 梨园建园、现代化高密度梨园种植与低产梨园改造

  一、园址选择与规划

  (一)园地选择

  (二)梨园规划

  (三)果园连作障碍防除

  (四)苗木定植技术

  二、现代化密植梨园省力栽培模式

  (一)优点

  (二)核心技术

  (三)主要栽培技术要点

  (四)控冠技术

  三、郁闭、低产梨园改造

  (一)高接换优

  (二)合理整形修剪

  (三)扩穴改土

  (四)增施有机肥

  (五)加强病虫害防治

  模块五 梨苗木繁育(苗圃生产)

  一、标准化苗木快速繁育技术

  (一)苗圃地选择与整理

  (二)砧木苗培育

  (三)嫁接育苗

  (四)矮化中间砧苗木繁育

  (五)苗木出圃与销售

  二、微繁殖技术

  (一)梨茎段组培繁殖的技术流程

  (二)无病毒苗培养与检测

  模块六 梨经营管理和市场营销

  一、梨果市场营销与品牌维持

  二、梨果市场营销体系建设

  三、梨园经营风险防范

  四、梨园综合经营模式

  (一)观光果园

  (二)以沼气为纽带的生态果园模式

  (三)果园种草养禽模式