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《家政服务基础知识》
定价：8.00元/本
分类：家政社区服务
图书类型： 中专教育
组编：中央农业广播电视学校
主编： 张先民
指导教师：范巍
出版社： 中国农业出版社
出版日期：2002年9月
开本：16
编 写 说 明
由中央农业广播电视学校组织编写的全国农业广播电视学校中等家政服务与管理专业文字教材包括《自然科学基础知识》、《家政服务基础知识》、《食品营养与烹饪》、《家庭护理》、《科学育儿》、《家居保洁与美化》、《家政管理》等，全套共7册。
本套文字教材根据中央农业广播电视学校家政服务与管理中等专业指导性教学计划编写，通过教学达到中等专业教育要求掌握的基本理论、基本知识、职业技能，培养适应社会主义现代化建设需要，具有全面文化素质和较高道德水准及综合职业能力的家庭和社区服务人员。
为适应农业广播电视教学特点，尽量做到文字通俗易懂，各章均附有内容提要和复习思考题，配合文字教材制作了录像教材，并编写了教学辅导材料供教学使用。
《家政服务基础知识》是为中央农业广播电视学校中等家政服务与管理专业编写的专业课教材。内容包括职业道德、家庭人际关系、家庭社交礼仪、家庭安全、采买与记账、法律常识等。本教材由张先民同志担任主编。
本套教材由中央农业广播电视学校文承辉、唐莫建、张博文、范巍、常青同志担任指导教师，负责组织并按照农业广播电视学校教学特点对教材内容进行审定，以使教材适合学员学习要求。本书同样适应中等职业技术学校、技工学校作为专业课教材使用。
热诚希望广大读者对教材不妥之处提出宝贵意见，以便进一步修订和完善。
农业部农民科技教育培训中心
中央农业广播电视学校
目 录
第一章 职业道德
第一节 社会公德与职业道德
一、道德的含义
二、道德建设是精神文明建设的重要组成
三、社会公德
第二节 家政服务员的职业道德与职业守则
一、家政服务员的职业道德
二、现代女性的“四自”精神
三、家政服务员的职业守则
本章小结
复习思考题
第二章 家庭人际关系
第一节 概述
一、人际关系的形成
二、服务与服务角色
第二节 家政服务
一、什么是家政服务
二、雇主与家政服务员
三、城里人的主要特点
第三节 家庭中的人际关系
一、与雇主建立良好人际关系的重要性
二、与雇主建立良好关系的基本原则
三、沟通的基本方法
第四节 家庭人际关系的处理
一、与雇主家庭中的长者相处
二、与雇主家庭中的成年男性相处
三、与雇主家庭中的成年女性相处
四、与雇主家庭中的未婚青年相处
五、与雇主家庭中的儿童少年相处
六、与爱挑剔的雇主相处
七、与脾气大的雇主相处
八、与爱唠叨的雇主相处
九、与爱猜疑的雇主相处
十、如何与雇主家的客人相处
十一、如何对待雇主家的矛盾
十二、如何应对雇主夫妻吵架
十三、邻里关系及处理
本章小结
复习思考题
第三章 家庭礼仪
第一节 概述
一、礼貌、礼节、礼仪
二、讲礼貌、礼仪的意义
第二节 家政服务员的个人礼仪
一、言谈
二、举止
三、表情与态度
第三节 仪表仪容
一、仪表
二、服饰
三、卫生
第四节 日常社交礼仪
一、迎送礼仪
二、电话礼仪
三、出行礼仪
四、家庭宴请
五、红白喜事礼仪
第五节 生活习俗
一、中国传统节日
二、国外引进的节日
三、宗教习俗
本章小结
复习思考题
第四章 安全知识
第一节 家庭安全
一、家用电器安全
二、家庭火灾及防护
三、防止煤气中毒与急救
四、其他意外事故
五、防止盗窃与抢劫
第二节 家庭虐待与性骚扰
一、家庭虐待
二、关于性骚扰
三、预防为主
四、交友
第三节 交通安全
一、交通知识
二、文明乘车
本章小结
复习思考题
第五章 采买与记账
第一节 采买
一、采买的原则
二、采买的基本知识
第二节 记账
一、记账的目的与意义
二、记账的基本原则
三、记账的基本方法
本章小结
复习思考题
第六章 法律常识
第一节 公民的基本权利与义务
一、宪法与公民
二、公民享有的基本权利
三、公民的基本义务
四、公民享有的人身权利
第二节 劳动法常识
一、概述
二、劳动合同
第三节 妇女权益保障法常识
一、妇女的政治权利
二、文化教育权益
三、劳动权益
四、对女性的特殊劳动保护
五、财产权益
六、人身权利
七、婚姻家庭权益
八、依照有关法律法规对侵害妇女合法权益的行为进行处罚
第四节 消费者权益保护法常识
一、我国消费者应享有的权利
二、消费者与经营者发生权益争议解决途径
第五节 食品卫生法常识
第六节 民法和刑法常识
第七节 治安管理及其他规定
一、社会治安管理规定
二、暂住证管理的规定
三、其他管理规定
本章小结
复习思考题
教学辅导大纲
参考文献