主持人：听众朋友,大家好,我是凤婷。青萝卜是秋冬人们喜欢的一种蔬菜，具有增食欲、助消化、增强机体的免疫力、增强防癌等作用。青萝卜具有青、脆、辣味小等特点。为延长青萝卜的供货期目前多采用拱棚栽培，如何采用合理的管理措施保证青萝卜高产优质，是很多菜农关心的话题。今天的节目，我们就采访到了这方面的专家：山东省潍坊职业学院的黄成彬老师，黄老师从事设施园艺专业的教学和科研工作二十余年。

　　我们现在连线黄老师，您好！

　　专家：主持人好，听众朋友们大家好！

　　主持人：我们都知道，为延长青萝卜的供货期目前多采用拱棚栽培，下面我们还是具体来介绍一下拱棚青萝卜的生产技术要点都有哪些？

　　专家：拱棚青萝卜的生产技术主要有以下几个方面：一是拱棚的建造

　　二是土壤的选择；三整地作畦；四是播种技术；五是间苗定苗；六是水肥管理；七是摘叶。

　　主持人：那下面我们就逐一介绍一下这七个方面。首先是拱棚的建造。黄老师，种植青萝卜的拱棚主要有哪些类型？

　　专家：拱棚的类型很多，一般生产上常用中拱棚或大拱棚，其中中拱棚占主体。

　　按照建造材料拱棚的类型可分为竹木结构、镀锌钢管结构两大类。竹木结构拱棚结构简单，投资较小，抗灾害能力小，多采用增加钢丝数量来提高抗灾能力，比较适合个体农户需求。镀锌钢管结构拱棚结构较复杂，投资较大，抗灾害能力大，适合农业合作社等规模化生产。

　　主持人：我们还是要根据自己的规模来选择拱棚的大小、材质。青萝卜栽培对环境有哪些要求？

　　专家：温度：青萝卜种子发芽适宜的温度为20―25℃，开始发芽温度为2―3℃。幼苗期可耐25℃左右较高的温度，也能忍耐短时间-2―-3℃的低温。叶片生长的适宜温度为15―20℃。肉质根生长的温度范围为6―20℃，适宜温度为13―18℃。高于25℃植株生长弱，产品质量差。所以萝卜生长的适宜温度应是前期高、后期低，则有利于营养积累和肉质根的膨大。当温度低于1℃以下时，肉质根易遭冻害。

　　光照 ：青萝卜生长发育所需的光照强度为600-25000Lx，即光补偿点为600Lx，光饱和点为5000Lx。在光照充足的环境中，植株生长健壮，产品质量好。光照不足则生长衰弱，叶片薄而色淡，肉质根形小，质劣。

　　青萝卜一生需水较多。但不同的生育阶段有异，苗期最适的土壤含水量为16％-18％，肉质根膨大期最适土壤含水量为18％-22％。?

　　主持人：这是对温湿度的要求，青萝卜对土壤有要求吗？

　　专家：青萝卜收获的产品是肉质直根，适宜于土层深厚，富含有机质，保水和排水良好，疏松肥活的砂壤土为好， PH值pH值为7.2至8.0。氮、磷、钾比例为N：P205：K2O＝1：0.7：1.5，有机质含量》1％。土层过浅，心土坚实，易引起直根分歧；土壤过于粘重或排水不良，都会影响萝卜的品质。

　　主持人：还有哪些要求？

　　专家：对茬口也是有要求的。前茬以瓜类最好，其次是葱、蒜、豆类、蔬菜及小麦等粮食作物，不宜与小白菜、小油菜、甘蓝、春萝卜等十字花科蔬菜连作，隔2-3年要轮作1次。

　　主持人：如何进行整地作畦？

　　专家： 据生产测定，每生产1000kg青萝卜肉质根需N2.6～4kg、P2O51.7～2.5kg、K2O5～7kg。因此在整地前，每667m2施充分腐熟的优质圈肥4000-5000kg，腐熟的饼肥75kg或三元复合肥50kg作基肥，有机氮与无机氮1：1为宜，锌肥1.5kg，硼肥0．5kg。深翻30cm左右，耙平后作宽1.2-1.5m的平畦，畦埂宽20-30cm、高15cm左右。或者作成宽1.2-1.5m的高畦，畦高15cm左右。

　　主持人：刚刚我们主要介绍了采用拱棚栽培青萝卜的准备工作，下面我们继续介绍栽培要点。首先是播种环节。

　　黄老师，采用拱棚栽培青萝卜应该如何进行播种？

　　专家：青萝卜的播种首先要确定合适的播种期，以8月下旬至9月上旬左右为宜，播期过早病毒病和霜霉病严重；播期过晚，后期温度降低，影响肉质根膨大。其次选种，选择当年生产的新种子，籽粒饱满、色泽鲜黄、无异味。第三播种量，不同的播种方法播种量有一定的差异。条带播种法一般667m2 用种0.5kg左右，播种机播种法一般667m2 用种0.8kg左右。第四播种规格，行距30cm，深度1.5cm左右。

　　主持人：黄老师提到4点注意事项。那播种后应注意哪些事项？

　　专家：一是铺设喷灌管或滴灌管，青萝卜拱棚栽培应避免大水漫灌，尽量采用喷灌或滴灌方式。二是播后浇蒙头水，三是注意天气预报，四是注意天气预报，五是及时撒毒饵，防止蝼蛄、蛴螬、金针虫等地下害虫对萝卜幼苗的危害。

　　主持人：到这里，播种环节就结束了。下面就到了田管环节了，黄老师，您继续介绍。

　　专家：首先，我们应该了解青萝卜的生育周期分为发芽期、幼苗期、叶片生长旺盛期、肉质根生长盛期等四个阶段。

　　发芽期由种子萌动到第一对真叶展开前，时间为5～7天。幼苗期：从第一片真叶出现到萝卜展开5～8片莲座叶，根部完成大“破肚”，适宜条件下需15～20天。叶片生长旺盛期：又称莲座期、肉质根膨大前期，从肉质根“破肚”到“露肩”，需20～30天。“露肩”是指根头部开始膨大变宽加粗。肉质根生长盛期：从“露肩”到肉质根形成收获，大中型萝卜需40～45天，小型萝卜需15～20天。

　　主持人：那苗期管理的具体内容有哪些呢？

　　专家：出苗到“破肚”的时间，为幼苗期，具有4-5片叶真叶，一般15-20天。“破肚”指的是因肉质根加粗生长，其外部的表皮连同部分皮层不能相应的生长膨大，因而造成下胚轴部位破裂的现象。

　　这一时期管理的重点是：一是此期一般不浇水，以防浇水冲歪幼苗，造成青萝卜弯曲。若土壤特别干旱，应浇小水。二是及时间苗定苗，第一次间苗青萝卜2片子叶展开时进行，苗距4-5cm；第二次间苗青萝卜2-3片真叶时进行，苗距8-9cm；第三次定苗青萝卜5-6片真叶时进行，株距22-25 cm。三是中耕除草，幼苗期中耕除草一般进行1-2次，耕深3-4 cm，第一次深，第二次浅。四是病虫害的防治；五是培土护根。对于间苗后倒伏的幼苗及时培土扶正，避免青萝卜弯曲。六是及时追肥，定苗后及时追肥，用高钙全营养肥料按照0.2g/l的比例补充肥料。

　　主持人：在苗期会出现哪些病虫害呢？我们又该如何防治呢？

　　专家：苗期的虫害主要有烟粉虱、白粉虱等，病害主要有软腐病、霜霉病、黑心病等。

　　主持人：那我们就先来介绍一下两种虫害的防治措施。

　　专家：好的。先说说烟粉虱，能造成青萝卜叶脉失绿、青萝卜白化 , 特别是木质部变白 ( 白心) ,青萝卜变成“白萝卜”, 品质严重变劣。烟粉虱侵染青萝卜主要在苗期和膨大期两个关键时期，说明青萝卜定苗期和膨大期是烟粉虱为害敏感期。

　　具体的防治措施：?一是农业防治，结合农事操作，随时去除植株下部衰老叶片，并带出棚外销毁。二是物理防治，黄板诱杀成虫。三是生物防治： 丽蚜小蜂是烟粉虱的有效天敌，当平均每株有粉虱成虫0.5头左右时，即可第一次放蜂，每隔7~10 d放蜂1次，连续放3~5次，放蜂量以蜂虫比为3︰1为宜。四是化学防治，10%吡虫啉2000倍液和1.5%高效氯氰菊酯1500倍等药剂防治用敌敌畏等熏蒸剂按推荐剂量杀虫。

　　主持人：这是两种虫害的有效防治措施。下面再来介绍一下苗期病害的防治措施。

　　专家：我们着重介绍一下软腐病，主要原因是地势低洼积水，排水不良；或土质黏重，土壤偏酸；氮肥施用过多， 栽培过密，株、行间郁敝，通风透光差；育苗用的营养土带菌、有机肥没有充分腐熟或带菌等因素造成。

　　防治措施：加强肥水管理，有机肥必须腐熟，不宜大水漫灌，及时防治蚜虫、菜青虫、黄条跳甲及地下害虫。72%的农用链霉素可湿性粉剂3000倍或14%络氨铜水剂350倍喷雾防治，5-7天喷一次，连喷2-3次

　　主持人：到这里，我们已经掌握了苗期的管理技术和病虫害的防治措施，叶片生长旺盛期如何管理？

　　专家：此期叶片生长旺盛，肉质根延长和加粗也同时进行，根头部开始膨大，这种现象叫“露肩”或者“定橛”。此期根部逐渐肥大，需水渐多，因此要适量浇水，见干见湿原则，以保证叶部的发育。但也不能浇水过多，否则，便会使叶片徒长而相互遮荫，妨碍通风透光。同时，营养生长太旺盛，把大量养分消耗在营养生长上，也会减少养分的积累，妨碍肉质根的发育；如果浇水过晚，势必会影响到肉质根的生长。

　　主持人：我们了解了青萝卜管理的三个阶段，其实第四个阶段肉质根旺长期管理才是决定产量、品质的关键时期。这个时期我们应该做好哪些工作呢？

　　专家：是的，前面的管理都是为了这个阶段打基础的。

　　这是肉质根膨大的最大时期，此时期地上部生长量超过地下部分，能够看出品种的生理特征：地上部叶片生长缓慢，肉质根生长速度加快，这时肉质根的生长量占最终产量的80%。此期需要充足均匀的水分，需土壤湿度70-80%，空气湿度80-90%，使土壤经常保持湿润，直到采收前为止。如果此时受旱，会使青萝卜的肉质根发育缓慢和外皮变硬，以后若遇到降雨或者大量浇水，使内部组织突然膨大，容易裂根引起腐烂。后期缺水还容易使萝卜空心、味辣、肉硬，降低品质和产量。

　　主持人：就是说，如果这一阶段管理不好，就会直接导致产量、品质的下降，能具体说说如何进行管理吗？

　　专家：好的。一是浇水，这一阶段肉质根生长速度和生长量达到最高，对水分的需求最高，因此每天浇水一次，保持土壤湿润。在浇水中注意采取早晚浇水，加大土壤昼夜温差，提高肉质根内可溶性糖的积累，提高其品质和产量；还应注意天气变化，及时收听天气预报，避免浇水后出现连续阴天或降雨等天气，容易出现霜霉病的发生。

　　二是施肥，青萝卜膨大期需磷钾肥较多，所以应及时追施，可以将磷酸二氢钾用水稀释300倍，对着萝卜的叶片喷施，给萝卜补充磷钾肥，促进其肉质根加速生长，而且用磷酸二氢钾还能起到防止萝卜裂果、防分叉等病害发生。采用喷灌或滴灌应加大施肥时间和施肥浓度，每天保证20-30分钟的施肥时间，注重P、K肥的比例，尤其要增加钙肥的使用。

　　三是摘叶，适当的摘掉青萝卜多余的叶子，保证青萝卜保留7-8片功能叶，因为在萝卜肉质根膨大后摘叶就会减少养分不必要的消耗，这样就可以把更多的养分提供给地下肉质根的干物质积累，所以萝卜的个头就会变得非常大，而单个萝卜的变重了，那么萝卜的产量自然也就高了。同时摘叶后地下肉质根的见光量增大，能提高青萝卜外皮色泽，增强商品性。

　　四是注意保温，进入11月后，夜间气温下降幅度过大，应在拱棚内增加小拱棚保温。

　　主持人：农民朋友在肉质根旺长期的管理中容易出现哪些问题？

　　专家：一是裂根现象，主要有肉质根沿着肉质根纵向开裂，靠近叶柄处横裂和根头处呈放射状开裂三种情况。造成这种现象的主要原因是水分供应不均匀。如果在萝卜生长前期出现高温干旱而又供水不足，则会导致肉质根周皮层组织老化，在肉质根生长的中后期，温度适宜，水分充足，这时肉质根木质部薄壁细胞再度膨大，但周皮细胞已不能相应地生长，结果就出现了裂根现象。防止肉质根破裂的方法主要是均衡供水，使土壤保持一定的湿度，勿使土壤过干或过湿。

　　二是歧根现象，歧根的出现是由于主根生长点被破坏或生长受阻，而使侧根膨大起来的结果。发生歧根的原因是：土质过于坚硬或土中有石块，肉质根不能逐渐下扎，而在侧根着生处生出突起，这个突起膨大发育后就形成了歧根；施用未腐熟的农家肥，肉质根的先端扎在肥料上，发生烧根损伤，不能继续伸长生长，也是形成萝卜歧根的一个原因。防止方法将土壤深翻，加深活土层，并且整平整细，清除石块，施用农家肥一定要充分腐熟这些措施都是十分必要的。

　　主持人：我们在购买萝卜的时候，时常会遇见糠心的现象，大大影响了萝卜的品质。这种现象是因为什么引起的呢？

　　专家：萝卜出现糠心的主要原因是水分失调。在肉质根膨大期正是萝卜植株吸收作用和蒸腾作用最旺盛的时候，水分消耗量很大，如果此时温度过高，会使肉质根中一部分薄壁细胞缺乏营养物质和水分而造成糠心。防止方法定期浇水，按时施肥。

　　除了糠心，还有可能出现黑皮、黑心现象。萝卜肉质根黑皮和黑心是部分组织由于缺少氧气，影响呼吸作用的进行而发生的坏死现象 。在土壤板结、坚硬、通气不良；施用新鲜厩肥，土壤中微生物活动强烈，消耗氧气过多；土壤含水量过多，空气含量少等情况下均会发生萝卜的黑皮和黑心。

　　主持人：那应该怎么来防治呢？

　　专家：防止的措施采用增加土壤中的空气含量的栽培方法如土壤深翻、增施腐熟有机肥等。另外黑腐病也能引起青萝卜黑皮、黑心现象。防治方法可用72％农用硫酸链霉素可湿性粉剂3000-4000倍液或14％络氨铜水剂300-350倍液喷雾。

　　主持人：青萝卜经过了四个阶段的管理，应该到了收获的季节，如何收获？

　　专家：拱棚青萝卜一般在11月中下旬，气温降至6℃以下，肉质根停止膨大时收获。收获时根据贮藏条件制定收获标准，进入冷库的除去衰老叶，将青萝卜装入塑料袋中；地窖贮藏的保留2-3片叶。

　　主持人：青萝卜如何贮藏？

　　专家：一是家庭贮藏收获后先入30cm深，1m宽的浅沟内预冷。预冷时，上层培一层湿土防霜降，6-7天后再放入深60-80cm，宽lm的沟窖内贮藏，排放一层萝卜，覆盖一层湿土，窖温宜保持在5℃左右，不得低于0℃，窖内土壤含水量保持在14％左右，这样贮藏的萝卜清脆可口，风味佳。二是冷库贮藏，常用立架结构，立柱宽度90-100cm，每隔150cm设一立柱，架层间距95—100cm，底层距地面10cm，铺设厚2-2.5cm的木板。将贮藏的萝卜装入聚乙烯塑料袋中，在距两端1/3处，各打两个孔，孔径1-1.2cm，系紧袋口，萝卜方向摆放一致。调节温度，萝卜刚入库时，调至6℃时停机，12℃时开机；5-7天后，调至-0.8℃—-0.5℃时停机，0.7—1℃时开机。

　　主持人：好的。感谢黄老师的精彩介绍。