片头：传授知识、智慧农民，倡导文明、和谐农村，这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村讲堂》。

　　1.主持人：听众朋友们，大家好，我是主持人关常。随着农村改革的深化和产业结构的调整，肉鸡养殖业得到长足发展，成为农村经济的重要支柱产业。那么，如何饲养好肉鸡就成了我们很多农民朋友关系的话题。做好良种肉鸡育雏期是饲养的第一关，育雏期的饲养管理及疫病防治工作的好坏不仅影响雏鸡的成活率和生长发育，而且直接关系到成年鸡的生产性能和种用价值。今天我们就和大家一起来聊一聊肉鸡育雏技术。做客我们节目的是江苏农牧科技职业学院的李小芬老师。

　　好，现在李老师已经来到了我们的演播室，欢迎您，李老师！

　　专家：主持人好！听众朋们、收音机前的农民朋友们，大家好！

　　2.主持人：李老师，都说肉鸡饲养中育雏很关键，对养殖的经济效益产生决定性影响。就请您给我们介绍一下如何做好肉鸡的育雏工作吧。

　　专家：好的。雏鸡生长快，代谢旺盛，但体温调节能力差，抗病力低。 要保证雏鸡快速、健康生长，育雏前必须做好准备工作。要做好雏鸡育雏首先要做好肉鸡育雏前准备工作，其次做好育雏期的饲养管理。

　　3.主持人：肉鸡育雏主要做好两个阶段工作，分别是育雏前期和育雏期，那就请李老师首先介绍一下育雏前我们要做的准备工作。

　　专家：首先，做好育雏舍的检修和冲洗。寒冷季节应力求保温良好，还要能够适当调节空气；炎热季节能通风透气，便于舍内温度、湿度的调节。 鸡舍要保持干燥， 不要过于明亮，布局合理。 对鸡舍内所有设备，进行彻底检查、整理、维修、清洗并进行试运行。鸡舍内用扫帚将网床、墙壁、地面上的粪便、垃圾彻底清扫出去；然后用高压水枪对鸡舍的屋顶、墙壁四周、网床、窗户、天花板（顶棚）风扇等进行冲洗，彻底冲刷掉附着在上面的灰尘和杂物，最后清扫、冲洗鸡舍地面。地面上的污物经水浸泡软化后， 用硬刷刷洗后，再冲洗。清洗后，把所有用具安装到位，全部打开鸡舍的门窗，充分通风换气，排出湿气。供电设备、控温设备要认真检修，开食盘、饮水器数量要备足，力求每只鸡都能同时吃料，且尚有空位。

　　4.主持人：做好了育雏舍的检修和冲洗，接下来我们又要进行哪些准备工作呢？

　　专家：接下来就是消毒。消毒的目的是杀死病原微生物。不同的地方、不同的设施设备，要采用不同的消毒方法。鸡舍墙壁、地面通风干燥后，可用火焰消毒法 对鸡舍的墙壁、地面、笼具等不怕燃烧的物品消毒，注意不要与可燃或受热易变形的设备接触， 要求均匀并有一定的停留时间。饲喂器具、饮水用具、塑料网、竹帘等可用百毒杀等广谱消毒药按产品说明书规定浓度进行浸泡或喷雾消毒，然后用 2%~3%的烧碱溶液喷洒消毒地面。 如果采用地面平养育雏， 则在地面干燥后，先铺设 5~10厘米厚的垫料，然后消毒。如果采用笼育或网上平养育雏，则应先检修好，然后进行喷雾消毒。 消毒时要注意药物的浓度与剂量，药物不要与人的皮肤接触，注意安全。鸡舍内可以根据每立方米空间甲醛 14ml、高锰酸钾 7g的量熏蒸消毒。注意在熏蒸之前，先把窗口、 风机通气口堵严，保持密闭完好， 舍内升温至 25℃以上， 湿度70%以上。熏蒸前 ，要铺好垫料 ，所有器具都应放进鸡舍内一同熏蒸。消毒鸡舍需封闭 24h 以上，如果不急于进雏，则可以待进雏前 3~4天打开门窗通风换气，待甲醛气体完全消散后再使用。 熏蒸消毒最好在进雏前2 周进行。

　　为了进出鸡舍消毒方便， 应在鸡舍门口设立消毒池或铺设消毒脚垫， 消毒液一般2天换一次，以使其保持有效杀菌浓度。

　　5.主持人：我们都知道育雏其实是一件比较复杂的事情，除了鸡舍清洗、消毒之外还是需要做其他很多的准备动作，李老师，育雏前我们都还需要准备哪些材料呢？

　　专家：我们知道，生产中有地面平养育雏和笼养育雏两种方式。采用地面平养时，至少在雏鸡到场前1周在地面上铺设 5~10厘米厚的新鲜垫料， 以隔离雏鸡和地板， 防止雏鸡直接接触地板而造成体温下降。作为鸡舍垫料，应具有良好的吸水性、疏松性，干净卫生，不含霉菌和昆虫（如甲壳虫等），不能混杂有易伤鸡的杂物，如玻璃片、钉子、刀片、铁丝等。如果采用网上平养方式， 要在菱形孔弹性塑料网铺设好以后进行细致检查， 重点检查床面的牢固性、塑料网有无漏洞、连接处是否平整、靠墙和走道处的围网是否牢固、 饲喂和饮水设备是否稳当等。 为防止鸡爪伸入网眼造成损伤，要在网床上铺设育雏垫纸、报纸或干净并已消毒的饲料袋。为保证育雏的均匀度，要实行隔栏饲养，将整个网床面用塑料网或三合板隔成一个个小区。

　　在育雏前，还要做好饲养人员的安排，肉鸡养殖是一项耐心细致、 复杂而辛苦的工作，养殖开始前要慎重选好饲养人员。饲养人员要具备一定的养鸡知识和操作技能，热爱养殖事业，有认真负责的工作态度。设施设备比较先进的规模化养鸡场， 一般每人可饲养 0.1万~2万只； 设施设备比较简陋的大棚养鸡，每人可饲养 0.2万~0.3万只。根据饲养规模的大小，确定好人员数量。 在上岗前对饲养管理人员要进行必要技术培训，明确责任，确定奖罚指标，调动生产积极性。

　　同时，要按照肉鸡的日龄和体重增长情况， 准备足够的饲料，保证雏鸡一进入育雏舍就能吃到营养全面的饲料， 而且要保证整个育雏期的饲料供应充足、质量稳定。如果平时购买疫苗不方便，要提前购置疫苗备用，并按照说明书规定的保存方法保存。 如果具备常见病的诊断治疗能力，建议储备些常用药，如消毒药类、抗白痢药物类、球虫药物类等，避免经常到兽药店买药造成交叉感染， 还可以及时治疗疾病。

　　6.主持人：好的，前面我们介绍了要做好雏鸡育雏首先要做好肉鸡育雏前准备工作，其次做好育雏期的饲养管理。那么准备工作主要讲了育雏舍的检修和冲洗、鸡舍的消毒，以及地面平养育雏和笼养育雏这两种方式的材料准备。哪还有那些要注意的呢？稍后请李老师继续作介绍，欢迎您接着收听！

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　　7.主持人：欢迎回来，今天我们为您介绍的是“肉鸡的育雏技术”，为我们作介绍的专家是来自江苏农牧科技职业学院的李小芬老师，李老师刚才给我们介绍了育雏前期需要进行的准备工作，主要包括育雏舍的检修和冲洗、鸡舍的消毒，除此之外还有一些材料的准备。接下来让我们继续听李老师介绍。我们知道雏鸡的抵抗力较弱，且不耐寒，那么，如果在冬季，饮水上有没有要求？

　　专家：保证雏鸡的饮水清洁至关重要。因为育雏舍已经预温，温度较高，在雏鸡到达的前 1天，将整个水线中已经注满的水更换掉，以便雏鸡到场时，水温可达到 25℃，而且保证新鲜。

　　8.主持人：李老师，您刚才提到的鸡舍预温，具体要如何操作呢？

　　专家：雏鸡入舍前，必须提前预温，把鸡舍地面、墙壁和设备温度升高到合适的水平， 对雏鸡早期的成活率至关重要。 提前预温还有利于排除残余的甲醛气体和潮气。 试温期间要在舍温升起来后打开门窗通风排湿， 舍内湿度高会影响雏鸡的健康和生长发育，因此新建的鸡舍或经过冲洗的鸡舍，雏鸡进舍前必须调整舍内湿度到合理水平。一般情况下，建议冬季育雏时，鸡舍至少提前3天预温 ；而夏季育雏时 ，鸡舍至少提前一天预温 。若同时使用保温伞育雏，建议至少在雏鸡到场前 24h 开启保温伞，并使雏鸡到场时，伞下垫料温度达到 29~31℃。

　　育雏前期还有一项重点工作就是准备好必要的记录本和表格。肉鸡饲养过程中要做好日常生产管理记录，以做到有据可查， 便于总结饲养管理的经验教训并进行经济效益决算。 每批鸡上鸡之前，要准备好鸡舍记录表。需要记录数据包括：鸡只来源、免疫情况、鸡群健康状况、死亡情况、用药以及发病原因、饲料来源、耗料情况等。

　　9.主持人：育雏的准备工作完成了，李老师，接下来的关键是不是就看如何进行育雏期的饲养管理了，为后期的生长发育奠定良好的基础？

　　专家：是的，做好准备工作后，就要做好育雏期的饲养管理。首先从选择健康的雏鸡开始。因为，雏鸡质量的好坏，直接关系到育雏成活率的高低。

　　10.主持人：那接下来就请您给我们介绍一下如何去选择健康的雏鸡？

　　专家：可以选择眼大有神、活泼好动、反应敏捷、两腿结实、腹部柔软、卵黄吸收良好、脐部愈合较好的雏鸡，将其攥在手中感觉有弹性、体重达到本品种的标准、肛门无污物、羽毛光亮、叫声宏亮清脆的即可选择。

　　如果需要从良种场购买雏鸡，雏鸡在出壳后的经过一段时间的休息即可接运，要求安全、快速运到鸡舍，不要超过36小时，以便及时饮水和开食。远距离接鸡时，运输途中注意防热、防寒、防挤压。

　　11.主持人：李老师，等到雏鸡出壳后，大约多久可以采食？饲喂的饲料有什么要求呢？

　　专家：出雏后，首先要及时饮水和开食。雏鸡出壳后第一次饮水叫初饮， 雏鸡到达鸡舍稍适休息后应及时饮水。初饮时间过晚会造成体内水分消耗过多， 不利于雏鸡的生长发育。1～3 天可在水中加入 5%～10%的葡萄糖及电解多维， 有利于鸡体力的恢复和生长。1～7 天最好饮温开水， 为保证水温， 可在鸡到达 2 小时前就把饮水器装满水放在鸡舍中， 使水温与室温接近。饮水器数量要充足， 保证每只鸡都能喝到水。对于没有喝到水的鸡， 应采取人工辅助让其及时喝到水。

　　其次是开食。开食就是雏鸡第一次吃料。初饮连续 2～3小时后，当有1/3 的雏鸡有啄食行为时便可开始喂料，一般认为在出壳12～36小时之间开食较好。过早开食， 雏鸡无食欲，并影响卵黄吸收； 开食过晚，会使雏鸡过多消耗体力，发生虚脱，影响以后的生长和成活。开食时，用浅平料盆或报纸放在光线明亮的地方，将料撒在上面，雏鸡见到饲料就会去啄食，也可调教几只啄食，只要有几只雏鸡啄食，其他的雏鸡就会跟着采食。开食时刻使用料盆，也可使用塑料膜、牛皮纸、或报纸等，7日龄后，饲喂工具可采用料槽、料桶等。

　　开食时，每次饲喂30分钟左右，检查雏鸡苏素囔有八成饱时，就可以停止喂料，让雏鸡休息，3日龄内，每2小时饲喂一次，夜间可以停食4-5小时，3日龄后逐渐减少，但每天饲喂次数不少于6次，第二周每天喂4次，以后直至出栏每天喂3次。

　　12.主持人：好的，前面我们介绍了做好准备工作后，就要做好育雏期的饲养管理。因为雏鸡质量的好坏，直接关系到育雏成活率的高低。李老师介绍了选择健康雏鸡的方法以及饲喂的要求，那么稍后请李老师继续作介绍，欢迎您接着收听！

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　　下面我们来了解一下什么是生态养殖？

　　生态健康养殖是从维护农业生态系统平衡的角度出发，关注饲草、饲料资源的充分利用和安全卫生、保护生态环境、保障畜禽的健康、保证畜禽产品安全优质的养殖过程。我们可以从几个方面理解生态养殖：一、生态养殖要遵循生态系统循环、再生的原则，使农林牧渔业有机结合起来，也就是说，生态养殖的过程不再是传统的饲料的输入和畜禽产品的简单输出，而是通过有效地组织养殖生产的过程，使养殖业和农、林、渔业结合起来，使农、林、牧、渔之间形成有效的链接，系统整体的生产能力提高，并获得好的经济效益；第二，生态养殖有多种模式，养殖场要根据当地的自然和社会条件，合理利用自然资源，合理安排养殖生产的过程；第三，生态养殖要处理好畜禽养殖与环境的关系，保护生态环境是生态养殖的重要内容；第四，生态养殖的最终目的是要向市场提供安全、幼稚、绿色的畜禽产品，并获得好的经济效益，达到高效生产的额目的，所以要通过对整个养殖过程的科学、规范管理，提供 幼稚、安全的畜禽产品。

　　那么肉鸡的生态养殖模式有哪几种呢？

　　包括：生态放养模式，立体种养模式，种、养、能源配套的生态种养模式，鸡-鸡粪培养蝇蛆、蚯蚓、食用菌的生态养殖模式，发酵床养殖模式和标准化、规模化的肉鸡生态养殖模式。生产中常用的也就这六种模式。

　　下面我来简单介绍一下每种模式的特点：

　　（1）生态放养模式。这种模式主要是利用当地的林地、果园、农田、草山草坡、河堤、滩涂、草场等进行肉鸡的生态放养，充分利用自然资源，体现了农牧结合、循环农业等生态养殖的基本要求。鸡白天在林地、果园自由觅食，充分利用了生态饲料资源，同时获得的野生饲料一方面可以减少人工饲喂饲料的数量，节省饲料开支，同时，野生的动植物饲料中含有丰富的动物蛋白质和多种氨基酸，林地、果园、农场等给鸡也提供了兹有活动、觅食、饮水的广阔空间，环境安静，空气新鲜，光照充足，有害气体少，饲养密度小，饲养出来的肉鸡味道鲜美。同时，鸡粪可以直接肥林木，减少对周围环境的污染。

　　（2）鸡—鱼立体种养模式。这种模式是把养鸡与养鱼结合起来，利用食物链原理，可以在与鱼塘上建鸡舍，鸡粪可以流入鱼池肥水，成为培养鱼的饵料生物。这种模式要求饲养场地面积大，除了养殖设备外，还要有一定的水域作为鱼塘，鸡要实行健康养殖，鸡粪按照安全处理和使用技术进行操作，确保鸡粪作为饲料的安全性问题。

　　（3）种、养、能源配套的生态种养模式。这种模式是按照生态学原理，养种结合，农、牧、鱼、沼综合经营，形成生态、经济良性循环的生产模式。主要是通过合理处理养鸡过程中产中的粪尿、污水等废弃物，将机场排除的粪便污水进入沼气池，经厌氧发酵产生沼气，沼气可作为燃料、发电供民用，沼渣作为种植业的肥料，沼液作为优质饵料用于喂鱼、虾等。种植业的加工副产品又可作为鸡的饲料，循环利用。采用这种养殖模式，需要根据养鸡规模，在养鸡场建造不同容积的沼气池。这种模式形成了物质的循环利用，既可解决鸡场对环境的污染，又为农业生产提供肥料，还可为农民生活和鸡场生产提供干净的能源。但建沼气池需要一定的投资，费用较大。

　　（4）鸡—鸡粪培养蝇蛆、蚯蚓、食用菌的生态养殖模式。养鸡产生的鸡粪可以作为养料，养殖蝇蛆、蚯蚓，养殖的蝇蛆、蚯蚓又作为肉鸡提供蛋白质饲料，粪便也作为培育食用菌的培养基。

　　（5）肉鸡生态养殖模式是发酵床养殖模式。这种模式主要是用发酵垫料铺成鸡舍地面，利用垫料中的微生物菌群将鸡粪尿中的有机物质降解，实现粪尿完全降解、粪便零排放。发酵过程中，粪便分解成气体、菌体物质和其他有机物，同时会产生一定热量，为养殖企业减少能源的损耗，降低成本。

　　（6）标准化、规模化的肉鸡生态养殖模式。这要求鸡场布局合理，鸡舍设计合理，采取全进全出的生产模式，饲料密度要合理，饲养技术要规范。鸡舍环境控制技术先进，温控、通风、供水、供料等课根据鸡场实际情况采用先进、可行的机械化、自动化设施、设备，提高劳动生产率。

　　好的，稍后继续播出“肉鸡的育雏技术”，欢迎您接着收听！

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　　13.主持人：欢迎回来，今天我们为您介绍的是“肉鸡的育雏技术”，为我们作介绍的专家是来自江苏农林职业技术学院的李小芬老师，李老师刚才给我们介绍了雏鸡的冬季时期饮水的管理以及对健康雏鸡的筛选和喂养，接下来让我们继续听李老师介绍。李老师，听您上面的这些介绍，雏鸡的开水、开食原料有这么多讲究。那么雏鸡对于舍内环境由什么具体要求吗？

　　专家：有的，这与育成期和蛋鸡育雏一样们对于温度、湿度、饲养密度、光照等内环境有明确的要求。温度是育雏成败的关键因素之一。雏鸡体温调节能力差， 10 日龄以前的体温比成年鸡低 3℃左右，且幼雏绒毛稀短， 抗寒能力差，对温度要求严格。1～3 天为 33℃～35℃，以后每周降低 2℃～3℃，到第 4 周降到18℃～21℃， 以后保持不变。雏鸡必须在较高的温度下饲养，若温度过低，雏鸡容易感冒，腹部卵黄吸收不良。实际生产中要细致观察鸡的行为，如果雏鸡分布均匀，活泼好动，采食、饮水正常，说明温度合适；若雏鸡远离热源 张口喘气，饮水量上升，采食量下降， 则说明温度偏高； 若雏鸡靠近热源，挤成一堆，则说明温度偏低。

　　湿度的具体要求是1～2 周保持 65%～70%的湿度，因为此时雏鸡体内含水量大， 舍内温度高、湿度过低容易造成雏鸡脱水，空气过于干燥，致使尘埃、绒毛四处乱飞， 容易刺激雏鸡的呼吸道。2 周后鸡体重增大，呼吸量增加，排泄增多，注意保持鸡舍干燥，防止垫料潮湿，以防球虫病暴发。

　　14.主持人：要保温就要关好门窗，防止贼风，但这样是不是容易导致育雏舍内有害气体超标，如何保证舍内空气质量？

　　专家：是的，既要保温又要通风换气，这本身就是一队矛盾。但禽舍内必须要通风，目的在于及时排出有害气体，使鸡舍内保持空气清新，供给鸡群足够的氧气。由于育雏舍内温度高，鸡群密度大，雏鸡新陈代谢旺盛，应保持适当的通风量， 在保温的前提下，注意通风换气。空气质量不好， 容易引起呼吸道病。通风前可将舍温提高 2℃～3℃，然后再打开门窗或换气扇，进行通风，此外，通风时应注意避免贼风。

　　15.主持人：李老师，您刚才也介绍了饲养管理的几个要素，雏鸡对于光照和密度有什么具体要求吗？

　　专家：光照也是饲养管理的关键要素之一。合理的光照可以促进雏鸡的采食、饮水和运动。长时间弱光照制度是肉鸡饲养的光照特点。一般育雏前 3 天采用较强的光照，每天24 小时。因为刚出壳的雏鸡视力很弱，头几天应给予较强的光照，让鸡熟悉环境，看见和接触到料、水，及早饮水采食，3 天后光照强度逐渐降低， 每天23 小时光照，关灯 1 小时保持黑暗，使鸡能够适应一旦停电时的环境变化，以免突然停电引起惊群、集堆死亡。刚开始光照强度控制在20勒克斯，也就是每平方米5瓦灯泡照度。以后光照强度逐步见到5-10勒克斯，即每平方米1.3-2.5瓦灯泡照度。

　　还有最后一个要素就是饲养密度。饲养密度是指育雏舍内每平方米所容纳的雏鸡数。由于雏鸡生长非常快，刚出壳的雏鸡体重只有40g左右，随着日龄的增加，个体越来越大。饲养密度过大，会限制雏鸡的活动，造成空气污浊、湿度增大、环境卫生不易保持，还会诱发强欺弱、互啄等恶癖，以致雏鸡生长不良、增重不均；饲养密度过小，浪费房舍空间，增加养殖成本，降低经济效益。一般饲养密度为：1周龄45～50只/m2，2周龄35～40只／m2，3周龄25～30只／m2。

　　16.李老师，您刚才给我们介绍了育雏期的饲养管理关键技术，我们农民朋友们应该都知道如何去做了。在饲养管理上，他们通常都说防重于治，那么肉鸡育雏阶段要做哪些预防工作？

　　专家：养殖预防重于治疗。雏鸡的抗病力差、易感性强。我们首先要做好鸡场和鸡舍的卫生消毒工作。鸡场大门口、鸡舍门口要配备消毒池， 进入鸡舍需更换工作服、工作鞋，脚踏消毒池， 消毒液洗手。在饲养过程中， 3～5 天带鸡消毒一次。日常管理要注意保持鸡舍环境卫生， 要求保持垫料干燥、松软， 及时将水槽、料槽周围潮湿的垫料取出更换， 防止垫料表面鸡粪结块。每次换水时， 都要认真清洗饮水器，最好在舍外灌好后再拿到舍内，以免弄湿垫料; 对于被污染的料桶要注意及时清理或清洗， 待完全干燥后方可使用。

　　其次，疫苗接种是预防疫病较有效的方法之一。应根据鸡苗供应场家和本饲养场或本地区疾病流行情况，制定出合理的免疫程序，以预防传染病的发生。免疫过程要严格按要求操作， 确保免疫质量。

　　17.主持人：听众朋友们，今天李老师给我们详细介绍了肉鸡育雏前期准备工作、育雏期的饲养管理技术。由于时间的关系，今天就先为您介绍到这里。好，再次感谢李老师做客我们的节目，带来精彩的讲解。谢谢！也谢谢听众朋友的收听！

　　下期预告（配乐）：随着城乡居民生活水平的提高,对食品安全问题的日益重视，对以标准化生产为基础的无公害肉鸡需求不断增加,无药残鸡肉产品需求越来越大。那么，如何饲养出无公害肉鸡，同时又能提升企业的经济效益呢？近期的节目我们将一起关注无公害肉鸡的饲养技术，期待您的收听！

　　片尾：好，听众朋友，又到了节目结束的时候了，感谢今天专家的精彩介绍，同时也感谢听众朋友您的收听！如果对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，您可以登录中国农村远程教育网、央广网，可以关注《乡村讲堂》新浪微博，关注“中央农广校—乡村讲堂”微信公众账号。同时欢迎您关注“中国新型职业农民”微信公众账号，了解更多培育新型职业农民的服务内容。我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业农村部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播教育中心，邮政编码：100125。欢迎您继续收听中国乡村之声的其他精彩内容！