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果树设施栽培技术 (一)

发布时间:2018-09-30 10:53 来源: 作者:
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  【栏目片头】关注“三农”、贴近“三农”、服务“三农”, 这里是中央农业广播电视学校《致富快车》

  1、主持人:农民朋友们,大家好!我是关常。目前果树设施栽培面积逐年扩大,树种不断增多,对丰富果品的淡季供应起到了重要作用。如何进一步提高果树产量和品质,保证连年丰产稳产,是果农十分关心的问题。今天我们邀请全国农技推广中心研究员李莉老师给大家讲讲果树设施栽培的相关内容,现在李老师来到了演播室。李老师,您好!

  专家:关常你好,听众朋友们大家好!

  2、主持人:李老师,要种好设施果树,必须选择好的果树品种,具体应该怎样选择设施果树栽培的品种呢?

  专家:露天自然栽培果树品种的选择主要考虑品种对区域气候和立地条件的适应,然后再考虑品种(系)的经济性与社会性;保护地栽培,也就是设施栽培,在品种选择上要考虑栽培目标是促成栽培还是延迟栽培,以及品种的特点。品种选择的好坏直接关系到设施栽培的成败,所以在设施栽培中品种选择非常重要。

  3主持人:确实。那有什么原则吗?您来介绍一下。

  专家:具体在品种选择时要把握好七点:

  首先根据目标定向选择合适的品种。设施栽培,应该以极早熟、早熟和中熟品种为主,这样有利于提早上市。延迟采收需要选择晚熟品种或者多次结果的品种。

  第二要选择特点明显的果树品种。设施栽培要注意筛选自然休眠期短的品种,这样有利于早期或超早期进行保护地生产。

  第三要选择花芽形成快,促花容易,坐果率高,比较容易丰产的品种。

  第四要选择以鲜食为主的品种。注意选择那些个大、颜色鲜艳、酸甜适口、商品性强、质量好的品种。

  第五要选择树体紧凑、矮化、容易开花、结果比较早的品种。

  第六要选择适应性强,特别是对温度和湿度等环境条件适应范围比较宽,并且抗病性强的品种。

  最后,在同一棚室,应该选择同一品种(或者品系),需要配置授粉树的要严格搭配;不同的棚室可以做到早熟、中熟和晚熟品种配套,花色齐全。

  4、主持人: 这7点我们要多多注意。那在生产上具体可以选用的果树品种主要有哪些?还是请您举一些例子吧?这样比较好理解。

  专家:生产上可以选用的草莓品种主要有:丰香、弗吉尼亚、新明星、全明星等等。

  葡萄品种有:山东早红、郑州早红、青岛早红、早生高墨、凤凰51、乍娜、莎巴珍株、京香、8611等等。

  普通桃品种有:京早生、武井白凤、布目早生、砂子早生、雨花露、春艳等等。

  油桃有:超五月火、早美光、曙光、艳光、早红珠和丹墨。

  樱桃有:中华矮樱桃、早红宝石、红灯、早大果等等。

  杏有:红荷包、二花槽、凯特、鸡爪、金太阳等等。

  李子有:大石早生、圣诞、美思蕾、早美丽。

  5、主持人:果农种树都希望树长得快、成花早、丰产性好,要想达到这个目的,在栽培中要注意哪些问题?

  专家:选择好品种以后,要按照设施栽培的要求和不同树种品种的特性,来确定栽植密度。一般来说,桃、杏、李每亩栽300-350株,葡萄每亩栽1000株,大樱桃当年不能成花,每亩可以栽100株。株行距确定以后,挖穴或者开沟都可以,深度在80-100厘米左右,并且要施足基肥。栽植后要立刻灌水,并且覆盖地膜。对桃、杏、李来说,发芽叶片展开后,每隔一周叶面喷一次0.2%的尿素,可以促进生长,并且要注意开张新梢角度和摘心,增加新梢数量。对于乔砧的大樱桃,经过2-3年的精心管理,也会成花。葡萄经过一年管理,都可以成花。有了花芽,就可以扣棚,什么时间扣棚与果树对低温的需求量有密切关系。

  6、主持人:果树低温需求量和休眠是怎么回事?

  专家:从理论上讲,如果是设施栽培,扣棚时间愈早,成熟上市愈提前,效益越高。但是设施栽培中扣棚时间是有限制的,不能无限制提前或者随意确定。因为落叶果树都有自然休眠的习性,如果低温积累量不足,果树对低温的需求量不够,没有通过自然休眠,即使扣棚保温,给它适宜的生长发育环境条件,果树也不会萌芽开花;有时候尽管萌发,但发芽不整齐,并且时间比较长,坐果率低。现在生产中普遍存在扣棚时间不合适,尤其是扣棚过早的问题,使设施栽培失败。另外,在有些设施生产中,像核果类果树中的普通桃、油桃、樱桃等,经过保温处理,出现了花芽和叶芽萌发“倒序”的现象,也就是叶芽先萌发,花芽后萌发,这种情况可以使叶芽优先夺取贮备养分,使坐果率降低。更严重的是,随着时间推移,新梢旺长,严重影响幼果发育和膨大,造成幼果脱落比较多,减少棚栽果树产量。出现这种情况,也与果树的低温需求量不足有关系,应该引起重视。

  另外,不同树种和品种的果树通过自然休眠的低温需求量不一样,所以不同树种和品种的果树在设施栽培中的扣棚时间也不相同。低温需求量是确定扣棚时间的主要依据。只有满足果树的低温需求量,并且通过自然休眠以后再扣棚,才能使保护栽培成功,使果树在设施条件下正常生长发育。但是低温需求量不是设施果树扣棚的唯一依据,适当的扣棚时间还要综合考虑果品计划上市的时间、扣棚后棚室环境调节的难易与投入,以及树种、品种对某些因素的特殊要求等等。

  7、主持人:在生产实践中,有什么行之有效的办法没有呢?

  专家:在生产实践中,为了使保护地果树迅速通过自然休眠,提前扣棚促成生产,在葡萄、桃树、草莓等果树上通常采用“人工低温集中处理” 的方法。也就是,当秋天平均温度低于10℃的时候,最好在7—8℃的时候开始扣棚保温,棚室薄膜外加盖草苫或者草帘、不织布。揭放草苫的时间与正常保护的时间正好相反,要求晚上揭开草苫,开启棚室通风口做低温处理,白天盖上草苫并且关闭通风口,这样可以保持夜间低温。大多数果树按照这种方法集中处理20—30天左右,都能顺利通过自然休眠,以后便可以进行保护栽培。扣棚以后,设施内的环境发生了变化,要想保证丰产稳产,就要根据果树的生长发育情况,调控设施内的环境。

  8、主持人:设施内的环境调节都包括那些方面?请您给大家介绍一下好吗?

  专家:设施内的环境调节包括光照、温度、湿度和二氧化碳调节。首先谈谈光照的调节。

  设施内的光照取决于室外自然光照状况和覆盖物的透光能力。由于覆盖物(主要是塑料膜)对光进行反射和吸收,支柱、拱架、墙体等设施结构以及附属物的遮光,塑料薄膜内面的凝结水滴或者灰尘的影响,设施内的光照状况明显低于自然条件,平均光照强度只有室外自然光照强度的60%—70%。另外,设施内的光照强度在空间垂直方向上变化幅度比较大。从塑料薄膜开始,越向下靠近地面,光照强度越弱,大概每下降1米,光照强度就减少10%—20%。

  除了光照强度发生变化以外,设施内的光照质量也会发生改变。不管是玻璃设施还是塑料薄膜设施,都阻挡了部分紫外线,但是塑料薄膜比玻璃能透过更多的紫外线。冬天或者早春进行提早成熟为主的设施栽培,由于需要保温,要加盖保温层(比如草帘或者草苫),在白天覆盖或者揭除保温层,会使设施内的光照时间明显变短,一般12月份到第二年1月份光照时间是6—8小时,2—4月份是8—10小时。针对设施内光照强度弱、光质量差、光照时间短的特点,要采取多种措施改善光照状况。

  9、主持人:具体都有哪些措施可以调节设施内的光照状况?

  专家:可以通过选择透光率高的覆盖材料、设计合理的棚室结构、铺设反光地膜和采用人工补光技术来调节光照。

  10、主持人:现在覆盖材料很多,要想调节好光照,应该选择什么样的覆盖材料?

  专家:目前生产中应用比较普遍的果树设施是塑料薄膜,也就是覆盖材料主要是塑料薄膜,也叫棚膜。可以分为聚乙烯(PE)棚膜、聚氯乙烯(PVC)棚膜和乙烯醋酸乙烯(EVA)棚膜三种。其中聚乙烯棚膜应用最广泛,然后是聚氯乙烯棚膜。这三种棚膜都可以分为普通棚膜、长寿棚膜、无滴棚膜、漫反射棚膜和复合多功能棚膜等等。

  片花:先谈谈聚乙烯(PE)普通棚膜。聚乙烯(PE)普通棚膜透光性好,灰尘埃附着比较轻,透光率下降缓慢,耐低温(最低能达到零下70℃),重量轻,同等重量的聚乙烯普通棚膜的覆盖面积比聚氯乙烯膜增加24%;而且红外线透过率高,达到87%—90%,晚上保温性能好,价格低。缺点就是,透湿性差,雾滴比较重;不耐高温日晒,弹性差,老化快,一般可连续使用时间4—6个月。日光温室基本上每年都要换新的聚乙烯普通棚膜。

  第二种是聚乙烯长寿棚膜。这种棚膜是在聚乙烯原料中,按比例添加一些化学物质,克服了聚乙烯普通棚膜不耐高温日晒、易老化的缺点。目前我国生产的聚乙烯长寿膜厚度为0.12毫米,宽度规格有1米、1.5米、2米、3米、3.5米等等,可以连续使用2年以上。它的优点与聚乙烯普通棚膜类似。

  第三种是聚乙烯长寿无滴膜。这种棚膜是在聚乙烯长寿膜中加入防寒剂,可以使薄膜下面凝聚的水珠在薄膜表面上形成薄薄的一层水膜,水沿着薄膜表面流到棚室的底脚土壤中,避免聚集的水珠滴下来。整个覆盖期内都能保持良好的透光性。

  第四种是聚乙烯复合多功能膜。这种棚膜是在聚乙烯普通棚膜中加入各种特异功能的试剂,可以使棚膜具有多种功能。例如北京塑料研究所生产的多功能膜,具有长寿、透光好、防病、耐寒、保温多种作用,果农使用后反应效果良好。在同样条件下,这种膜的夜间保温性能比普通聚乙烯膜提高1—2℃,每亩棚室使用量比普通棚膜减少30%—50%。

  第五种是聚氯乙烯普通棚膜。这种膜透光性能好,但是容易粘吸灰尘,而且不容易清洗,污染后透光性严重下降。它的红外线透过率比聚乙烯膜低大约10%,耐高温日晒,弹性好,但延伸性低。透湿性比较强,雾滴轻。同等重量的覆盖面积比聚乙烯膜小20%—25%。聚氯乙烯膜适合夜间保温性要求高的地区和不耐湿果树的设施栽培。

  第六种是聚氯乙烯无滴棚膜。在聚氯乙烯普通棚膜配方中,按一定配比添加防寒剂,也可以避免水珠滴下来。使用无滴膜可以降低棚内的空气相对湿度;在减少露珠下落的同时也可以减轻某些病虫害的发生。需要注意的是,因为薄膜内表面没有非常多的雾滴和水珠,避免了水珠对阳光的反射和吸收,增强了棚室的光照,所以晴天升温快,每天低温、高湿、弱光的时间显著减少,对设施果树的生长发育非常有利。但是与其他设施果树栽培的棚膜相比,聚氯乙烯无滴棚膜的价格比较高。

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  11、主持人:欢迎回来,今天我们介绍果树设施栽培技术。刚刚来自全国农技推广服务中心的李莉老师为我们介绍了在调节设施内光照时,要设计合理的棚室结构,那么棚室结构在设计上有什么要求?我们请李老师继续介绍。

  专家:在设计棚室结构的时候,在保证环境条件便于调节控制、坚固耐用、抗性比较强的基础上,要充分考虑不同树种、品种生长发育特性的差异,适当降低棚室的高度,增加果树下部光照,尽量减少支柱、立架、墙体等附属物遮荫挡光。

  12、主持人:铺设反光地膜也可以调节设施内的光照,生产上可以用的反光膜有哪些?

  专家:铺设反光地膜指的是将反光膜铺在设施内的地面上,或者是将反光膜挂在棚内墙的一侧,这样可以充分利用反射光线,明显增强或者改善设施内的光照状况。生产上普遍使用的反光膜有聚酯镀铝反光膜和增光膜。

  聚酯镀铝反光膜是把0.03—0.04毫米厚的聚酯膜进行真空镀铝,使它象镜面一样光亮,具有很强的反射功能。聚酯镀铝膜可以连续使用3—4年,规格有幅宽0.5米和1米等等,厚度0.90—0.05毫米。使用的时候可以单块连着放或者用透明胶纸粘在一起放。

  增光膜是把紫外线转化为植物可以利用的光,这样可以促进光合作用,抑制果树病害发生。

  13、主持人:刚才您讲了如何选择覆盖材料、设计棚室结构的要求和铺设反光地膜,另外采用人工补光技术也可以调节设施内的光照,那么使用这种技术有什么要求?

  专家:如果果树设施栽培遇到连阴雨天气,或者有些果树要进行超早期保护栽培,就需要进行人工补光,来弥补设施内的光照不足,并且进行人工补光可以促进有机物质的合成和代谢。

  人工补光栽培用的光源有荧光灯,要求用4—100瓦;水银灯,要求用350瓦;卤化金属灯,要求用400瓦;钠蒸气灯,要求用350瓦。这些人工光源的光波特性不一样,在大棚内的分布处理上也不一样,对果树的生长发育也不相同。

  14、主持人:除了调节设施内的光照,温度也需要调节,那么设施内温度应该怎样调节?

  专家:果树设施栽培,尤其是早熟促成栽培,就要求充分利用设施所创造的与露天自然生长不同的温度条件,首先是气温的提前升高。

  15、主持人:具体怎么做呢?

  专家:设施内白天的气温主要与外界天气状况有关。即使在比较寒冷的12月份到第二年2月份,只要天气晴朗少云、光照充足,设施内的气温仍然能够达到20—30℃;3月份以后,在不放风的情况下,气温一般可以达到30℃以上,最高的可以达到40℃,如果遇到阴天或者雨雪天气,白天的气温会比较低。

  设施内晚上的气温主要与保温措施有关。在保温措施比较好的条件下,晚上气温一般可以保持在7—12℃。如果保温措施不合适,大棚内散失的热量不能及时得到补充,气温就会变得很低,有时甚至低于外界自然气温,这就是设施促成栽培中常见的“棚温倒转”或者“棚温逆转”现象,也就是在冬春的晚上尤其是日出前的黎明,设施内气温低于设施外气温。棚温逆转,会对果树造成很大危害,尤其是在花期和幼果发育期,会造成花器和幼果冻害,严重影响产量,使保护栽培失败。

  另外,气温是随着季节变化而变化的,在冬春早期气温比较低,以后随着物候期推进,气温逐渐升高。一天当中的气温变化,晴天时比较为有规律,午夜到凌晨日出前,气温最低;日出以后随着太阳辐射增加,温室效应加强,气温上升,最高气温出现在上午11点到中午1点;中午2点以后气温又开始下降。塑料设施内的气温变化,晴天时变化非常明显、剧烈,设施栽培应该根据需要及时进行降温、保温调节。但是在阴天太阳辐射比较弱的情况下,气温变化相对平缓。

  16、主持人:除了要注意白天和黑夜的区别,以及各个季节的区别,还要注意哪些呢?

  专家:设施内的气温调节要与树种、品种、果树的发育物候期和设施结构相对应,并做适宜的调控。比如,花期前后白天气温不能太高,一般要求不超过23—25℃;如果超过25—30℃,在几个小时内就会严重影响果树的授粉受精,降低坐果率;但是花期的夜间气温也不能太低,一般不能低于5℃,不然就会发生低温伤害。其他象幼果发育期、成熟期等等都有不同的温度要求。

  17、主持人:设施果树栽培除了对气温有要求以外,对地温要求吗?

  专家:设施栽培,尤其是早熟促成栽培,设施内地温上升慢,地温和气温不协调,会造成发芽推迟、缓慢,花期延长甚至出现核果类中的“先叶后花”现象。另外,地温变幅比较大,会严重影响根系生长。所以,如何提高地温,并且使地温变化平缓非常重要。一般在扣棚前1个月左右,设施内地面可以充分覆盖地膜,有利于土温提高。覆盖地膜一定要早,过晚或者临近扣棚的时候再覆盖,升温效果就差,甚至会使地温上升更慢。

  18、主持人:要想调节好设施内的温度,除了覆盖塑料薄膜以外,还有没有其他的保温措施?

  专家:除了覆盖塑料薄膜以外,还有可以覆盖草苫、草帘、纸被、保温海绵、不织布、保温幕等等,还可以挖防寒沟。

  草苫是传统的保温材料,一般用稻草编织,还有些是用蒲草、芦苇、麦秸编织。草苫一般厚3—5厘米,宽1.2—2米,长6—10米。晚上加盖在棚室薄膜外面,可以保持设施内气温在3—7℃。

  草帘一般用稻草和蒲草编织。草帘与草苫的区别是草帘薄、草苫厚,草帘保温性差,一般用在小拱棚外面,用来保温覆盖,可以提高气温1—2℃。

  纸被是用4—7层牛皮纸或者水泥袋包装纸缝制成的。通常与草苫配合使用,覆盖在草苫下面,既能增强保温,又能减少薄膜的磨损,一层纸被加盖一层草苫,可以使晚上的最低气温上升4—6℃,保温效果很好。

  保温海绵是指用保温海棉缝制成毯,保温性能非常好。但是价格昂贵,生产中很少使用。

  不织布又名无纺布、丰收布。一般生产中用的是长纤维不织布。它不易破损、耐水耐光、重量轻、透气性好,不积水滴,使用寿命可以达到5年以上,是应用前途很广的一种新材料。超薄不织布可以直接覆盖在果树上。不织布不仅保温,还可以降低湿度,使空气湿度降低10%左右。

  保温幕又称二道幕,也就是塑料大棚的二层覆盖,有的使用普通塑料薄膜,有的使用比较薄的专制二道幕塑料薄膜。加二道幕可提高气温6—7℃。挂吊二道幕,要注意保持一定的倾斜度,使中间高两侧低,这样可以增强保温效果,防止积水。

  另外,还可以挖防寒沟,在果树设施底层的外侧四周,挖深40—60厘米,宽40—50厘米的沟,沟中填上锯末、树叶、稻壳、秸秆、杂草等等,踩实后盖上土,封沟,可以阻止室内地温向外传导,或这阻挡外部低温向室内扩散,起到室内保温的作用。

  19、主持人:上面您讲了设施内光照和温度的调节,那么设施内的湿度该怎样调节呢?

  专家:塑料棚室的空气湿度主要来自土壤水分蒸发和果树本身的蒸腾作用。由于设施大多密封性好,水汽不容易向外散失。在冬春生产的时候,为了保温,通风量小,水蒸汽在棚内积累,这样就形成了比较稳定的湿度比较高的环境。塑料棚室的空气相对湿度晚上一般可以达到80%—90%,有时甚至达到100%;白天一般在60%以上。相对湿度的变化与气温相反,气温升高,湿度会下降,而气温降低湿度就加大。白天湿度变化剧烈,晚上湿度变化比较平缓。

  水分供应决定了塑料棚室的土壤湿度,也就是人工灌溉的次数和数量。一般情况下,设施覆盖使地面水分散失减弱,设施土壤湿度会高于露天土壤,所以设施果树栽培可以相应地减少浇水的次数及数量。

  目前设施内空气湿度的调节仍然比较原始,湿度太高的时候可以打开通风口放风降低湿度,湿度小、空气太干燥的时候,主要通过地面浇灌和空中喷雾来调节湿度。调节土壤湿度主要是控制浇水的次数和每次灌水量。

  【栏目片尾】好,听众朋友们,又到了节目结束的时候了,感谢今天专家的精彩介绍,也感谢听众朋友您的收听。如果您对节目有什么意见或建议,需要了解节目相关资料、收听更多的节目,与我们在线交流互动,可以登录中国农村远程教育网、央广网。同时欢迎您关注“农广微教育”微信公众账号,每天与您分享更多精彩内容。我们的通讯地址是:北京市朝阳区麦子店街农业农村部北区24号楼,中央农业广播电视学校广播电视教育中心,邮政编码:100125。欢迎您继续收听中国之声其他的精彩节目。

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