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农药的概念

发布时间:2018-11-08 09:37 来源: 作者:
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  电台片头+传授知识、智慧农民,倡导文明、和谐农村,这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村讲堂》。

  1.主持人:听众朋友、农民朋友们,大家好!我是李庆。

  农药是一把“双刃剑”,使用得当,可以有效防治农作物病虫草害,为农业稳产高产提供保证。使用不当,错用、误用、乱用、滥用农药,则可能造成人员中毒、作物药害、农产品农药残留超标、环境污染等问题。

  农药的使用涉及农药、药械、病虫害发生规律、使用方法、人员安全防护、环境因素等多个方面。今天是《农药的科学使用》系列节目的第一讲,来给大家介绍一下农药的概念,做客我们讲堂的专家是中国农业科学院植物保护研究所郑斐能研究员,郑老师,您好!

  专家:主持人好!听众朋友、农民朋友们,大家好!

  2.主持人:农药,广大农民朋友在种植农作物的过程中都会用到。如何认识农药、用好农药,大家非常关心。那么我们请郑老师先来介绍一下农药的概念。

  专家:很高兴有机会和广大农民朋友通过电波讨论农药问题。首先谈谈“农药的概念”,或者说“农药是什么东西”。“农药”是“农用药剂”的简称。联合国粮农组织对农药定义为农业有害生物防除剂及植物生长调节剂。

  3.主持人:您刚才讲到农药的概念比较笼统,您能具体的讲解一下吗?

  专家:农药的定义可以有不同的表述。可以说得更具体、用字也更多,这里不一一举例。我们只要掌握有的农药用来控制农业有害生物,例如农作物的病、虫、草、鼠,有的农药用来调节植物生长。简单地说,农药主要就是在这两方面发挥作用。反过来说,能用在这两方面的药物或者生物,都属于农药的范畴。讨论农药,往往多讲防治农业有害生物方面,我们不要忘了农药里还有植物生长调节剂,其中包括化学合成的植物体内原有的激素化合物。

  4.主持人:看来以往大家的理解还是有偏差的。同时,我还有一个疑问,为什么在植物保护中施用农药又称作化学保护?

  专家:“植物保护”简称“植保”,就是采取各项措施控制农业有害生物,保护农作物正常生长发育。因为农药,特别是以前的农药多是化学品,在植保工作中施用农药习惯上称作“植物化学保护”。从这个角度看,农药可以说是化学工业支援农业的一项内容。

  农药除了化学品,还有生物制品,或者说有化学农药,也有生物农药。这涉及到农药分类,我们将在第二讲里讨论。因此,农药施用称作植物化学保护并不确切,但是习惯上这样说也没什么关系,大家心里有数就对了。

  5.主持人:农药除了化学品,还有生物制品,同时也要注意化肥与农药的区别。有的听众朋友可能会问,农药只能用于农作物吗?还有没有其他的用途?

  专家:农药除用于农作物外,还可用于森林、居室、畜禽厩舍、水产养殖等方面。我们可以认为这是农药扩大了使用范围,也可以把后者分别归于林药、卫生用药、兽药、渔药。例如有种知名的杀虫剂叫敌百虫,可用于农作物,可用于林木,可用在居室里灭蝇,可用于畜禽厩舍里灭蝇,可精制成兽药用级别给家畜口服防制其体内一些寄生虫,还可精制成渔药用级别施用到养鱼池里防制一些鱼类体外寄生虫。

  说到这里,还可以讨论一下农药、兽药、医药的区别。医药针对人,很小一部分用于人居环境,绝大部分用于个体的人,如打针吃药,即人体直接摄入医药。养殖的动物用药与医药相似,有的用于厩舍环境,有的须畜禽个体摄入,其中包括要防制其体内外寄生虫。而农药除了极个别情况是让植物个体摄入农药,如给树木打药针之外,基本上都是施用到农作物生长的环境里面,这是农药施用的一大特点,由此也带来一系列严重问题。其一,我们施药的直接目的是防治有害生物,施药后有多大比例的药物能达到保护对象农作物?其实这个比例不大;而农作物体上又有多大比例药物能被有害生物接触或摄入?这个比例也不大。如何尽量提高这两个比例,是本讲座的重要内容。其二,没有到达农作物上的农药,以及在农作物上而没有发挥控制有害生物作用的农药都到哪儿去了?除了药物浪费之外,它们有没有其他不好的影响?这也是本讲座的重要内容。

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  6.主持人:在今天的讲堂节目时间里,我们为您介绍农药的科学使用的相关知识,做客我们节目的专家是中国农业科学院植物保护研究所郑斐能研究员。在前面的节目时间里,我们为听众朋友们详细介绍了农药的概念,并纠正了大家对农药认识的一些误区,通过介绍听众朋友们对农药的作用的理解也更加深刻了。那么,农药为什么会具有控制农业有害生物或者调节植物生长的效能呢?

  专家:因为农药是具有生物活性的一类物质。某种物质对某种生物体具有生物活性,即用这种物质很小的剂量作用于该种生物体,就可以引起该种生物体很强烈的生理反应或病理反应。例如,一些杀虫剂对某种害虫的致死剂量只有每克体重1微克或几微克或小于1微克。这样的剂量拿人体来比较,1微克每克就等于1毫克每千克。成人体重约60千克,如果某种药剂对人致死剂量为1毫克每千克,60千克体重只要60毫克药剂。我们知道1毫升水质量为1克,即1 000毫克,1毫升水约有25滴,1滴水约40毫克。那么,如果把对人致死剂量为1毫克每千克的药剂按点眼药水的办法滴在一个60千克体重的人眼睛里,只要一两滴或两三滴,就足以致人死地了。这里不是讲“杀人”,因为大家对人体都熟悉,对农业有害生物可能不太熟悉,拿人打比方来说明一下什么叫作农药对有害生物体的“生物活性”。这么举例也不是夸大其词吓唬人,在我国使用多年而现在早已禁用的一些剧毒农药品种如杀虫剂对硫磷,对人致死剂量大概不到10毫克每千克;而在我国短暂使用过的杀鼠剂、杀虫剂氟乙酸钠,对人致死剂量大概还不到1毫克每千克。

  有了“生物活性”的概念,我们自然会想到,医药、兽药也都是具有生物活性的物质,只是针对的生物体不同罢了。那么,有的农药品种还可以医用或兽用,并不奇怪。

  7.主持人:农药是具有生物活性的一类物质,在使用时要注意使用的量。刚才您提到“致死剂量”的概念,听众朋友可能会问生物活性就表现为致死吗?

  专家:生物活性不只是表现为“杀死”,也包括明显的刺激作用和抑制作用。有不少植物激素类型的化合物如2,4-滴,对某些植物当施用量低时,表现为刺激作用,如促进开花、刺激果实膨大或形成无籽果实。施用量增加,表现为抑制作用,如叶片畸形、扭曲。施用量相当高时,则可以杀死植物,如可用来防除一些双子叶杂草。在它以刺激作用或抑制作用的剂量施用时,属于植物生长调节剂范畴;以杀死杂草的剂量施用时,属于除草剂范畴。

  8.主持人:细心的听众可能会问,施用农药会有副作用吗?

  专家:农药的确有一定副作用。对于医药来讲,俗话说“是药三分毒”,就是强调了其副作用。医药一般用于个别的人,只需讨论对人体的副作用问题,而农药是施用到农业生态环境中去,副作用要复杂得多。农药对人的毒性是最重要的副作用之一。农药施用于农作物,如果伤害了农作物,叫作发生了“药害”,也是一种副作用。农药作用于农业有害生物体,有时会引起有害生物种群产生“抗药性”,使得药剂再按以往施用剂量不灵了,这个问题有人也归到农药副作用之列。近四十多年来,农药在农作物及在环境中的“残留”,以至于对环境造成污染,成为被人们非常重视的副作用。这种种副作用左右了农药发展的历程,也决定了具体一个农药品种的取舍或市场寿命。我们在以后讲座中还要详加讨论。这里只强调两点,一是要认识到农药是有副作用的,农药好比是把“双刃剑”,有防除农业有害生物,保障农作物生产的积极一面,又有种种副作用的消极一面;二是不要夸大副作用,不要“因噎废食”,要了解到这些副作用是可以减轻、可以克服的,也要了解到农药的发展正是沿着药效越来越高、副作用越来越小的方向。那种因为副作用而否定农药,主张全面禁用农药的悲观论调是不科学的,也不是实事求是的。

  9.主持人:现在如今,农药的使用越来越广泛,使用成本也越来越高,如何判断农药使用时的经济效益呢?

  专家:农药是一类农业生产资料。农药作为商品是为农业生产服务的,农药的作用是为了促进农业生产。在绝大多数情况下,施用农药要讲经济效益,这里就有一个投入与产出的农业经济问题。我们投入1元钱的农药,杀伤或控制了某种农业有害生物种群,到底能挽回多少农作物产量与质量的损失?理论上说,当然挽回的损失或者增加的收益要等于或大于1元,这种农药的投入才有必要,才有“经济效益”。换句话说,防治某种有害生物只是手段,最终目的是保障或提高农作物的产量与质量,或者与此相应的经济利益。如果某种有害生物为害不重,其造成的经济损失小于施用相应药剂的投入,那就没有施药的必要,或者说此时用药比不用药损失更大。一般情况下,农药的投入产出比很高,经济效益很显著,有人估计,平均大约为1比4,这也正是农药迅速发展几十年的最重要原因。

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  10.主持人:在前面的节目时间里,我们为听众朋友们介绍了,农药是具有生物活性的一类物质,在使用过程中需要注意使用量。郑老师还指出农药在使用时能产生较高的经济效益,也具有一定的副作用。随着农药的使用范围越来越广,我们会有这样的疑问,控制农业有害生物就只能靠施用农药吗?

  专家:千万不能有这样的想法。植物保护的方针是“预防为主,综合防治”,化学防治只是综合防治的一项措施,还有农业防治、生物防治、物理防治、植物检疫等等其他措施。针对某种有害生物,有时最好几项措施综合运用,有时则应该选择效果最佳而成本最低的一项措施,不一定非靠施药。如果把有害生物比作敌人,把农药比作打仗的武器,我们不开火就打败了敌人,那是最高明不过了。举两个例子。温室里种黄瓜,最怕枯萎病和白粉虱,用化学防治的办法控制它们,有时效果欠佳。科技人员发现,枯萎病基本上是土传病害,有一种云南黑籽南瓜耐病,于是,把黄瓜苗的芽嫁接在黑籽南瓜苗的砧木上,解决问题。不但能控制住枯萎病,而且植株抗逆性增强,耐高温、低温,耐旱、耐涝,提高产量明显。控制温室白粉虱,只要在温室头茬种植白粉虱不喜食的芹菜、甜椒等作物,压低虫口,二茬就可以再种,一般情况下白粉虱危害严重的是黄瓜、番茄。这两个例子也说明,单纯依赖化学防治的思想要不得,化学防治只是综合防治的组成部分。嫁接防病和安排好茬口防虫皆属于农业防治,如果说综合防治体系里农业防治是基础,或者说一般要以农业防治为主,化学防治为辅,都有一定道理。

  11.主持人:经过多年的发展,农药已经发展为一门科学了吧?

  专家:有人把农药单独列为一门科学,也有人认为学科不要分得太细。其实,农药学是一门边缘科学。例如,农药作为化学品的制备,涉及化学合成及其工艺,对于微生物农药的制备,一般涉及包括微生物合成在内的微生物发酵工程。农药一般要加工为一定剂型的制剂,涉及到以物理化学原理为基础的农药加工。农药的施用要靠药械,涉及机械制造学,施药时还要注意种种气象学的问题。农药保护的对象农作物及防治对象农业有害生物,涉及包括植物学、动物学、微生物学等在内的生物学,还有生态学。农药对农业有害生物的毒力或药效,以及植物生长调节剂对农作物的作用都需要农药生物测定。农药对农业有害生物的作用机制及对人、畜及其他有益生物的毒性,涉及到农药毒理学,以及生理学、生物化学等。农药施用到环境中,涉及到生态学与环境科学,而研究农药在环境中的迁移、代谢、归趋,属于农药环境毒理学范畴。检验农药或农药制剂的质量,或者检测农作物、农产品、土壤、大气、水体、各种动植物体内残余的农药,分别需要农药常量分析与农药残留分析。当然,农药的使用还涉及到作物栽培学、农业生态学、农业经济学、农业生产资料类的商品学等。因此,农药的生产、贮运、商贸、使用、管理涉及化工、运输、商业、农业、林业、卫生、食品、环保、公安等各部门。

  上面说的这段话里有不少名词,听不明白或者弄不清楚都没关系,我们搞一辈子农药研究的人顶多也就接触到整个农药科学的一小部分。大家只要有个概念,知道农药科学不简单就行了。

  12.主持人:在今天的节目时间里,我们为听众朋友们介绍了农药的概念。农药是一类生物活性物质,农药有控制农业有害生物和调节植物生长,从而保证或提高农作物产量或质量的积极一面,也有副作用的消极一面。农药是一类农业生产资料,施用要考虑经济效益。应用农药防治农业有害生物的措施是植物保护综合防治体系里的一个组成部分。农药是一门涉及面很广的边缘科学。好,今天的节目就到这里,谢谢郑老师的精彩讲解!

  专家:不客气。但愿刚才的讲解能对大家有所帮助。听众朋友、农民朋友们,再见!

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