【片头】传授知识、智慧农民,倡导文明、和谐农村,这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村讲堂》。
主持人:听众朋友、农民朋友,大家好,我是主持人凤婷。经党中央批准、国务院批复,自2018年起,将每年农历秋分设立为“中国农民丰收节”。2018年的农历秋分也就是阳历9月23日即将迎来我国第一届农民丰收节,丰收节的设立肯定和我国古老的农耕文化是紧密联系在一起的;同时,国外是如何进行丰收节的庆祝呢,估计广大听众朋友们也比较关心。今天的节目,我们邀请到了中国农业大学经济管理学院的朱俊峰教授,继续来为大家介绍一下中国优秀的传统农耕文化和国外丰收节的庆祝活动。朱教授您好,来和广大的农民朋友打个招呼吧。
专家:凤婷你好,听众朋友、农民朋友们,大家好!非常荣幸今天能够有机会为大家介绍中国优秀的传统农耕文化和国外丰收节的庆祝活动。
1.主持人:朱教授,请您首先介绍一下什么是农耕文化?
专家:好的。农耕文化,是指由农民在长期农业生产中形成的一种风俗文化,以为农业服务和农民自身娱乐为中心。农耕文化集合了儒家文化,及各类宗教文化为一体,形成了自己独特文化内容和特征,其主体包括语言,戏剧,民歌,风俗及各类祭祀活动等,是中国存在最为广泛的文化类型。
农耕文明所蕴含的精华思想和文化品格都是十分优秀的,例如培养和孕育出爱国主义、团结统一、独立自主、爱好和平、自强不息、集体至上、尊老爱幼、勤劳勇敢、吃苦耐劳、艰苦奋斗、勤俭节约、邻里相帮等文化传统和核心价值理念,值得充分肯定和借鉴。
农业最早是在中原地区兴起来的。中原农耕文化包含了众多特色耕作技术、科学发明。大家知道,三皇之首的伏羲教人们"作网",开启了渔猎经济时代;炎帝号称"神农氏",教人们播种收获,开创了农业时代。大禹采用疏导的办法治水,推进了我国水利事业的发展,也促进了数学、测绘、交通等相关技术的进步。战国时期,由河南人郑国主持修建的"郑国渠",极大地改善了关中地区的农业生产条件。随着民族的融合特别是中原人的南迁,先进的农业技术与理念传播到南方,促进了中国古代农业水平的提高。
2.主持人:您刚刚讲的农耕文化很有意思,能再简要给我们讲讲中国农业发展的历史吗?
专家:好的。具体说来可以分为8个阶段,第一阶段是中华民族“农耕五祖”时期的传说农业。伏羲、神农氏、黄帝、嫘祖、大禹,传说中是他们发明了华夏的原始农业。
接着就是原始农业阶段。由于生态的变化和人口的增加,大自然的野生动植物不再能够满足我们先民生存的需求,于是社会就开始产生了农业和养畜业的萌芽,开创了“刀耕火种”的农业文明。
第三是商周农业阶段。这个时候的农业生产已经逐步脱离了原始社会的状态,农业技术得到了初步的发展,生产工具、耕作栽培、田间管理方面都出现了新的发明和创造,进入了协田耦耕时代。
紧接着是旱地农业阶段。到春秋战国时期,我国也从奴隶社会开始走向了封建社会。冶铁技术和铁质农具的发明,使生产方式发生了重大变革。铁农具与木石农具和青铜农具相比,更加坚韧、锋利、耐用,逐渐成为农具的主体。尤其是铁质犁具和牛耕的推广,推动了畜力耕作方式的发展,代表了一个新的生产力时代的到来。此后直至魏晋,我国的旱地耕作体系开始走向成熟。社会出现了五谷丰登繁荣昌盛的景象,中国传统农业也开始进入了辉煌时期。
五是水田农业。唐代以后我国开始推行“均田制”(就是将无主土地按人头划给小农耕作)、“租庸调”(就是按丁交纳赋税和服役)等制度,有利于农业发展,为大唐王朝的繁荣奠定了基础。但是唐安史之乱后,我国北方长期战乱不断,户口迁徙,土地荒芜,只有南方相对稳定。中原人民多次大批南迁,我国的经济中心从此由黄河流域移向了长江流域,水田耕作体系也逐步走向成熟。
六是生态农业。明代中叶我国出现了最早的人工生态农业。当时有人以农副产品养猪,以猪粪肥田,形成田猪互养。有的是以青草、桑叶养羊,以羊粪壅(yōng)桑。形成了既合理利用水利和土地资源,又能合理地利用动植物资源的生态农业模式。
再接着是近代农业。在中国近代农业变革的先驱魏源、王韬等的推动下近代农业科学技术迅速进入中国,促进了中国农业科学技术的转变,传统农业开始向近代农业转化。
最后就是我们的现代农业,新中国成立以后,中国的农业和农村发生了翻天覆地的变化,更取得了举世瞩目的伟大成就。其中主要的就是土地和生产资料的变革以及农村经济的改革。以精耕细作为基础的中国现代农业创造了一个奇迹,用仅占世界9%的土地、5%的淡水,养活了世界20%的人口的奇迹。
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3.主持人:欢迎继续收听,我是凤婷。今天我们再次邀请到中国农业大学经济管理学院的朱俊峰教授,聊一聊中国农民丰收节的话题。朱教授,原来我国农耕文化如此博大精深,古人的智慧也超出了我们的想象,让我印象最深的是我国明代就有了生态农业。关于这个,您能在给我们再多介绍一点吗?
专家:好的。原先人们为了防止水害总是把低洼的地方填起来,明朝时期呢,在江苏常熟地区有一个名叫谈参的人,反其道而用之,将低洼的地方挖成塘,用于养鱼。控出的土堆成堤岸,岸上种果树。池塘边种茭白等水生蔬菜,池塘上又架起了猪圈,用于养猪。这样养猪又可以不占用耕地,猪粪直接落入池塘喂鱼。堤外农田种植水稻,通过水塘的排灌,又可做到旱涝保收。由于经营得法,谈参一家的农业收入比别的农民提高了3倍,副业的收入又比农业的收入多了3倍。这种做法由于用地少而获利多,很快就在地势低洼的太湖地区和珠江三角洲地区推广开来,并依照各地的实际情况,加以变通。以鱼塘种桑、种果或种蔗等,形成所谓的“桑基鱼塘”、“果基鱼塘”和“蔗基鱼塘”。这种农—桑—鱼—畜紧密结合的农业生态系统,是中国水乡人民在土地利用方面的一种创造,也是中国建立合理的人工生态农业的开端,也符合现代循环经济的先进理念。不论在生态上,还是在经济上都取得了很高的效益,达到了世界古代农艺的高峰。
4.主持人:这么蕴涵智慧的农耕文化及农耕精神,的确值得我们学习和传承,那我们应该怎样通过农民丰收节来传承农耕文化呢?
专家:在工业化、城镇化加快推进的过程中,人们对传统农耕文化的记忆正在淡化,设立中国农民丰收节,可以让人们以节为媒,坚持因地制宜办节日,突出地方特色,结合当地民俗文化、农时农事,把传统活动继承好、保留好、发扬好,做到天南地北、精彩纷呈、融合互动、相得益彰。让人们释放情感、传承文化、寻找归属,汇聚人民对那座山、那片水、那块田的情感寄托,从而享受农耕文化的精神熏陶。
5.主持人:除了咱们国家具有丰富多彩的庆丰收习俗外,国外的农民又是怎么庆祝丰收的呢?
专家:这个就更为丰富了,每个国家都会有自己独特的文化,近的有亚洲这些受咱们儒家文化影响深远的国家,还有中亚、北非那种同样有灿烂古代文化的地方,还有像美洲这样在大航海时代陆陆续续被发现的新大陆。就拿咱们边上的日本来说,他们庆祝丰收的活动也是多种多样。在日本本州岛最北端的青森县八户市,就有一个特别的节日风俗——预祝丰收舞。青森八户的预祝丰收舞,是报晓春季来临祈福丰收的民间技艺。每年2月17日开始的4天,在八户城市以及周边农村都要举行祈求丰年的祭典,八户市中心街是庆典的核心地带。预祝丰收舞是青森每年冬季的三大节日之一,据说包括陆奥五大雪节在内,每年可以吸引25万人左右参加,真是十分热闹。据说“预祝丰收舞”拥有800年以上的历史,是从古时人们手中挥舞着叫做“竹耙”,铲平稻田的农具跳舞的活动演变过来的。丰收舞由包含舞者在内的1组20至25人组成,每年都有30多组人参加。跳“预祝丰收舞”的舞者叫做太夫,他们带着模仿马头而做的华丽的黑漆帽,摇动着大头的独特舞蹈,是丰收舞最大的特征,这个舞蹈表现了农民播种、插秧等劳作中的一连串动作。八户预祝丰收舞已被指定为日本国家重要的无形文化财产,如今的每一年的祭典,都会吸引很多的游客参与。白天欣赏庆祝丰收舞的表演,到了夜晚举行的“庭院预祝丰收舞”,与白天预祝丰收舞的队伍相比,更令游客享受不一样的幻想的氛围。游客在享受舞蹈的同时还可以品味甜米酒和八户地方小吃——八户带汁脆饼等当地美食。
6.主持人:一听就很有意思。您刚提到世界各地庆丰收的活动多种多样,您能再给大家讲讲还有哪些有意思的活动吗?
专家:讲一个大家一定都听说过的节日——感恩节。大家都知道,感恩节主要是美国、加拿大这些国家过,他们会在感恩节当天举家团聚,一起吃火鸡。但是感恩节的由来其实也是为了庆祝丰收。在1620年,著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。他们并不知道怎样在当地种植粮食,很快粮食就吃完了。1620年和1621年之交的冬天,他们快要熬不下去的时候,印第安人给他们送来了生活必需品。在印第安人的帮助下,移民们学会了怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜,终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,他们为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。久而久之,因为庆祝丰收而与家人团聚就成了一个重要的节日。
7.主持人:我们之前在电视上还经常看到非洲朋友们在大草原上跳舞庆祝丰收啊,场面十分壮观呢。朱教授能不能给大家伙介绍一下他们具体又是怎么庆祝丰收的呢?
专家:这个我之前就有关注过,在赞比亚有一个仪式专门庆祝丰收,叫