(采访嘉宾:孟庆翔 潘金豹 王德成)
【片头】传授知识、智慧农民,倡导文明、和谐农村,这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村讲堂》。
【片花】
调结构、转方式、去库存是农产品供给侧改革的关键,而我国草食牲畜产出比例低于发达国家,导致奶业品质不稳定、市场竞争力不强;以及草食牲畜超载放养对草原生态的破坏,玉米秸秆处理存在难题等无疑成为制约农产品供给侧改革的一个因素。而发展优质青贮玉米,提高青贮饲料比例的饲喂模式,以促进奶牛、肉牛、肉羊养殖业的发展,提高畜产品的竞争力和经济效益迫在眉睫。
2015年,原农业部农业部启动了全株青贮玉米推广示范应用项目,每年安排1000万项目经费,在河北、山西、黑龙江、山东、河南等5省,开展全株青贮玉米收贮加工技术组装集成和相关产品技术应用示范。3年来,通过项目的实施,组装集成了全株青贮玉米生产和应用成套技术,全面提升了示范养殖场的全株青贮玉米生产加工和饲喂技术水平,稳步提高了种植户的玉米种植效益,有效增加了养殖效益,辐射带动了示范点周边区域全株青贮玉米种植和收贮加工。
2018年,农业部农业农村部畜牧业司和全国畜牧总站联合编写了《全株玉米青贮实用技术问答》,为了让广大农牧民朋友和从业人员掌握了解这些知识,我们栏目组特别邀请全株青贮玉米推广示范应用项目组的权威专家,为大家介绍全株玉米青贮饲料利用的相关知识。
主持人:各位听众、农民朋友,大家好,我是关常。在欧、美许多国家中,全株玉米青贮饲料早已成为奶牛、肉牛、肉羊的强化饲料,培育了大量的饲料专用玉米进行全株青贮,我们来看一组数据:法国青贮玉米达到玉米种植面积的80%左右,美国为12%;荷兰青贮玉米的种植面积占各种饲料总量的30%以上,全株玉米青贮饲料之所以受到畜牧业发达国家的重视,主要原因是它具有较高的营养价值和经济效益。那么今天的节目我们就和大家聊一聊全株玉米青贮饲料的制作与利用,我们非常高兴地邀请到了农业部农业农村部全株青贮玉米推广示范应用项目组的几位专家,来给我们做权威解答。
—音乐淡入—
我是孟庆翔, 中国农业大学动物科技学院教授、农业部全株青贮玉米推广示范项目专家组组长。“粮改饲”是我国农业领域实施的一项重要改革,主要引导农民从粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构,以种植全株青贮玉米为重点,大规模发展适应于肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧业需求的全株青贮玉米。粮改饲战略的实施,对于推动种养结合模式、发展草食畜牧业和优化农业产业结构,具有重要的意义。普及推广全株玉米青贮标准化制作、利用和安全保障技术,让广大养殖农民脱贫致富,让消费者吃上放心的安全畜产品,是我们广大科技工作者的责任。
我是潘金豹,北京农学院教授、农业农村部玉米专家指导组成员、农业部农村全株青贮玉米推广示范项目专家。农业农村部开展“粮改饲”试点,主要是引导种植全株青贮玉米,同时也因地制宜,在适宜区域种植优质牧草,将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”。“粮改饲”工作成效显著,增加了种植者的收入,促进了牛羊养殖增产增效。2017年全国青贮玉米种植面积已经达到2000多万亩,在不久的将来,我国青贮玉米面积将会达到6000万亩。
我是潘金豹。
我是王德成,中国农业大学工学院教授、农业部全株青贮玉米推广示范项目专家组成员、国家牧草产业技术体系青贮机械化岗位科学家。实施全株青贮玉米生产全程全面机械化,可以较好地保障青贮质量和效果,提高青贮生产率。中国农业大学工学院教授、农业部全株青贮玉米推广示范项目专家组成员、国家牧草产业技术体系青贮机械化岗位科学家。
—音乐淡出—
【宣传语】
—音乐淡入—
我是孟庆翔, 中国农业大学动物科技学院教授、农业农村部全株青贮玉米推广示范项目专家组组长。“粮改饲”是我国农业领域实施的一项重要改革,主要引导农民从粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构,以种植全株青贮玉米为重点,大规模发展适应于肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧业需求的全株青贮玉米。粮改饲战略的实施,对于推动种养结合模式、发展草食畜牧业和优化农业产业结构,具有重要的意义。普及推广全株玉米青贮标准化制作、利用和安全保障技术,让广大养殖农民脱贫致富,让消费者吃上放心的安全畜产品,是我们广大科技工作者的责任。
我是潘金豹,北京农学院教授、农业农村部玉米专家指导组成员、农业农村部农村全株青贮玉米推广示范项目专家。农业农村部开展“粮改饲”试点,主要是引导种植全株青贮玉米,同时也因地制宜,在适宜区域种植优质牧草,将单纯的粮仓变为“粮仓+奶罐+肉库”。“粮改饲”工作成效显著,增加了种植者的收入,促进了牛羊养殖增产增效。2017年全国青贮玉米种植面积已经达到2000多万亩,在不久的将来,我国青贮玉米面积将会达到6000万亩。
我是王德成,中国农业大学工学院教授、农业农村部全株青贮玉米推广示范项目专家组成员、国家牧草产业技术体系青贮机械化岗位科学家。实施全株青贮玉米生产全程全面机械化,可以较好地保障青贮质量和效果,提高青贮的生产率。
—音乐淡出—
主持人:现在三位专家已经来到了我们的演播室,他们分别是农业部农业农村部全株青贮玉米推广示范应用项目组组长、中国农业大学的孟庆翔教授,孟教授您好。
孟庆翔:我是孟庆翔,关常你好,听众朋友大家好。
主持人:还有一位是农业部农业农村部全株青贮玉米推广示范应用项目组专家、北京农学院的潘金豹教授,潘教授您好。
潘金豹:我是潘金豹,主持人你好,听众朋友们大家好。
主持人:还有一位也是农业部农业农村部全株青贮玉米推广示范应用项目组专家、中国农业大学的王德成教授,王教授您好。
王德成:我是王德成,主持人好,听众朋友大家好。
孟庆翔:我们农业部农业农村部全株青贮玉米推广示范应用项目组的几位专家非常高兴来到这个节目,给大家讲讲全株玉米青贮饲料利用方面的知识。
主持人:欢迎各位专家,非常难得邀请到三位来给我们做权威解答,我们也有很多问题想和各位专家请教。首先请问孟教授简单介绍一下全株青贮玉米推广示范应用项目组的情况。
孟庆翔:这个项目组主要是由全国从事全株玉米青贮加工制作、收储、饲用,各个环节的专家所组成。我们有十几位专家来自于中国科学院、中国农科院、中国农业大学和各省高等院校,主要工作是为我们粮改饲和全国的青贮项目方面提供技术支撑。
主持人:首先想问一下孟教授,非常感谢孟教授,那么下面我们就开始具体地讲一讲我们今天的节目内容,首先孟教授您给我们来讲一讲到底什么是全株玉米青贮饲料?请您先来给我们讲讲什么是全株玉米青贮饲料?
孟庆翔:好的。全株玉米青贮饲料是将蜡熟期带穗的整株玉米切碎后,在密闭无氧环境下,通过微生物厌氧发酵和化学作用,制成的一种适口性好、消化率高、营养丰富和便于长期保存的饲料。它是保证常年均衡供应反刍动物饲料的有效措施。全株玉米青贮不仅能够很好地保持饲料原料的青绿多汁特性,而且具有特殊的酸香气味,质地柔软,营养价值高。
主持人:孟教授,您作为这方面的专家,请给我们介绍一下怎么才能制作出质量良好的全株玉米青贮饲料呢?到底有哪些方面的要求?
孟庆翔:好的,要制作质量良好的全株玉米青贮饲料,必须要考虑以下5点基本要求,即:首先要选择适宜的青贮玉米品种;第二是具有保证收贮效率的收贮设备,如青贮收割机,要求有籽粒破碎的那种,同时还要有压实设备;第三要有适合于贮存青贮的地面、青贮窖、青贮池、青贮壕或青贮塔等;第四要掌握成熟的青贮技术;第五青贮后还有进行适当的管理。只有达到这五个方面的要求,才有可能制作出质量良好的全株玉米青贮。
主持人:好的,刚才孟教授提到的第一点就是选择适宜的品种,那么我想请问潘金豹教授,您是青贮玉米育种专家,那么咱们农民朋友在选择青贮玉米品种的时候,都需要考虑什么呢?
潘金豹:好的,在回答您这个问题之前,我想有必要给大家普及两个小知识。首先是青贮玉米和玉米青贮有什么不同?这是两个不同的概念,青贮玉米是指用于制作青贮的原料,涉及到青贮玉米品种、种植技术和收获;而玉米青贮农民种植的玉米全株由养殖户拿去做青贮饲料的原料,我们把这个原料叫做“全株青贮玉米”,也就是用于做青贮的玉米,不是别的用途。而全株玉米青贮是指利用青贮玉米原料经青贮厌氧发酵,后制备好的青贮饲料产品,也就是发酵好的喂牛羊的饲料。
主持人:哦,明白了,原来青贮玉米和玉米青贮的概念是不一样的。那您还提到另一个小知识是什么呢?
潘金豹:第二个我要介绍的小知识是适合制作玉米青贮饲料的玉米类型都有哪些?根据用途和审定标准,玉米的类型分为普通玉米、青贮玉米、甜玉米、糯玉米、高油玉米、高淀粉玉米、优质蛋白玉米、爆裂玉米和饲草玉米等。所有这些类型的玉米都可以用来制作青贮饲料。但是,不同类型的品种在持绿性、干物质产量、营养品质和经济效益等方面是不同的。
主持人:潘教授,您刚才说的这些玉米类型真是不少,平时生活中我们常见的都是普通玉米、甜玉米和糯玉米,那么制作全株玉米青贮饲料常用的是哪一种呢?
专家:在实际生产应用中,常见的可以适合用于制作全株玉米青贮饲料的玉米品种主要包括普通玉米、青贮玉米和饲草玉米3种类型的品种,而其他的玉米种类如甜玉米、糯玉米、高油玉米、高淀粉玉米等一般不用来制作全株玉米青贮。
主持人:像您刚才说的,不同类型的品种在持绿性、干物质产量、营养品质和经济效益等方面是不同的,那么您说的这三种,应该各自都有一些特点吧。能否先说说普通玉米品种,它的特点有哪些?
潘金豹:不是所有的普通玉米,只有干物质产量高、持绿性好的普通玉米才适合用于制作全株玉米青贮饲料,我们把它称为 粮饲通用型青贮玉米。粮饲通用型青贮玉米的特点是籽粒产量高,全株淀粉含量高达35%左右,中性洗涤纤维含量在40%以下,但是普通玉米品种亩产干物质产量较低、持绿性较差。因此,在选择普通玉米品种用于全株青贮时,应尽量选择干物质产量高、持绿性较好一些的品种。既
具有籽粒产量高、全株淀粉含量高(35%左右)、 中性洗涤纤维含量低 (40% 以下 ) , 又具有较高的干物质产量和较好持绿性。这种类型的玉米适合于没有订单的农户,一旦没有需求,也可以收获籽粒。缺点是效益不如专用型青贮玉米。
主持人:那么青贮玉米呢?它和普通玉米相比有什么不同?
潘金豹:您所说的青贮玉米是指专用型青贮玉米。与普通玉米品种相比,专用型青贮玉米品种的特点是籽粒产量和全株淀粉含量较低,但亩产干物质产量显著高于普通玉米,而且持绿性好。另外,不同青贮玉米品种之间的营养品质差异较大。全株淀粉含量一般在25%~35%之间,中性洗涤纤维含量一般为在36%~45%之间。因此,在干物质产量满足全株玉米青贮制作需求的前提下,要尽量选用淀粉含量较高、中性洗涤纤维含量较低的青贮玉米品种。这类品种适合于种养一体化企业和有订单的种植者。
主持人:刚才您还提到了饲草玉米,这个品种有什么特点?
潘金豹:用于青贮饲料的饲草玉米我们称为饲草型青贮玉米。这类品种的特点是穗小,籽粒很少,晚熟但植株高大,持绿性好。由于这个品种全株淀粉含量一般低于15%,中性洗涤纤维含量一般高于55%,因而不适于在农区大面积种植,一般只用于制作青贮饲料。一般,但可在农牧交错和南方部分地区种植。,亦可作为牛羊等草食性动物青绿饲料直接饲喂,或粉碎打浆加工处理后亦可部分饲喂猪鸡等单胃动物,以补充维生素来源。
主持人:那么请问潘教授,生产上如何选择用于全株青贮的玉米品种呢?
潘金豹:总体来讲,应选择生育期适宜、适应性广、抗逆性强、抗病性好、持绿性好、生物产量高、品质优良的品种,用于全株青贮的玉米品种。具体来说,以下几点特别重要:
(1)一定要选择通过国家或省审定的品种,因为未审定的品种在熟期、干物质产量、营养品质、适应性、抗病性、抗倒性等方面没有经过多年多点试验和综合评价,盲目种植有可能造成大幅度减产,给种植者带来很大的风险。
(2)要选择生育期适宜的品种。选择生育期过早的品种,会浪费光热资源,不能获得较高的干物质产量;选择生育期过晚的品种,会显著降低品质。与收获籽粒不同,干物质含量为30%~40%是青贮的适宜收获期,干物质含量35%是最佳收获期。
(3)要选择抗逆性强、适应性广的品种。由于气候的不可预测性和多变性,要进行多年多点试验,选择在不同环境下都具有较高产量水平和营养品质的玉米品种。
(4)要选择抗病耐病品种。病害是造成产量和品质大幅度下降的重要因素之一,生产上一定不要选择高感品种。玉米的主要病害有大斑病、小斑病、灰斑病、茎腐病、穗腐病等,不同地区主要病害的种类和发病的程度不同。因此,需要根据种植地区选择抗不同病害的品种。
主持人:那么根据上面您提到的这些原则,在我国不同地域应该如何选择种植的品种类型呢?
潘金豹:根据上面的原则,我国黄淮海区、华北中晚熟春播区、西北春播区适宜种植全株玉米青贮的品种类型主要是粮饲通用型普通青贮玉米和专用型青贮玉米,饲草玉米不适宜在这些地区种植。西南春播区适宜种植全株玉米青贮的品种类型不仅有粮饲通用型青贮玉米和专用型青贮玉米普通玉米和青贮玉米,饲草玉米也可在该地区种植。具体选择哪个品种,应有2年以上的大面积生产试验数据作为选择参考依据。有关品种选择信息,听众可咨询当地权威部门的种子公司,或查阅农业部农业农村部畜牧业司和全国畜牧总站2018年编写的《全株玉米青贮实用技术问答》。
【片花】中国乡村之声+【片花】专业的讲堂、实用的讲堂、贴心的讲堂,这里是《乡村讲堂》
【片花】专业的讲堂、实用的讲堂、贴心的讲堂,这里是《乡村讲堂》
【片花】
全株玉米青贮具有较高的饲养价值,用全株玉米青贮饲料喂奶牛、肉牛和肉羊,可大大提高饲料的消化率,增加奶牛的泌乳量和肉牛、肉羊的增重速度,同时可节约大量精饲料。全株玉米在青贮过程中,由于籽粒经过切碎机破碎,糖分流出,为乳酸菌的生长繁育提供了更多的养料,加大了籽粒与微生物接触的面积,促进了发酵过程,从而提高了饲料转化率。
研究表明:玉米全株青贮比单纯玉米秸杆青贮营养高出3倍,且适口性好,消化率高达73%以上。一般每3-3.5千克玉米青贮中约含玉米籽粒0.5千克。由于青贮玉米粗蛋白和糖的含量均高于普通玉米秸杆,且保持了青绿饲料的多汁性,富含维生素和胡萝卜素,因而可显著提高奶牛的乳脂率、产奶量和肉牛、肉羊的生长速度。
【宣传语】
—音乐淡入—
我是孟庆翔, 中国农业大学动物科技学院教授、农业部全株青贮玉米推广示范项目专家组组长。“粮改饲”是我国农业领域实施的一项重要改革,主要引导农民从粮食、经济作物的二元结构调整为粮食、经济、饲料作物的三元结构,以种植全株青贮玉米为重点,大规模发展适应于肉牛、肉羊、奶牛等草食畜牧业需求的全株青贮玉米。粮改饲战略的实施,对于推动种养结合模式、发展草食畜牧业和优化农业产业结构,具有重要的意义。普及推广全株玉米青贮标准化制作、利用和安全保障技术,让广大养殖农民脱贫致富,让消费者吃上放心的安全畜产品,是我们广大科技工作者的责任。
—音乐淡出—
【片花】专业的讲堂、实用的讲堂、贴心的讲堂,这里是《乡村讲堂》
【片花】
全株玉米青贮饲料是什么?
同期声:适口性好,消化率高,营养丰富和便于长期保存的饲料。
全株玉米青贮饲料怎么样?
同期声:在使用过程当中提高奶牛的产奶量,而且对环境友好。
大家都有什么样的梦想?
同期声:梦想就是健康,从健康的种植到健康的加工,到最后健康的养殖。更多的青年才俊,我们年轻的学子投入到农业里面,尤其是投入到我们的奶业里面。学以致用,奉献奶业,健康中国。
一起来听权威专家聊聊《全株玉米青贮饲料的利用》。
主持人:欢迎继续收听,我是关常。今天我们来介绍全株玉米青贮饲料的制作和利用,我们邀请到的三位专家分别是农业部农业农村部全株青贮玉米推广示范项目专家组孟庆翔教授、潘金豹教授和王德成教授。刚才我们听孟庆翔教授和潘金豹教授介绍了有关玉米青贮饲料的一些基本常识,那么接下来我们要请玉米青贮制作工艺机械化生产方面的专家王德成教授,给我们讲一讲全株玉米青贮制作方面的内容。王教授,首先请您讲讲全株玉米青贮最主要的收获机械和压实设备有哪些种类?它们各有什么特点?
王德成:全株青贮玉米收获方式主要有二次收获法和直接收获法。小型农户多采用收获机收割、铡草机粉碎的二次收获法;而大型养殖场多采用直接收获法,利用联合收获机在田间一次性完成收割、粉碎、抛送等作业,然后由运输车辆将收割粉碎后的全株青贮玉米运送至青贮储存设施处。
目前常用的联合收获机械是自走式全株青贮玉米收获机,它是集收割、粉碎、抛送功能为一体的青贮玉米收获机械,全株青贮玉米在自走式全株青贮玉米收获机中经切割、碾压、粉碎、抛送等工作流程,最终形成小段茎秆用于青贮。
自走式全株青贮玉米收获机可根据切割器的不同分为往复式、圆盘式、链齿式及滚动式等四种。四种切割器的工作特点各不相同,其中往复式切割器结构简单,适应性广,但震动较大,且刀具容易磨损;圆盘式切割器切割速度高,回转平稳,主要用于窄割幅收获,割茬不够齐整;链齿式切割器由往复式切割器改进而来,其刀片单向运动,震动较小,割茬整齐,适用于宽幅作业;滚刀式切割器主要用于收获倒伏的作物,捡拾率高,而且不含土。国外主流收获机以配备圆盘式切割器为主,如德国克拉斯公司制造的青贮玉米联合收割机。
理想的全株青贮玉米收获机在碾压、粉碎作物过程中应当配备籽粒破碎装置。它通过两个辊轮的相对旋转,能够对玉米籽粒产生碾压、剪切和揉搓作用,实现籽粒的破碎,同时对切碎后的秸秆也会产生揉搓效果。破碎后的籽粒平均粒度减小,相对表面积增大,有利于动物的采食与消化吸收。
同时,全株青贮玉米收获机上经常配有青贮添加剂喷淋设备,可以将微生物或酸制剂等溶解后直接均匀地喷洒在青贮物料上。
当前我国自行生产的全株青贮玉米收割机有一部分已经由国家进行支持推广应用。有关青贮玉米联合收割机生产厂家与机型系列的信息,听众可查阅农业部农业农村部畜牧业司和全国畜牧总站2018年编写的《全株玉米青贮实用技术问答》。
主持人:制作全株玉米青贮时,压实设备肯定是必不可少的。那么我们要求什么样的压实设备呢?
王德成:生产上,青贮的压实作业一般采用自重较大的拖拉机来完成,主要采用宽轮胎四轮拖拉机或链轨式拖拉机。轮式拖拉机具有碾压面平整光滑、设备操作灵活的特点,但其爬坡能力较弱,这会在一定程度上延长压窖的时间。履带式拖拉机的优点是爬坡性能好,压窖作业面短;但由于链轨式拖拉机一般有推铲,与车身宽度不一致,不利于对窖墙部分的压实,同时链轨式拖拉机对青贮设施地面的损伤程度也较大。
主持人:王教授,刚才您谈到了制作全株玉米青贮也需要一些储存设施,比如青贮窖、青贮池、青贮壕或青贮塔等,那么这些设施有哪些具体的规格要求吗?
王德成:您说得很对!制作全株玉米青贮一般需要贮存设施,例如青贮窖、青贮池 、青贮壕或青贮塔等。当然,如果场地面积比较大,直接在地面堆贮也是可以的。虽然地下式青贮窖或青贮壕以及青贮塔在有些局部地区还有应用,但一般从应用的便捷性和建造成本方面来说,我们还是推荐用地上式青贮池或青贮窖等设施来制作青贮,也就是地上式有隔墙的青贮池,隔墙和地面一般用混凝土浇筑,墙高2.5-4m,墙厚60cm以上,地面厚15cm以上,相邻隔墙间的距离6-8m为宜,青贮池的长度因饲养动物规模和场地条件而定。 青贮池的底部从一端到另一端须有一定的坡度,以便排除多余的汁液。一般每立方米池可青贮全株玉米500~600千克。地上式青贮池的优点是装料和取料方便,不容易积水或被外源污水污染,而且不受地下水位高低的影响。缺点是建造成本相对比较高。
主持人:王教授,您能给我们听众介绍一下制作全株玉米青贮的工艺流程吗?
王德成:好的,一般来说,全株玉米青贮制作工艺包括贮前准备、收割、铡短、运输、装填、压实和密封等工艺过程。归纳一下,应该是以下4个步骤 :第一步是贮前准备。在进行青贮制作前,应清理青贮池里的杂物,检查青贮设备的质量,检修各类青贮用机械设备,使其运行良好 。第二步是青贮原料的收割及运输。随着玉米籽粒的灌浆和成熟度的提高,全株玉米植株的产量及蛋白质含量会有所下降,但乳熟后期至蜡熟前期,即1/3乳线至3/4乳线阶段,全株玉米具有较高的干物质和蛋白质总量,水分含量在65%~70%左右,是玉米植株收割制作青贮的最佳时期。 一旦确定了合适收割期的青贮原料后,就要根据牧场的牛羊养殖规模选择适宜的收割机械及切短器械进行铡短,一般要求切割长度在1-2cm。切割长度越短,压实的密度就会越高 ,切碎或铡短的青贮原料应立即运至青贮池。。另外,全株玉米青贮收获时留茬高度也非常重要,合理的高度应控制在15~20cm。留茬过低会混入泥土,易造成腐败发酵,青贮纤维含量过高,牛羊采食量降低。但留茬过高则青贮产量会降低,影响种植农民的经济效益 。第三步是装填压实。此时应将收获的青贮玉米原料从青贮池开口端对侧开始,一层一层地装填到青贮池中,并尽量缩短装填的时间。一般小型青贮窖建议一天之内装填完成,中型青贮窖建议2~3天完成装填,大型青贮窖装填过程不要超过4天。入窖的全株玉米青贮物料要随装随压,每20~30cm压实一次,一般宽轮胎四轮拖拉机的压实效果要好于链轨式拖拉机。压实过程一般由边缘向中心压紧,挤压排出多余空气。压实密度以不小于750kg/m3为宜。第四步是密封。当全株玉米青贮物料高出侧墙50~100cm时即可密封。可采用阻氧膜覆盖青贮物料,然后用黑白塑料薄膜覆盖,白面向上,黑面朝下,两侧膜的连接处至少重叠1.0m,膜上用相互链接的废旧轮胎铺满。在青贮原料密封后,应定期检查四周和顶部,避免覆盖膜的破损和积水。一般密封后的1~2周内应对青贮池边的轮胎进行挪动调整,尽量减少青贮与侧墙之间的缝隙。
对于大型规模化养殖场来说全株玉米的青贮制作可采用堆贮的方式,而对于制备大规模地上式青贮条件不具备的地区,可通过制作全株玉米裹包式青贮或袋式青贮来实现青贮物料的制作。
王德成:全株青贮玉米收获方式主要有二次收获法和直接收获法。小型农户多采用手工收割加铡草机切割的二次收获法,而大型养殖场多采用大型联合收割机直接收获。直接收获法是将收割、粉碎、抛送用一个收获机械在田间直接完成,然后由运输车辆将收割粉碎后的全株玉米运送至青贮储存设施处。目前常用收割机械是自走式玉米收获机,它是集收获、粉碎、抛送为一体的玉米收获机械,玉米秸秆在自走式玉米收获机中经切割、碾压、粉碎、抛送等工作流程,最终形成小段茎秆用于青贮。根据切割器的不同分为往复式、圆盘式、链齿式及滚动式等四种收割机。四种切割器不同的收割机特点各不相同,其中往复式切割器结构简单,适应性广,但震动较大,且刀具磨损严重;圆盘式切割器切割速度高,回转平稳,主要用于窄割幅收获,割茬不够齐整;链齿式收割机由往复式切割器改进而来,其刀片单向运动,震动较小,割茬整齐,适用于宽幅作业;滚刀式切割器的收割机主要用于收获倒伏的作物,捡拾率高,而且不含土。国外主流收割机均配备圆盘式切割器,如德国克拉斯玉米联合收割机。当前我国自行生产的全株青贮玉米收割机主要由半喂入式玉米联合收获机和全喂入式玉米联合收获机,其中有一部分是由国家支持推广的机型。
理想的全株青贮玉米收获机应当带有籽粒破碎装置。它通过两个辊轮的相对旋转,对玉米籽粒产生碾压、剪切和揉搓作用,继而实现籽粒的破碎,同时对切碎后的秸秆也会产生揉搓效果)。破碎后的籽粒平均粒度减小,相对表面积增大,有利于动物的采食与消化吸收。此外,经常在青贮玉米收割机上安装青贮添加剂喷淋设备,将微生物或酸制剂等溶解后直接均匀地喷洒在青贮物料上。有关青贮玉米联合收割机生产厂家与机型系列的信息,听众可查阅农业部畜牧业司和全国畜牧总站2018年编写的《全株玉米青贮实用技术问答》。
主持人:制作全株玉米青贮时,压实设备肯定是必不可少的。那么我们要求什么样的压实设备呢?
王德成:生产上,青贮的压实一般作业一般采用自重较大的拖拉机来完成,主要采用宽轮胎四轮拖拉机或履带式拖拉机。轮式拖拉机具有碾压面平整光滑、设备操作灵活的特点,但其爬坡能力较弱,这会在一定程度上延长压窖的时间。履带式拖拉机的优点是爬坡性能好,压窖作业面短;但由于履带式拖拉机一般有推铲,与车身宽度不一致,不利于对窖墙部分的压实,同时履带式拖拉机对青贮设施地面的损伤程度也较大。
主持人:王教授,刚才您谈到了制作全株玉米青贮也需要一些储存设施,比如青贮窖、青贮池、青贮壕或青贮塔等,那么这些设施有哪些具体的规格要求吗?
王德成:您说得很对!制作全株玉米青贮一般需要贮存设施,例如青贮窖、青贮池、青贮壕或青贮塔等。当然,如果场地面积比较大,直接在地面堆贮也是可以的。虽然地下式青贮窖或青贮壕以及青贮塔在有些局部地区还有应用,但一般从应用的便捷性和建造成本方面来说,我们还是推荐用地上式青贮池或青贮窖等设施来制作青贮,也就是地上式有隔墙的青贮池,隔墙和地面一般用混凝土浇筑,墙高2.5-4m,墙厚60cm以上,地面厚15cm以上,相邻隔墙间的距离6-8m为宜,青贮池的长度因饲养动物规模和场地条件而定。青贮池的底部从一端到另一端须有一定的坡度,以便排除多余的汁液。一般每立方米池可青贮全株玉米500~600千克。地上式青贮池的优点是装料和取料方便,不容易积水或被外源污水污染,而且不受地下水位高低的影响。缺点是建造成本相对比较高。
主持人:王教授,您能给我们听众介绍一下制作全株玉米青贮的工艺流程吗?
王德成:好的,一般来说,全株玉米青贮制作工艺包括贮前准备、收割、铡短、运输、装填、压实和密封等工艺过程。归纳一下,应该是以下4个步骤:第一步是贮前准备。包括清理青贮池里的杂物,检查青贮设备的质量,检修各类青贮用机械设备,使其运行良好。第二步是青贮原料的收割及运输。随着玉米籽粒的灌浆和成熟度的提高,全株玉米植株的产量及蛋白质含量会有所下降,但乳熟后期至蜡熟前期,即1/3乳线至3/4乳线阶段,全株玉米具有较高的干物质和蛋白质总量,水分含量在65%~70%左右,是玉米植株收割制作青贮的最佳时期。一旦确定了合适收割期的青贮原料后,就要根据牧场的牛羊养殖规模选择适宜的收割机械及切短器械进行铡短,一般要求切割长度在1-2cm。切割长度越短,压实的密度就会越高。另外,全株玉米青贮收获时留茬高度也非常重要,合理的高度应控制在15~20cm。留茬过低会混入泥土,易造成腐败发酵,青贮纤维含量过高,牛羊采食量降低。但留茬过高则青贮产量会降低,影响种植农民的经济效益。切碎或铡短的青贮原料应立即运至青贮池。第三步是装填压实。也就是将收获的青贮玉米原料从青贮池的开口端对侧开始,一层一层地装填到青贮池中,并尽量缩短装填的时间。一般小型青贮窖建议一天之内装填完成,中型青贮窖建议2~3天完成装填,大型青贮窖装填过程不要超过4天。入窖的全株玉米青贮物料要随装随压,每20~30cm压实一次,一般宽轮胎四轮拖拉机的压实效果要好于履带式拖拉机。压实过程一般由边缘向中心压紧,挤压排出多余空气。压实密度以不小于750kg/m3为宜。第四步是密封。当全株玉米青贮物料高出侧墙50~100cm时即可密封。可采用阻氧膜覆盖青贮物料,然后用黑白塑料薄膜覆盖,白面向上,黑面朝下,两侧膜的连接处至少重叠1.0m,膜上用相互链接的废旧轮胎铺满。在青贮原料密封后,应定期检查四周和顶部,避免覆盖膜的破损和积水。一般密封后的1~2周内应对青贮池边的轮胎进行挪动调整,尽量减少青贮与侧墙之间的缝隙。
对于大型规模化养殖场宜可采用堆贮的方式,对于制备大规模地上式青贮条件不具备的地区,可以制作全株玉米裹包式青贮或腊肠式青贮。
主持人:好的,非常感谢三位专家的耐心讲解。因为我们节目时间有限,关于全株玉米青贮饲料的制作与利用今天我们先介绍到这儿,下期以后的节目节目我们还会继续邀请不同领域的专家详细讲解全株玉米青贮饲料饲喂利用方面的内容,期待大家的收听!好的,再次感谢三位专家做客我们的节目,谢谢!
三位专家:谢谢,再见!
下期预告(配乐):全株玉米青贮具有较高的饲养价值,用全株玉米青贮饲料喂奶牛、肉牛和肉羊,可大大提高饲料的消化率,增加奶牛的泌乳量和肉牛、肉羊的增重速度,同时可节约大量精饲料。全株玉米青贮质地柔软、具有酸香味,适口性好,可提高肉羊的采食量,且保存期长,饲喂肉羊的经济效益显著,益于实现优质的农业高效生产模式。下期以后的节目中节目,我们还会继续邀请相关专家聊聊全株玉米青贮饲料的利用全株玉米青贮饲料那些事儿!
【栏目片尾】好,听众朋友,又到了节目结束的时候了,感谢今天专家的精彩介绍,同时也感谢听众朋友您的收听!如果对节目有什么意见或建议,需要了解节目相关资料、收听更多的节目,与我们在线交流互动,您可以登录中国农村远程教育网、中国广播网。我们的通讯地址是:北京市朝阳区麦子店街农业部北区24号楼,中央农业广播电视学校广播教育中心,邮政编码:100125。欢迎您继续收听中国乡村之声的其他精彩内容!
【栏目片尾】好的,以上就是我们今天《乡村讲堂》的全部内容。由于时间关系,又到了节目结束的时候了,感谢专家的精彩介绍,同时也感谢听众朋友您的收听!如果您对节目有什么意见或建议,需要了解节目相关资料、收听更多的节目,与我们在线交流互动,可以登录中国农村远程教育网、央广网。同时欢迎您关注《中央农广校-乡村讲堂》微信公众账号,可以打开微信,点击右上角加号,选择添加朋友,在公众号一栏搜索《中央农广校-乡村讲堂》,点击关注,直接发送语音或文字就可以了。每天与您分享更多精彩内容。您也可以给我们来信,我们的通讯地址是:北京市朝阳区麦子店街农业农村部北办公区24号楼,中央农业广播电视学校广播电视教育中心,邮政编码:100125。
好的,听众朋友、农民朋友,欢迎您继续收听中国乡村之声其他精彩内容!让我们在优美的乐曲中结束今天的节目!