【栏目片头】传授知识、智慧农民,倡导文明、和谐农村,这里是中央人民广播电台中国乡村之声《乡村讲堂》。
片花:在家庭经营长期不变的背景下,如何克服我国当前农户散经营的局限性,有序地引导农户和市场接轨,走向专业化、商品化、现化,实现农业增产增收,这是我国新世纪农业发展必须解决的问题。国内成功的经验就是在农产品生产、加工、流通领域大力发展农民自己的专业作社,从而把家庭经营与合作经营的优势有效地结合起来。从世界各国的践来看,合作经济组织已经遍及全社会各个领域并发挥了重要的作用,中,农业是合作经济组织最活跃的领域。农民专业合作社是市场经济的必然择,是农业现代化的必然结果。发展农民专业合作社,提高农民的组织化度,对于增加农民收入,推进农业产业化经营具有十分重要的作用。
主持人:听众朋友,农民朋友,大家好!前段时间,合作社法修订引起了人们的关注。自20世纪90年代开始,我国各地开始积极探索合作经济组织的发展之路,出现了大量的新型农民合作经济组织。2007年7月1日,中华人民共和国成立以来的第一部合作社法——《中华人民共和国农民专业合作社法》正式实施。10年来,在法律的保障下,新型农民合作经济组织发展迅速,不仅在数量、质量、规模上有了明显的提升,而且有效增加了农民的收入,促进农业经济的发展。
然而,我们也需要承认,我国农民专业合作社的发展仍然处于起步阶段,大家在经营过程中,还会遇到许多问题,比如:内部机构设置不合理不规范、规模普遍偏小、不擅长财务管理、法律意识淡薄等,这些因素明显制约了农民专业合作社的发展,如何解决这些问题呢?我们特别制作《合作共赢:农民专业合作社》系列节目,教您如何更好地经营合作社。
【栏目片花】专业的讲堂、实用的讲堂、贴心的讲堂,这里是《乡村讲堂》。
主持人:今天做客我们节目的专家是来自北京农学院的李瑞芬教授。欢迎您。
专家:主持人好,听众朋友大家好!
主持人:再次欢迎您,李老师,在之前的节目中我们主要介绍了农民专业合作如何进行管理。
主持人:从今天开始,我们重点介绍一下,农民合作社如何经营。李老师将结合鲜活的案例,为大家介绍一下实用的经营技巧。
专家:合作社要想长远发展,必须有公司化经营的理念,经营成功的标志是进入良性循环。那么合作社从成立之初就应该树立良性经营的目标,为此就必须掌握合作社经营的关键知识,如:如何建立生产基地、如何进行标准化生产、如何进行绿色认证、如何创品牌、建商标、如何融资、如何与龙头企业合作等等。
主持人:节目的一开始,我们就来听一个案例,在这个例子中,就有我们今天要介绍的第一个小知识。
【片花】宜宾群星特种渔业专业合作社的生产基地就选择在宜宾市宜宾县高场镇生态养殖库区。库区属于花溪河(原名母猪河)流域,库区占地300亩,地处深山,左右两岸500米内均无居住人家、工业企业和养殖基地,偶尔有来此野钓的钓鱼爱好者。小河中流水既无工业污染,也无生活污染,水源均来自山上流下来的山泉水,有着纯天然的优越性。这种区域非常适合生态养殖,因为养殖区内全是活水养殖,一边进水、一边出水,养殖出的活水鱼无论是鱼的肉质还是口感都可以和野生鱼媲美。除此之外,合作社负责人还在沿着河边的天然岩洞建成了28口约200平方米的大鲵养殖池,养殖池常年阴冷,水质清澈见底,酷暑期进入也要穿件厚衣服才能扛得住低温。所以这样优越的生产基地选址非常适合该合作社的生产。
负责人韩显英从2009年创业以来,自己的产品一直“躲在”深山老林里,再加上平时没做什么宣传,所以“外面”知道的人很少。但是,一旦接触过、品尝过的顾客,就一定会成为回头客,而且还会带来更多顾客。因为宜宾这座“万里长江第一城”拥有丰富的水资源,境内共有鱼类150余种,拥有达氏鲟、胭脂鱼等地方特色鱼类,还拥有圆口铜鱼、长薄鳅等37种长江上游珍稀特有鱼类,具有水产养殖得天独厚的优势。
目前,韩五姐的渔产品主要销售市场在宜宾,最远销售到了北京市场。2015年4月,合作社的松普镜鲤、南方鲇、长吻鮠3个水产品通过中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证,获得认证还不到半个月,已经有好几家企业与其联系,表达希望合作,这让韩五姐很是欣慰。目前,韩显英的群星渔业每年产鱼300吨,共有10个品种,在宜宾市区开有一家直营店,2014年销售量达到200多吨。
主持人:宜宾群星特种渔业专业合作社在生产基地的选取和建设上,非常有自己的特色啊,因地制宜,利用当地绿色生态环境进行养殖,从而提高了合作社产品的质量。
专家:是这样的。合作社经营成功与否的关键之一就是选择经营的产品,而产品的质量又是关键,其中生产基地是生产优质产品的前提。宜宾群星特种渔业专业合作社正是选择了适合养鱼的绿色生态基地,养殖出的活水鱼无论是鱼的肉质还是口感都可以和野生鱼媲美,致使该合作社的经营走上良性循环的轨道。
主持人:所以说,生产基地的选择十分重要,也是合作社生产出优质产品的前提。那接下来,我们就来详细介绍一下农民专业合作社应该如何建立农产品生产基地?李老师。
专家:农产品生产基地是以某类农产品的销售、或是加工企业为依托,人为或者客观地形成的具有一定生产规模的农产品生产区域。
主持人:在农产品生产基地选择上,有哪些要求?
在基地选择上应考虑规模、管理以及运作模式等方面的要求。
专家:①在农产品生产基地的规模方面,农民专业合作社强调生产的专业化和种植的区域化,所以应尽量使基地成方连片,形成一定的规模。
②在农产品生产基地的管理方面,合作社应实行统一标准化生产,推行农资供应、病虫害防治、从播种到收获的一条龙统一服务等。
③在农产品生产基地的运作模式方面,基地建设应与合作社的日常管理相统一的运作模式,比如“合作社+公司+农户”或者“公司+合作社+农户”等合作模式,实现基地的生产、经营与管理的一体化发展。
主持人:农产品生产基地的类型有哪些呢?
专家:①传统产业提升型。这是一种依托传统产业,为适应市场需求的变化,通过技术创新以及调整产品结构,达到良种化工程。在加强品牌建设的同时,延长合作社农产品或者农机具的产业链,实现传统产品的提质增效,带动农产品的规模化发展。
②龙头企业带动型。通过和当地的龙头企业合作,或者在政府的扶持下发展农产品加工龙头企业,加强市场体系建设,增强农产品生产基地与龙头企业的配合发展。
③工商企业投资型。由于近年来土地流转制度不断健全完善,越来越多的涉农企业通过租赁土地的使用权,投资兴办优势农产品生产基地。
④科技人员领办型。政府部门(如农委)有些懂农业技术的工作人员,合作社可以通过申请政府提供科学的种植技术指导,或者直接由这些人与当地的农业种植高手联合带动领办。
⑤合作社创建型。目前,许多合作社都是根据自己的经营项目建立了生产基地。
主持人:那合作社在建设农产品生产基地时应注意哪些问题?
专家:①农产品生产基地的选择必须以市场为导向。市场是调节经济的杠杆,要根据市场的现实需求和潜在需求来选择生产项目,发展优质、安全、生态、方便、营养的农产品。在销售方式上采取线上与线下的双重订单方式,扩大本基地产品的市场占有率。
②农产品生产基地的选择必须因地制宜。根据比较优势的原则,按照当下流行的“一村一品、一乡一业”的发展模式制定当地的区域规划,发挥本地的资源、经济或者市场技术等优势,依托优势农产品的专业化生产区域,推进优势、特色农产品加工业发展,逐步形成农产品生产和加工产业带,实现农产品加工与原料基地的有机结合。
③农产品生产基地的选择要实行适度规模经营。通过核心示范区的建设,引导农户向优势产区集中,实现小生产大规模。
④农产品生产基地要实施标准化生产。推行标准化生产和产品质量认证,包括绿色食品认证以及无公害食品认证等。在农产品生产的过程中,实行标准化生产,达到培训、种植、施药、施肥与采收的统一结合。品牌对市场销售的影响力度很大,所以要积极培育具有地方特色的名牌农产品,提高生产基地产品的市场知名度和市场竞争力。
【片花】 据农业部统计,截至2016年底,全国各类专业村达到6万个,全国832个国家级贫困县发展有专业村1.4万个,占全国专业村总数的23.2%,农民人均可支配收入达到9776元,已占到全国农民人均可支配收入的79.1%,与全国平均水平差距进一步缩小。
一村一品之所以能够对贫困地区精准扶贫、精准脱贫发挥切实有效的作用,与其运行机制紧密相关。
——实行专业化生产,可以让贫困地区充分发挥资源优势,实现错位发展。我国的贫困地区尽管基础设施相对落后、经济发展水平相对较低,但大多数自然资源丰富。通过发展一村一品可以让贫困地区在立足自身资源禀赋的基础上,充分发挥自身农业资源和自然生态的比较优势,开展差异竞争,将资源优势转化为产业优势、产业优势转化为经济优势,带动农村贫困人口脱贫致富。
——通过规模化开发,可以让贫困地区培育壮大主导产业,实现规模经营。土地分散、经营规模狭小是目前我国贫困地区农业发展的一个主要特征,同时受经济、技术发展水平低等因素制约,产业发展总体水平较低,资源优势尚未有效转化为产业优势、经济优势,农村贫困人口增收脱贫的空间有限、渠道不畅。通过发展一村一品,可以使贫困地区集中生产要素的投入,把有地方特色和区域优势的主导产业做强做大,激发区域经济发展活力。
——靠本地居民参与,可以让贫困地区培养造就新型农民,激发内生动力。贫困地区发展说到底要靠内生动力,而发展一村一品正是提高贫困地区农民自我发展能力的重要举措。通过一村一品发展,变“输血”为“造血”,使农民在开发特色产品过程中,更好地认识当地资源优势和发展潜能,学习先进的种养技能、加工技术、营销技巧与合作理念,增强市场经济观念,在致富增收同时造就了一大批新型职业农民。
可见,一村一品看似小,却成为一个十分有力的抓手,将农村中的各个生产要素紧密地联结在一起,从而产生强大的内生力量。一业兴而百业兴,这是一村一品在产业扶贫中发挥“乘数效应”的生动阐释。
【栏目片花】贴近“三农”、服务“三农”,中国乡村之声《乡村讲堂》正在播出。
主持人:欢迎回来,今天为您介绍合作共赢:农民专业合作社,为我们作介绍的专家是北京农学院的李瑞芬教授。刚刚我们介绍了农民专业合作社如何建立农产品生产基地。下面,我们再来介绍一下农民专业合作社的标准化生产。
李老师,农民专业合作社为什么要进行标准化生产呢?
专家:农民合作社的生产标准化的好处:
①提高农产品质量安全水平。通过统一管理、配送农药、化肥等,降低药物使用率,不使用禁用农兽药,使得所生产出来的农产品质量安全符合标准要求。
②广泛应用农业先进技术。标准是先进技术和成功生产经验的载体,并经过广泛论证,由政府审批发布。应用标准的过程,就是采纳和吸收优良技术经验的过程。生产基地通过转化、培训、应用标准,将实现按先进、科学的技术组织生产。
③促进组织化生产、品牌化销售。按标准化要求组织的农业生产,因产品的质量安全水平有保障,生产技术操作规范,比较容易获得“三品一标”(无公害农产品、绿色食品、有机食品、农产品地理标志)认定(认证、登记),基本能够实现订单生产和品牌销售。四是满足产地准出和市场准入制度要求。农业标准化生产需要健全农产品生产档案记录,按标准进行包装标识,基本实现了农产品质量安全可追溯,因此较易满足产地准出和市场准入制度的相关要求。
主持人:那什么是农业生产的标准化呢?
专家:是指以农业为对象的标准化活动。具体来说,是指为了有关各方面的利益,对农业经济、技术、科学、管理活动中需要统一、协调的各类对象,制订并实施标准,使之实现必要而合理的统一的活动。
农业生产标准化的目的:是将农业的科技成果和多年的生产实践相结合,制订成"文字简明、通俗易懂、逻辑严谨、便于操作"的技术标准和管理标准向农民推广,最终生产出质优、量多的农产品供应市场,不但能使农民增收,同时还能很好地保护生态环境。
农业生产标准化内涵:就是指农业生产经营活动要以市场为导向,建立健全规范化的工艺流程和衡量标准
主持人:通过李老师的介绍,我们知道,标准化的生产对于合作社的生产、管理、销售等环节都非常重要。那我们应该如何进行标准化生产呢?或者说,农业标准化生产的步骤是怎样的呢?李老师,您来介绍一下吧。
专家:①策划。进行策划前需要收集相关信息和进行市场调查,其中包括:目标市场需求情况、社会经济环境、国家或行业相关政策等。通过策划确定合作社的发展目标和实施步骤。
②制定准则并定时修订。在标准制定过程中要特别注意:要与现行的国家、行业标准配套。
③准备阶段。加强领导小组的领导,成立相关机构和部门,制定工作规程和相关指导手册,购买所需设备、仪器和农业生产资料。
④试点阶段。在农业标准全面实施前,可根据需要选择有代表性的地区和单位进行试验,累积经验。
⑤全面实施阶段。试点成功后,可进入全面实施阶段。
⑥总结改进阶段。针对标准实施过程中所遇到的困难以及解决的方式进行总结,提出改进计划,落实改进措施。
主持人:到这里,不知道您对合作社标准化生产是否了解了?下面通过2个案例,我们来更好的体会合作社标准化生产的重要作用。
【案例1】王金庄花椒专业合作社由井店供销社领办,最早成立于1996年,现有社员656户,股金320万元,年销售花椒1300多吨,营业额5800多万元,直接为农增收1000多万元。该社围绕花椒产业的发展,先后实施了全国供销总社花椒农业标准化示范区和花椒良好农业规范认证项目建设,大大提高了花椒的质量和产量。
【案例2】陵水雷丰芒果农民合作社成立农业技术服务队伍,由13位国内外专家和22位专业人员组成,与德国、西班牙的大学,以及中科院、中农大、中国热科等合作,在全省芒果产区建立15个驻点服务站、120个芒果监测点,为芒果全过程标准化种植管理提供技术服务。
产品优质增产增收,雷丰芒果农民合作社以公司+合作社+农户+标准化生产模式,推行海南芒果标准化种植技术。
三亚天涯区梅村的520亩芒果园里,芒果树郁郁葱葱,考核组专家树林里安放了环保灭虫灯,示范区严禁禁用药品流入,与3年前相比,农药用量平均下降30%左右。标准化生产全面提高芒果种植技术水平,提高产品质量和产量,增加农民收入。按照标准化生产管理的果园,芒果品质好,收购商到果园抢着要。
主持人:李老师,您来简单点评一下这两个小案例。
专家:第一个案例王金庄花椒专业合作社由于实施了全国供销总社花椒农业标准化示范区和花椒良好农业规范认证项目建设,使生产过程规范标准,大大提高了花椒的质量和产量。
第二个案例陵水雷丰芒果农民合作社最大特点是成立农业技术服务队并与国内外科研院所合作进行标准化生产 ,大大提高了芒果质量。
这两个案例都说明进行标准化生产的重要性。
主持人:好的,在今天的节目中,李老师介绍了农民专业合作社建立农产品生产基地和标准化生产的相关内容,由于时间关系,今天只能为您介绍到这里,在明天的节目中,李老师还将带来更多精彩内容,敬请期待。