【频率片花】中央人民广播电台·中国乡村之声 追寻金色的希望

　　【栏目片花】讲小康故事 品农家生活 走创富之路 ——小康农家

　　关常：讲小康故事、品农家生活、走创富之路。听众朋友们大家好，我是主持人关常。

　　凤婷：农民朋友们大家好，我是主持人凤婷，欢迎收听今天的《小康农家》。

　　关常：凤婷，今天我给你带来个礼物。

　　凤婷：上节目还送礼物太客气了。我看看是什么?这好像是一种坚果吧，从外形来看，有点像大型枣核，两头尖尖中间圆，闻起来香香的。

　　关常：你尝尝。

　　凤婷：那我就剥开尝尝，这壳还有点硬。好吃！果仁松脆可口，味道越品越香，类似于花生，但是比花生仁更有一种别致的香味。

　　关常：这种干果不仅好吃，而且营养价值特别高，其中的脂肪油可以起到润肺滑肠、化痰止咳的功效，而且维生素E的含量特别高，经常食用可以润泽肌肤、延缓衰老，据《本草纲目》记载还对保护视力有好处。

　　凤婷：看来这种干果的实用价值和药用价值都很高啊。

　　关常：不仅如此，他还是很好的工业材料，可以提取香料，果皮可以做香皂，树干更是上好的木材。总之，浑身是宝。

　　凤婷：关常，听了你的介绍，你知道我第一反应是什么吗？种植这种作物，是农民朋友发家致富的好选择。

　　关常：你这是农业节目做多了，总想帮大家找点创业好项目。

　　凤婷：真是。说了这么多，你还没告诉我，这种干果叫什么呢？

　　关常：他有个很好听的名字叫做---香榧。

　　凤婷：那看来我们今天节目的主角就是这个香榧了。

　　关常：没错，在浙江绍兴会稽山区分布着2万公顷的香榧基地，数量和产量均占全国香榧的80%以上，是世界上保存最为完好的古香榧群。2013年5月更是入选了全球重要农业文化遗产。专家当时的评价是：古香榧群是世界第一个以山地经济林果为主要特征的农业文化遗产，对全球经济树种的种植发展具有重要的指导意义。

　　凤婷：给予了很高的评价啊，那接下来，我们就一起来了解一下浙江绍兴会稽山古香榧群。

　　【小康故事】

　　【关常】会稽山地处浙江省东北部，主脉在浙江省绍兴市的诸暨市，嵊州市，柯桥区，越城区，以及金华的东阳市。会稽山文化积淀深厚，是中国历代帝王，加封祭祀的著名镇山之一、古代九大名山之首、中国山水诗的重要发源地之一，也是中国农耕文化的传承地，佛教道教重要胜地以及浙东唐诗之路的门户。

　　2500年前，越王勾践从会稽山区间移到海边，创建一座城市，大规模开发土地，通过养殖家畜、鱼类等，大力发展畜牧业和渔业，壮大经济，富国强兵，成为春秋五霸之一。勾践所住的城市至今城址未变，就是现在绍兴护城河里面的老城区。2200年前，秦始皇上会稽，祭大禹，望于海，命令丞相李斯立石刻颂秦德，这就是著名的会稽刻石。回顾数千年的历史，只需要节选与人类早期农业文化相关的几个瞬间，就足以反映会稽山及其周边地区悠久的农业文化历史。

　　古代文明的根基是农业，有足够发达的农业才有充足的人口数量，才会有余力创造出辉煌的文明。正如勾践时代越国的青铜器为天下翘楚，勾践时代越国的农业也是天下一流。工具技术和农业技术往往是相辅相成的，遗憾的是，战败者往往难以在史书中留下自己的声音。关于越国，关于会稽山地区的农业技术的情况，史书上很少提及，也许会稽山中的一个古人创造出来的树种能够给我们一些线索。这种神奇的树种就是香榧。

　　香榧属红豆杉科，榧属，是从榧树自然变异中选出的优良类型或单株经人工嫁接繁殖而成的优良品种，是唯一的栽培种，至今树龄几百年甚至上千年的香榧树的基部，还可以看到上粗下细的嫁接痕迹。香榧树雌雄异株，两性和谐，雄树挺拔高大，雌树树姿优美，“三代同堂”，四季常青，千年长盛，与会稽山优美的自然风光构成了丰富的景观资源。

　　会稽山一带是我国香榧的主产地，现存最古老的香榧树活体树龄已经达到1567年。根据现有资料记载和古香榧树的树龄推算，香榧人工栽培应起于南北朝之前，至唐代渐为全国知晓，盛行于宋代，元明清时期开始大规模发展。诸暨市、柯桥区和嵊州市已经将当地古香榧群公布为县级文物保护单位。在中国及全球重要农业文化遗产保护工作的推动下，如今这三处古香榧群已整合成绍兴会稽山古香榧群，成功申报为全球重要农业文化遗产和中国重要农业文化遗产，并成功晋级为浙江省文保单位。

　　香榧及食用、药用、油用、材用、观赏和环保等于一身，是会稽山区农业文化发展和兴盛的标志。会稽山古香榧群属于独特的山地利用系统，不仅能够防止水土流失，还能为当地人民提供很高的经济价值。同时古香榧群还具有历史地理学、环境科学等多种科研价值。随着申遗的成功，会稽山古香榧群将给世界更大的贡献。

　　关常：我们都说“樱桃好吃，树难栽”，其实，香榧的种植难度更大，这种树每年只长0.3毫米，这种树结的果子也很神奇，从开花到成熟要三年时间。

　　凤婷：刚刚的故事中也提到，会稽山地区古树特别多，我想，这与香榧生长周期长也有关系。

　　关常：是的，香榧一般要栽种8年才能零星挂果，几十年后产量成倍增加，只有到了几百年的壮龄树，才能真正达到硕果累累。

　　凤婷：这真是名副其实的，前人栽树后人收获。爷爷种下香榧树，孙子才能吃到香榧果。

　　关常：当地确实有“一人种榧，十代收益”的说法。说香榧种植难，其实还不单单体现在种植周期长上，香榧的采摘难度更大，几乎每年都有人因为采摘香榧而受伤，甚至是付出生命。

　　凤婷：这么危险。这是为什么呢？

　　关常：那在去年的9月份，我们的记者到了会稽山区，也是记录下了当地榧农们收获香榧的过程。为什么好吃的香榧，收获起来却如此危险呢？我们还是跟随记者的采访去一探究竟吧。

　　【走进片花】

　　在杭州工作的骆高峰和往年一样，在香榧采摘开始之前放下了所有的工作，回到家里帮助父母。

　　【采访】骆高峰：现在刚好是采摘香榧的季节，那么作为我们父母的话，每年这个季节就是，很盛大的一个节日一样，那么今天他们估计的话，凌晨三点多应该起来了，然后吃点早餐就直接到这边来，每年都是这个样子的。

　　【解说】：骆高峰家里在山上有十几棵香榧树，这些树祖祖辈辈传下来，历经风雨，早已经长成了参天大树。

　　香榧树树高动辄十几二十米，枝条柔韧伸展，果实大都生长在树梢枝头，要想摘到它们并非易事。不知从何朝何代开始，人们制成了这种轻巧灵便的蜈蚣梯，当做攀爬工具。蜈蚣梯用当地盛产的毛竹制成，5米左右的高度，恰好可以使采摘者攀到树上。

　　【解说】：人们还用麻绳、竹篮和树杈，做成吊篮，用来装卸采下的果实。这些就地取材做成的物件，代代相传，至今也没有什么先进的工具能够取代它们。

　　【解说】：但即使有这些工具的帮助，采摘香榧依然是一项危险系数很高的劳动。采摘者上树之后的安全措施，只有一条绑在腰间的麻绳。

　　【采访】骆高峰：很危险，采下去，现在要一条枝条上面，这样走出去很危险的，如果绳不做的话更危险。它可能很脆，一踩就直接掉下去，有可能。

　　【解说】：浙江的气候温润潮湿，香榧树大部分树干和枝条上都生长着绿色的苔藓，站在上边进行高空作业，危险可想而知。

　　骆高峰的父亲年轻时是采摘香榧的好手，但随着年龄的增长，他也不得不倍加小心。

　　【采访】骆高峰：以前的话可能像，一个树枝比如说这个树枝从这里，它可能两只手这样直接挺过去，跳到另外一棵树上，他说现在不敢了，现在特别高的话，怎么办，现在特别高的话，我跟他说能摘到就摘，摘不到就放弃掉好了。

　　【解说】：自小读书为了走出大山的骆高峰，对采摘香榧的技艺并不熟悉，他能做的，不过是摘取低处的果实和保护父亲。可是随着父亲年事渐高，在他家里，攀爬采摘的技艺面临失传。

　　【采访】骆高峰：现在相对与我们，就是青黄不接，所以像我这样基本上就只能够抱树，开个玩笑就相当于抱树一样的。那么只能够，我父母摘好以后，我就倒倒。就是在树底下倒一下。

　　【解说】：在离骆高峰父子几百米远的地方，骆高峰的堂叔骆海也在采摘香榧，提到堂侄一家面临的无奈，骆海也颇有感触。

　　【采访】骆海：孩子们都基本上不会，我刚刚跟堂哥说，他年纪越来越大了，不知道下面的香榧谁摘。

　　【解说】：这种冒险令人有些不解。完全成熟的香榧，外皮会开裂，露出里边的果仁部分，继而会自动掉落在树下，本可以轻松捡拾。但人们为什么偏要冒着危险上树，采下还没有成熟的香榧呢?骆高峰的一席话，让人们听出了其中的端倪。

　　【采访】骆高峰：像我家的话，反正也每户将近三万元一个人。那么三口的话十来万一年，卖得好一点的话就是这个价位。

　　【解说】：原来，产量稀少的香榧，自古以来价值一直高过其他干果。而香榧树一般生长在海拔200—800米的山坡上，如果果实成熟掉落，大部分会滚落到山下。如果只靠捡拾，产量根本无法保证。

　　【解说】：直到今天，以香榧为生的人，依然不在少数，这是祖辈留下的财富。多年以来，人们们恪守着一种劳动分工，男人上树，女人在树下仔细寻找掉落的香榧，一颗也不能漏过。

　　【解说】：在当地还有一个说法，越老的树，出产的果实品质越好，所以香榧王的果子，每年总能卖出最好的价钱，不止这样，它的产量也往往带给骆海一家人惊喜。

　　【采访】骆海：我们最盛的那年摘过760斤。

　　【解说】：采摘香榧，就像在进行一场战役，马不停蹄地奔波在山里。高强度的工作并没有让他们因为劳累而停歇下来，连午饭也是就地解决，快一点，再快一点，似乎是这个时节唯一的命题。

　　凤婷：我听明白了。香榧采摘之所以难度比较大，主要是因为它不像山核桃那样可以用棒子打落，榧树上除了成熟的榧子，还有次年和后年可采的幼果。因此香榧必须一颗一颗地小心采摘，尤其是生长在树梢的香榧，需要有一定的攀爬技巧才可采摘，否则还真是挺危险的。

　　关常：可不是嘛，现在几棵有名的古树上产的香榧，一粒的价格最高能达到10元，也就说一斤香榧干果要3000多元。

　　凤婷：刚刚节目一开始，你送我的一袋香榧，看来价值不菲啊，我得收好，慢慢品尝。

　　关常：品尝的同时，你还得想到榧农们的辛苦，那真是粒粒皆辛苦。

　　凤婷：榧农们为了将美食送到我们的手中，付出了辛勤的汗水，甚至是生命。吃的时候，真的要分外珍惜。

　　关常：不仅要吃出“榧农们的辛苦”，你还得吃出文化来。

　　凤婷：没问题。

　　关常：由于会稽山古香榧群具有营养学、医药学、生态学、植物学和历史地理学方面等多种学科的研究价值，为此，浙江省绍兴市专门成立了香榧研究所、香榧种质资源库、香榧省级科技创新服务中心等科研部门来研究和开发会稽山古香榧群。尤其是在2016年底，中国首座香榧博物馆在诸暨正式开放了，为大家更好、更全面的了解香榧提供了一个好去处。

　　凤婷：我想这所博物馆一定可以更好地宣传科普香榧文化。

　　关常：想全面的了解会稽山古香榧群，想详细的了解香榧知识，都可以在这所博物馆里找到答案。那咱们现在在演播室，也没办法去现场参观，但是我们采访到了中国香榧博物馆馆长，金航标。

　　凤婷：那面就请金馆长为我们更加详细、全面地介绍一下浙江绍兴会稽山古香榧群。

　　【金航标】我们香榧树其实它的景观是很漂亮的，香榧林里面。因为我们香榧是常绿的一个树种，一年四季走进去都是很漂亮的。根据古文献的考证，因为我们最早的香榧出现是在1500多年以前，我们是通过测香榧的树龄给它测出来的，最早是1500多年前就有了。1500多年前我们的古人、先民就采用嫁接技术，我们叫无性繁殖技术。采用嫁接技术把好的品种给它一点一点繁殖出来、繁育出来，大面积的推广，这个也是我们古人的一种智慧。嫁接技术其实我们中国老早就在应用，最早的比如说课本里面讲的嫁接，至少要比他们提前1000年。

　　香榧是从我们浙江发展到其他的省份的，主要集中两块区域：会稽山区和天目山区。这里有一个奇怪的现象，天目山区有很多榧树，但是那个榧树就是我们讲的榧树，籽不一定好吃，有些比较硬，壳很难去掉。会稽山区就是先民留下来，香榧全部保存在我们这里，我们整个诸暨百年以上的香榧古树有4万多株，千年以上有2700多株。根据我们推断，古时候可能它相对来说对外交流不像现在这么便利。我们诸暨到杭州还是有点距离的，天目山区保存了这么多榧树，它没有香榧留下来，没有把这项技术带到他们那一边，但是我们小范围这项技术当时就已经在推广了，我们留下了这么多的香榧的古树，好的品种就给它留下来了。

　　经过这几年的发展，以我们浙江，特别是我们诸暨为中心，整个香榧产业链已经延伸到这么多的省份。我们诸暨的整个香榧古树的数量在我们全国、全省我们占到60%以上，香榧古树的数量占浙江省60%以上，基本上也就是占全国的60%以上。

　　香榧古树集中在赵家、东河和东白湖三个乡镇，又以赵家跟东白湖两个乡镇最多、最集中生长。古时候我们诸暨的这一带都是叫枫桥，枫桥这么一个区片，我们枫桥不止只是这一个地名，我们枫桥一直以来就是一个集镇，我们香榧加工、生产、销售是通过枫桥集镇出去的，所以说它自古以来就是一个集散中心。我们诸暨香榧现在有一个中国地理标志证明商标，还有中国地理标志保护产品，我们都是以枫桥香榧这个区域品牌。枫桥香榧已经是我们诸暨香榧的一个区域品牌。

　　凤婷：好的，感谢金馆长的精彩介绍。

　　关常：好的以上就是我们今天《小康农家》的全部内容，我们为您讲小康故事，带您品味农家生活，助您走上创富之路，这就是我们栏目的宗旨。

　　凤婷：好，听众朋友们，又到了节目结束的时候了，感谢听众朋友您的收听。

　　关常：如果您对节目有什么意见或建议，需要了解节目相关资料、收听更多的节目，与我们在线交流互动，可以登录中国农村远程教育网、央广网。

　　凤婷：同时欢迎您关注“农广微教育”微信公众账号，每天与您分享更多精彩内容。

　　关常：我们的通讯地址是：北京市朝阳区麦子店街农业农村部北区24号楼，中央农业广播电视学校广播电视教育中心，邮政编码：100125，

　　凤婷：好的，农民朋友、听众朋友，欢迎您继续收听中国乡村之声其他的精彩节目，再见！

　　关常：下次节目再见！