【栏目片花】讲小康故事 品农家生活 走创富之路 ——小康农家
关常:听众朋友们大家好,我是主持人关常。
凤婷:农民朋友们大家好,我是主持人凤婷,欢迎收听今天的《小康农家》
关常:凤婷,在上期的节目中,我们为大家介绍了浙江省丽水市莲都区的利山村开发乡村旅游的成功模式,的确有很多值得借鉴之处。
凤婷:没错,比如说。在乡村旅游开发中,我觉得应该以乡土文化为核心,在乡村民俗、民族风情和乡土文化上做好文章,使乡村旅游产品具有较高的文化品味和较高的艺术格调。你看利山村的民宿建设就是融入了很多畲族特色,这样就使得各家民宿风格各不同,避免雷同。
关常:嗯,除此之外,对乡村旅游的开发,还要注意保持乡土本色,突出田园特色,避免城市化倾向。乡村旅游的投资商在开发中要注重对原汁原味的乡村本色进行保护,突出农村的天然、纯朴、绿色、清新的环境氛围,强调天然、闲情和野趣,努力展现乡村旅游的魅力。
凤婷:没错,你看利山村就是借助了原本地理环境布局,借助青山竹林、又把稻田改造成荷塘,成就了今天天然、纯朴、绿色的环境氛围。
关常:我们知道,全国各地城市近郊都在花大力气发展乡村旅游,争夺客源的竞争非常激烈。乡村旅游要在当地政府的引导下实现联合经营,以群体的力量形成规模效应,创立品牌,增加市场竞争力,走规模化和产业化的道路,实现乡村旅游可持续发展。
凤婷:哎,这一点,利山村又做到了,他们把村子承包给了旅游开发公司,实现了规模化和产业化的经营模式,避免了盲目无序的开发。
关常:没错,那利山村还有哪些独辟蹊径的做法呢?今天的节目我们继续带您走进利山村。
【《小康故事》片花】聆听小康故事 感受农家生活
接下来是网友五龙居士的一篇随笔散文,这片散文描写的正是利山村,跟随他优美的文字我们一起来感受利山之美。
在丽水青山秀水间,有一个个村落散坐,这里的生活,宛如桃源……
利山,坐落于丽水市西南部的一个山岙间,是一个深藏在群山之间的畲族村。踏春时节,我叩开了这个远离喧闹凡尘的桃源大门。
一路上,景色美不胜收,鸟鸣伴着潺潺流水,让人无暇顾及路程与时间。不一会儿看到溪涧时,也就看到了古村落的入口,那别具特色的畲家寨门。
下车进入古村,雨中的石板小街湿漉漉的,有点儿打滑。参天的老树掩映着古朴的廊桥在村口迎接着客人。不大的村中,粉墙黛瓦的新农居如一弯新月环绕,中间便是利山村的金字招牌“百亩荷塘”。虽不是观赏最佳季节,但可以想象出此刻的荷池“柳外轻雷池上雨,雨声滴翠荷声”的韵味。
走在村子里,苍劲的古树木叶葱绿,溢满村落的大部分空间。路边田地里蔬菜正长势喜人,雨点在叶子上打着转儿;鸟儿不时地窜出,又匆匆消失在山语间。
夜色下的利山,荷池上Z字形的地灯与马头墙上的装饰灯交相辉映,把整个山村映照在一片五光十色之中,在青山绿水的衬托下,那风光煞是好看。那一晚,我们头枕田野,在蛙声、野水鸭声中入眠……
早晨,漫步在村间。晨曦微露,晨光映照在缓缓流淌的小溪上。溪中鸭子悠悠,鸣叫声与山间的鸟儿声交融;荷池中白鸥点点,时不时啄着小虫儿,或盘旋在村落上空相互嬉闹着;竹林深深,早起的竹笋攻出地面如操练的列兵,迎接着游人的到来;山涧溪水潺潺,不时有小瀑布跌落。我行走至半山腰,眼睛穿越密林向下观望:村寨与荷池交相辉映,烟雾缭绕;一排排农家乐冒着炊烟,忙碌着正准备南来北往游客的到来……
关常:凤婷,文字真美,把利山写的如梦如境。
凤婷:是呀,我也是被这位网友的文字打动,你知道吗?有些地方够美,但太过于喧嚣就少了许多味道,而利山又美又静,增添了些许的浪漫色彩。
关常:不得不说,利山村自然环境好,这是发展乡村旅游得天独厚的优势,但是光有优美的自然风光不够,乡村旅游还要积极引入新业态,与康养、体育、教育产业等融合发展,打造宜居、宜游、宜业、宜养的乡村田园综合体。
凤婷:没错,现在不少农村地区森林、植被覆盖率高,被誉为"天然氧吧",比较适合发展养老、保健。一些乡村建设有氧健康步道、绿道、景观道,还可以发挥自然环境的优势,引入运动赛事。而在利山村,他们在村子东边开发户外运动体验,拓展了乡村旅游。
关常:听说你也亲自体验了是吗?
凤婷:是呀,我的成绩还相当不错呢。
关常:你说这话我信。
凤婷:为什么?
关常:别忘了你可是大家伙公认的女汉子。
凤婷:行了,我决定不再让你说下去了,还是听节目吧。
【《走进农家》片花】走进农家小院 品味乡情乡愁
我们看到了很多游客都组团到历山村开展活动,他们都冲着一种体验活动而来。大夏天的除了看荷花还有什么体验活动呢? 原来历山村在村后的峡谷里,依山就是开发了户外拓展运动项目,让游客在欣赏山谷风景的同时还能拓展健身。
叶何根:我们综合体外面是有吃有住有看的。
凤婷:缺玩的。
叶何根:缺玩的,有客人来了以后长时间留不住客人再开始想着做户外运动的。
凤婷:就是为了丰富游客体验的一些项目。
叶何根:对,增加业态,我们这条做了以后就是对运动锻炼的,包括城里亲子游的都很受欢迎。
凤婷:你们好,你们是从哪里来的?
游客:我们开同学会。
凤婷:开同学会,15年同学会,你们来过这个地方吗之前?
游客:没有。
凤婷:没有,第一次。
游客:以前听说过他们都来这里看荷花吗不是?
凤婷:来看荷花。觉得这个地方怎么样?
游客:还不错,我们同学会这里又有吃又有住,还有活动,比较好。
游客:因为这地方环境也可以,反正也有一些户外的活动,所以说感觉到这样的安排会比较合理。
挑战极限的户外运动,因为惊险刺激成为吸引游客的一个特色项目,尽管天气炎热,来体验的客人却是一波接一波,热情不减,刚走了一帮同学会又来了几个战友团。
凤婷:你们是战友聚会是吧?
游客:对,战友聚会。
凤婷:在哪里当兵的?
游客:新疆。
凤婷:在新疆,您今天来了多少人?
游客:20几个。
凤婷:20多个,都到这里来体验了?这边是都是第一次来还是?
游客:第一次来,基本上都是第一次来。
凤婷:第一次。觉得这地方怎么样?
游客:还可以,不错的,秀山丽水,花也比较漂亮。
看大家伙兴致那么高,我也忍不住试了一把身手。
凤婷:天哪,太恐怖了。
凤婷:刚才的那个边上还有那个护脚的,现在没有了,这个难度在加强,我还没走了好吗?我跟你说我现在浑身是汗,我不是热的,我是吓得。越来越难了!
凤婷:我不玩了,这个太难了。
过独木墩,一不小心我差点掉下去,吓出一身冷汗,虽然嘴上说着不玩了,但我的心里并不服气,在被后面的队友救起来之后,我又加入了闯关的行列。
凤婷:唉呀,跟那几关比,这个没那么难。比我想象的简单。
可事实证明,我高兴得太早了。
凤婷:我不过了,我不过了,我看他那样太吓人了。
前面的几位男士都无功而返,这一关确实太难了。我只好放弃了这一关。
凤婷:把我放掉吧,你们快挑战吧!
户外体验一共十七道关,除了最难的一关,其他十六关,我竟然全部通过,我总算没有辜负女汉子的荣誉称号,看到我这么勇敢,农家乐综合体负责人决定给我一个奖励,请我吃全莲宴,什么是全莲宴呢?我决定亲自动手采集食材,参与全莲宴的制作。首先我们到荷塘里采了新鲜的荷叶、荷花,又到池塘里去抓鱼。
凤婷:我们到这个荷塘里面采一点新鲜的莲子和荷花,又捞到一个。大哥,如果我们做菜采那个莲花,莲花应该采多大的什么样子的?
村民:莲花?
凤婷:就做菜的那个要用到的。
村民:做菜的那个拨下来就可以了。
凤婷:采什么样子的?采这种开了的吗?
村民:这样子拿下来就拿回去。
凤婷:就光把这个叶子光把这个花瓣采下来,光把花瓣采这样的就行,是吧?就是这种完全开了的这种吗!(音乐00:07:59)看,摘了满满的一小筐,一大筐。收获还是不错的。今天我们不是要做全莲宴吗?所以想请您帮个忙。
凤婷:你们不许吵,一吵那鱼全吓跑了,我跟你说,悄悄的,有吗?
游客:之前看到好多,现在都没掉了。
凤婷:那有鱼在跳,看到了吗?
这水里的鱼看起来好抓,但是人一接近,它们就跑得无影无踪了,游客们只能望鱼兴叹。
凤婷:现在真是浑水摸鱼没有鱼。
虽然下起了大雨,但是我们抓鱼的兴致一点也不受影响,反而越玩越高兴。利山村经常开展这种活动,让游客体验田园生活乐趣,采莲蓬,抓田鱼,都是游客们最喜爱的体验活动。最后费了九牛二虎之力,我们终于抓到了一条鱼。
凤婷:一条鱼,虽然不是很大,但已经很满足了,是不是?
游客:是。
其实,我一直好奇这荷花怎么入菜,于是跑去向厨师请教。原来荷花做菜很简单,给洗净的花瓣裹上一层面糊,然后放在油里炸,炸到颜色金黄时捞出就可以了,而荷叶主要是用来包裹食材蒸制,这样蒸出来的食物就会带有荷叶的清香,经过厨师们一下午的忙碌,带着莲韵荷香的一道道美食终于出锅了。
凤婷:我们期待已久的全莲宴你看已经华丽丽的上桌了,咱们都说一菜成席,现在我们这是一莲成席,能这么说吧?徐大姐。
徐大姐:是的。
凤婷:那就先给我们介绍介绍吧,这是多少道菜,我也没数。
徐大姐:这边的话我们是13道菜,那也是我们那个一道就是全莲宴这样子,第一道菜的话叫糖醋藕。
凤婷:糖醋藕。
徐大姐:糖醋藕,对。
凤婷:秀色可餐,你看像一朵盛开的莲花,然后咱们顺时针,来吧,这个呢?
徐大姐:好的,这个的话是我们荷叶鸡,原本他们是通过荷叶把这个鸡整个包裹起来,放到我们蒸箱里面,那他需要蒸50分钟,然后的话取出来然后再给它装盘。这道的话呢是我们叫荷叶田鱼,从它就是在小鱼苗的时候,我们就给它放在我们的荷塘里面。
凤婷:就是我们那个河塘里面养的那个鱼。
徐大姐:对,也是用干的荷叶,然后来一起来烹饪,对,叫荷叶田鱼。
凤婷:先吃这道莲花,尝一尝什么味道?
徐大姐:香吧?
凤婷:香脆可口,芳香四溢,唇齿留香。
关常:如今丽山村的乡村旅游开展得红红火火,为这个小山村注入了生机和活力,加快了利山村的发展。
凤婷:没错,利山村在发展旅游的过程当中,植入了一个主题。
关常:那就是“莲”。
凤婷:引入了一个工商资本。
关常:那就是旅游开发公司。
凤婷:建立了一种盈利模式。
关常:村集体经济的模式。
凤婷:可以说村集体、村民、企业三方都受益,这样的发展模式值得借鉴。
关常:接下来我们就一起走进今天的《创富之路》,听听专家对于利山发展乡村旅游的解读。
【《创富之路》】发展现代农业 走上创富之路
凤婷:今天演播室邀请到的是中国农业大学经济管理学院的朱俊峰教授,朱教授您好。
朱俊峰:你好。
凤婷:朱教授,节目时间有限,有个环节没有提到哈,就是栗山村在山脚下种了很多的蔬菜大棚,就是这个游客可以自己去采摘自己去烹饪,他们还开发了户外体验活动,观赏了风景、吃过了农家味道,再去运动和竞技,这样的乡村游有动有静,吧、特别丰富。这应该算得上是拓展乡村游的一种成功的尝试吧?
朱俊峰:乡村旅游的另外一个主要的部分是叫体验。例如说有些地方是体验我怎么种,稼穑的乐趣,辛苦,另外一个是采摘,采摘的有这种丰收的喜悦,有这种认知,带着孩子一种对于农业的教育和认知,然后能体会到农民伯伯的辛苦。另外一个它在当地还能现做,很快的就能享受,这样的话就更大的激发了人们在那个地方聚会,旅游的这种热情。
凤婷:吃到的都是最新鲜的食材,而且还能自己动手丰衣足食。
朱俊峰:自己动手做的饭感到更香,这才是最绿色的最环保的,然后是最不污染的,这样的话他就知道原味是什么样的东西,好东西是什么样东西。那说到这我给你举一个例子,北京周边也有一个村,它是搞这种大棚,各种蔬菜,它的蔬菜种类很多,据说它有上千个种类,它种这个菜其实它的销售所取得的利润仅占它整体利润的5%,包括采摘率50%的利润,他叫汽车的后备箱经济,我不吃了好,我也品尝了,我也采摘了。
凤婷:我带走。
朱俊峰:我带走,我带的不仅我家吃我送给我的老人,送给我的朋友。我车厢装得满满的这个确实是好东西。所以说它50%的利润点它叫后备箱经济,另外有百分之二三十是在当地的品尝,它让大家过来采摘,这种只占它利润的5%左右。那这就是一个非常好的例子,一定让大家觉得真心的觉得你这个好,丰富,然后我心甘情愿的愿意带走,不仅我自己吃,还愿意送给朋友,然后我还愿意接着来,这恐怕是一个可以借鉴一个例子。
凤婷:就最好的认可。
朱俊峰:那这种体验活动刚才提到了既可以吸引小朋友,也又可以吸引成年人。其实在国外有很多这种例子,例如说一些像玉米的迷宫,玉米地很大,你走不出来,他出来的口设计的很复杂,一般的小孩走不出来,在成年人再走半个小时甚至一个小时上才能走出来,谁先出来谁都感觉自己,很有成就感,你看你们出不来我就能提前出来,就类似这种确实能激发大家的这种野趣,而且有激发自己的这种体力,智力一些交流和发挥,可能还真的能多留住人。
凤婷:这就是拓展了乡村游的一些内容,丰富了乡村游的内涵。
朱俊峰:另外刚才你提到的关于村庄,他是交给一个旅游公司来做,它有什么好处?集体的把这些空房子拿出来交给一个公司整体的包装,整体的运营,它有几个好处,第一个好处旅游公司首先他是比较有经验的,然后他是有经济实力的,他有经验就体现在它可以在布局上可以在装修上,可以在设计上它就能体现出这种超前性。就这样的话就避免了一家一户的这种雷同,这种互相的低水平的模仿,这一点是公司化运作,公司化运营的它的一个特点,就是从文化,从设计这一块,另外一个方面他有经济实力,它可以根据当地不同的特点,他可能搞的会更高档一些,更规范化一些,比自己一家一户小打小闹凑凑呵呵恐怕效果会好一些,甚至效果会好得多,第三个方面旅游公司他肯定是一定要设计和规划,一定会有更多的文化内涵,这样的话它避免了一家一户只站在自己的角度上考虑问题,他一定是站立的一个规划的角度上一个整体的角度上,例如说它的功能分区的问题,你说这一块是做什么。那一块做什么的。刚才提到了周边的荷塘,其实以前是一个稻田,那可能公司就认为这个稻田吸引力不大,哪都能看到,但是你把它变成一个大的。荷塘,这样效果就会更好。反过来说,每一家门前都能看见荷塘、荷花,门后都是青山、绿水、竹林,这种体验恐怕会比看一片稻田的体验要稀奇的多,要独特的多得多。同时这个荷花本身也能卖钱,莲子,底下的莲藕它本身也有经济效益,所以说这就是这个公司化运作,旅游公司包装它所能带来的优势。但是这个优势怎么样能发挥得更好?回到刚才的问题,恐怕是一定是村民信任这个村集体,这个村集体一定是大公无私的,一定是坚强有力的,不然我的房子交给你,我不放心怎么办?你赚一百块钱只给我50怎么办?恐怕这个事情就搞不下去了。所以从这个角度上来说,一定是村民信任,集体的领导要坚强有力,然后给这个旅游公司的一个整体的配合,缺一不可。
凤婷:村集体能立得住,村民得相互信任,旅游公司还得有前瞻性。
朱俊峰:一定要有前瞻性,要有文化的,还得有经济实力,这个规划有一定的超前性,一定的文化内涵。
凤婷:所以说搞这个乡村旅游,天时地利人和一样都不能少,不能盲目的去跟风,不能盲目地站立在仅有的这个资源基础之上,它需要的这个配套设施,需要的投入,方方面面的配合还是非常多的。
朱俊峰:对,是这样。
凤婷:好的,感谢朱教授的分享,希望我们今天的节目能对有心做乡村旅游的村集体有所启发。
关常:好的以上就是我们今天《小康农家》的全部内容,我们为您讲小康故事,带您品味农家生活,助您走上创富之路,这就是我们栏目的宗旨。
凤婷:好,听众朋友们,又到了节目结束的时候了,感谢听众朋友您的收听。
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凤婷:好的,农民朋友、听众朋友,欢迎您继续收听中国乡村之声其他的精彩节目,再见!
关常:下次节目再见!